ПОДБОРКА ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЛЮД С КИТАЙСКОЙ ЛИСТОВОЙ КАПУСТОЙ (ПАК-ЧОЙ) https://venskayadacha.com/vegetarianskie-blyuda-s-kapustoj-pak-choj/

Это одна из самых древних китайских овощных культур. На сегодняшний день она обрела большую популярность в Азии и с каждым днем все больше и больше завоевывает новых поклонников в Европе. Капуста пак-чой – близкая родственница пекинской, но отличается от нее внешне, биологически, а также по хозяйственным качествам. Хоть они совершенно разные, садоводы все равно их очень часто путают. Одна имеет темно зеленые листья и ярко-белые черешки, а другая – светло-зеленые как листья, так и черешки. Пак-чой намного сочнее китайской, более пикантней и острее на вкус. Главными отличиями являются более грубые, неопушенные листья.  

Один из лучших источников кальция!!! - http://brukva.info/kapustnye/kapusta-bokchoy.html

Бок Чой также известен как китайская листовая капуста и пользуется большой популярностью в Восточной Азии. Кроме кальция, в этом виде капусты содержится много других элементов, которые ответственны за здоровье костей — такие как бета-каротин, витамин С, калий и фолиевая кислота. 

Кулинарное применение капусты бок-чой близко к пекинской капусте. В пищу употребляются листья и стебли. Сырая капуста бок-чой имеет мягкую, приятную текстуру. Бок-чой можно варить на пару, жарить, добавлять в супы, овощное рагу, потушить, и даже замариновать. Но лучше всего употреблять черешковую капусту в сыром виде, как компонент салатов.

Рецепт  -  Капуста бок чой на пару в азиатских приправах Источник: https://grandkulinar.ru/982-kapusta-bok-choy-na-paru-v-aziatskih-pripravah.html Гранд Кулинар

 

На первый взгляд можно подумать, что она молодая студентка. Но в реальной жизни Лужэ Хсю (Lure Hsu) скоро встретит свой 42-й день рождения, сообщает dailymail. Модная Лужэ из Тайваня — последняя интернет-звезда, ошеломившая множество людей своим невероятно юным видом.
Женщина, которая, как говорят, работает дизайнером интерьеров, впервые стала известной благодаря своей младшей сестре Шарон Хсю — 35-летней актрисе.
В 2015 году она пригласила Лужэ на шоу с собой, а в августе того же года опубликовала сообщение в Facebook в честь 40-летия сестры. Поклонники актрисы были потрясены, узнав реальный возраст Лужэ. По их словам, благодаря лицу без морщин и прелестному стилю она выглядела как девочка-подросток.
Женщина быстро стала знаменитой в социальных сетях. У её аккаунта в Instagram уже 302 тысячи, а в Facebook — более чем 340 тысяч подписчиков. Главные секреты ее столь юной внешности довольно просты: пить больше воды и регулярно есть овощи. Она акцентирует внимание именно на большом употреблении воды.
Каждый день она пьет много воды, при этом старается держаться подальше от от сладких напитков, таких как кока-кола. Единственный напиток, который ей нравится — черный кофе, его она пьет каждое утро. Она является большой поклонницей вегетарианской диеты и очень любит употреблять в пищу китайскую капусту бок-чой.

1.


2.

     С легкой руки, вернее легкого языка, продавца в магазине "Семена" я купила по весне пакет с надписью "Китайская капуста". Посажено, полито , выращено и вдруг .....Все соседки заглядываются - а что это, мол, растет у тебя?

- А у них-то нет такого чуда! Грядка стоит ярко-зеленая, салатовым цветом торчат кочаны моей капусты, или  вернее , китайской . 

     Теперь думаю, самое время к столу подавать. И только теперь узнала, что вырос у меня 

БОК-ЧОЙ !  Довольна урожаем,  без проблем вырос в большом количестве. Оправдывает название - китайская капуста. Быстр в выращивании и подспорье  к летнему столу.

Жареный бок-чой

В сильно разогретом воке, на растительном масле, быстро обжарить немного мелкопорубленного имбиря и чеснока. Добавить порезанный полосками бэби бок-чой (пару пучков), быстро обжарить, постоянно помешивая, и, когда он обмякнет, прибавить пару столовых ложек куриного бульона, чайную ложку сахара и соевого соуса по вкусу, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить до тех пор, пока бок-чой не станет мягким, но при этом не потеряет зеленый цвет, примерно пару минут. Снять с огня, добавить чуть кунжутного масла, перемешать и подавать.