Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13 сообщений
Cообщения с меткой

блюда с квашеной капустой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
iri47876

Бигос | Домашние рецепты

Среда, 02 Мая 2018 г. 18:09 (ссылка)
yourmeal.ru/2014/06/18/bigos/

Бигос — блюдо польской, русской, белорусской, украинской и прибалтийской кухни. Изначально родоначальником блюда считается Польша, но есть мнение, что в Польшу это блюдо было привезено из Прибалтики.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lida_shaliminova

Блюда с квашеной капустой

Пятница, 30 Октября 2015 г. 15:40 (ссылка)

Это цитата сообщения lj_myjane_ru Оригинальное сообщение




Блюда с квашеной капустой



Блюда с квашеной капустой
Фото: yelenayemchuk/Rusmediabank.ru
Несмотря на то, что квашеную капусту можно купить в магазине, многие хозяйки квасят её сами и держат, кто в подвале, кто на балконе, кто в холодильнике.

О том, что квашеная капуста это кладезь витаминов, знают все. Поэтому она всегда была, есть и будет желанной гостьей на нашем столе.

А во времена наступившего кризиса, блюда из капусты не только здоровье укрепят, но и деньги помогут сэкономить.
Некоторые рецепты.

Щи суточные

Вам потребуется:

- 750 г квашеной капусты;
- 100-120 г свиных костей, копчёностей;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 корня петрушки;
- 2-3 ст. ложки томатной пасты или соуса;
- 60 г. сливочного масла;
- 2-3 ст. ложки муки;
- 2 дольки чеснока;
- 15 г зелени петрушки;
-
лавровый лист;
- сахар, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, порубить. Положить в кастрюлю с толстым дном. Добавить масло, томатную пасту, сахар, немного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне тушить около 4 часов. Следить, чтобы не пригорело, при необходимости добавлять бульон.

Лук, морковь, петрушку нарезать и обжарить на сковороде на масле.
Положить в кипящий бульон готовую капусту, овощи со сковороды, варить полчаса. Посолить, поперчить, добавить белый соус, варить ещё 10 минут.

В горшочки положить свинину, копчёности, налить щи и варить 10-15 минут. Добавить чеснок, зелень. Щи закрыть заранее приготовленной слойкой, смазать яйцом и поставить запекать в духовку.

Щи подать в горшочке, отдельно подать сметану.

Приготовление белого соуса – 2 ст. ложки сливочного масла распустить на сковороде, добавить муку и поджарить, не доводя до изменения цвета, развести бульоном.
Слойку сделать из готового слоёного теста, купленного в магазине.

Солянка рыбная

Вам потребуется:

- 500 г квашеной капусты;
- 200 г солёных огурцов;
- 1-2 репчатые луковицы;
- 1-2 моркови;
- 1/2 стакана молотых сухарей;
- 1 банка рыбных консервов в томате;
- 4 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло, спассеровать нарезанные соломкой лук и морковь. Добавить отжатую квашеную капусту, немного воды и тушить до размягчения капусты.

Солёные огурцы нарезать тонкими ломтиками, положить в маленькую кастрюлю, добавить воды и немного потушить.

Консервы "рыба в томате" смешать с огурцами.
Смазать маслом сковороду, обсыпать молотыми сухарями, положить слой тушёной капусты, на неё слой рыбы с огурцами, закрыть вторым слоем тушёной капусты, поверхность разровнять горкой, посыпать сухарями, полить растопленным маслом и запечь в духовке.

Поверхность готовой солянки при подаче на стол украсить ломтиками лимона, солёных огурцов, веточками петрушки.

Салат картофельный с квашеной капустой

Вам потребуется:

- 500 г картофеля;
- 200 г квашеной капусты;
- 2-3 солёных огурца;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 моркови;
- 50 г зелёного лука;
- 15-20 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло или майонез;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кусочками, морковь отварить и мелко нарезать, солёные огурцы нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук и всю зелень измельчить. Квашеную капусту перебрать. Если крупная нашинковать. Перемешать все ингредиенты, если нужно, посолить, поперчить, заправить растительным маслом или майонезом.

Салат из квашеной капусты с сыром

Вам потребуется:

- 200 г квашеной капусты;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 яйца;
- 1 репчатая луковица;
- 15 г зелени петрушки;
- растительное масло или сметана для заправки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту отжать и мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Лук нарезать мелкой соломкой, зелень петрушки измельчить.

Яйца сварить вкрутую и порубить. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом или сметаной.

Квашеная капуста с фасолью

Вам потребуется:

- 400 г квашеной капусты;
- 300 г белой фасоли;
- 2 репчатые луковицы;
- 15 г зелёного лука;
- 1 стакан томатного сока;
- 100 г сметаны;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 2 стакана воды;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь, воду слить, фасоль промыть, залить новой водой, отварить, посолить, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Откинуть в дуршлаг.

Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде на масле до золотистого цвета. Добавить отжатую, мелко нашинкованную капусту, томатный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности, время от времени помешивая. Добавить в готовую капусту отварную фасоль, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить огонь.

При подаче на стол посыпать измельчённым зелёным луком.

Квашеная капуста с яблоками и клюквой

Вам потребуется:

- 250 г капусты;
- 2 яблока;
- 50 г клюквы;
- растительное масло;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту слегка отжать, большие куски разрезать. Яблоки очистить (я не очищаю из-за того, что в кожице много всего полезного), нарезать тонкой соломкой, соединить с капустой и перебранной промытой клюквой. Заправить растительным маслом. По желанию и по вкусу добавить сахар или мёд. Выложить в салатник, украсить клюквой или дольками апельсинов.

Квашеная капуста с брусникой

Вам потребуется:

- 2 стакана квашеной капусты;
- 2ст. ложки мочёной брусники;
- 2 репчатые луковицы;
- корица на кончике ножа;
- 2-3 гвоздики;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту перебрать. Часть капустного рассола нагреть и положить в него мелко нашинкованный репчатый лук, добавить корицу, гвоздику, немного воды, в которой мочили бруснику и сильно нагреть, не допуская кипения.

После чего рассол охладить. Лук (без рассола) смешать с капустой, брусникой, добавить сахар и масло.

Начинка для пирожков из квашеной капусты

Вам потребуется:

- 1 кг капусты;
- 1-2 репчатые луковицы;
- 100 г топлёного масла;
- 30 г сахара.

Способ приготовления:

Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Капусту промыть в холодной воде, отжать, поджарить на масле с небольшим количеством воды, тушить до мягкости.

Затем перемешать с луком, добавить по желанию сахар, соль, перец. Охладить и печь пирожки из обычного теста.




http://myjane-ru.livejournal.com/961593.html



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

2 рецепта винегретов

Понедельник, 19 Января 2015 г. 12:36 (ссылка)

Винегрет овощной

Клубни картофеля варят при слабом кипении 15 минут, затем воду сливают, вновь накрывают кастрюлю крышкой и доваривают его на пару. Затем охлаждают, очищают и нарезают маленькими кубиками.

Свеклу и морковь очищают, затем нарезают также на маленькие кубики или ломтики. Свеклу припускают с небольшим количеством воды (10 % от веса продукта) в течение 50–60 минут. Морковь также припускают с добавлением воды и растительного масла в течение 15–20 минут. Готовые овощи охлаждают в той же посуде, в которой подвергались тепловой обработке, а затем смешивают. Подготовленные овощи смешивают с нашинкованными огурцами, репчатым луком, консервированным зеленым горошком и заправляют растительным маслом, майонезом или майонезом со сметаной или заправками (салатной или горчичной).

На 1 кг: картофель 300, свекла 230, морковь 150, консервированный горошек 150, лук репчатый 180, или зеленый 190, огурцы соленые 220, масло растительное, майонез, сметана или заправка 100, соль.

Винегрет с грибами

Готовят обычный овощной винегрет и добавляют к нему соленые грибы, которые предварительно промывают и мелко шинкуют.

Винегрет овощной 150, грибы соленые 30.

В народной кухне винегрет готовят иначе: приготавливают овощной винегрет, как описано выше, но квашеную капусту полностью заменяют солеными грибами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rudokop1

Без заголовка

Среда, 02 Марта 2011 г. 16:33 (ссылка)
liveinternet.ru/users/tatas...154050121/

Квашеная капуста - не только прекрасная закуска, но и важный ингредиент множества традиционных и современных блюд. Если в вашем доме осталась баночка квашеной капусты, не премините попробовать эти 10 рецептов. Квашеная капуста... Кто не пробовал е...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

10 блюд с квашеной капустой

Вторник, 01 Марта 2011 г. 15:47 (ссылка)

 (700x525, 318Kb)
Квашеная капуста - не только прекрасная закуска, но и важный ингредиент множества традиционных и современных блюд. Если в вашем доме осталась баночка квашеной капусты, не премините попробовать эти 10 рецептов.

Квашеная капуста... Кто не пробовал её! Сегодня, как и сотни лет назад, она занимает важное место в нашем рационе. Это прекрасная закуска, отличный гарнир к мясным блюдам, ароматный фарш для пирогов.

ДАЛЕЕ >>>>>
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мишарка

3 способа квашения капусты

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 13:48 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....114872263/

Квашеная капуста с медом На 2 трёхлитровые банки нужно: 3 литра рассола (3 л воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. мёда) Капуста где-то 4 кочана Морковок - 6 шт По желанию - клюква, семена укропа, лавровый лист, ломтики кислых яблок. Приготовлени...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
popova_o_p

3 способа квашения капусты, видеорецепт + 13 блюд с квашеной капустой!

Суббота, 27 Ноября 2010 г. 15:58 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....114872263/


Квашеная капуста с медом

На 2 трёхлитровые банки нужно:
3 литра рассола (3 л воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. мёда)
Капуста где-то 4 кочана
Морковок - 6 шт
По желанию - клюква, семена укропа, лавровый лист, ломтики кислых яблок.
Приг
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
рияЛамина

3 способа квашения капусты, видеорецепт + 13 блюд с квашеной капустой!

Пятница, 15 Октября 2010 г. 13:16 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....137439996/







[quote] Квашеная капуста с медом На 2 трёхлитровые банки нужно: 3 литра рассола (3 л воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. мёда) Капуста где-то 4 кочана Морковок - 6 шт По желанию - клюква, семена укропа, лавровый лист, ломтики кислых яблок. Приго
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

3 способа квашения капусты, видеорецепт + 13 блюд с квашеной капустой

Четверг, 15 Октября 2010 г. 01:36 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....114872263/


Квашеная капуста с медом На 2 трёхлитровые банки нужно: 3 литра рассола (3 л воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. мёда) Капуста где-то 4 кочана Морковок - 6 шт По желанию - клюква, семена укропа, лавровый лист, ломтики кислых яблок. Приготовлени...



Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

3 способа квашения капусты, видеорецепт + 13 блюд с квашеной капустой

Четверг, 20 Ноября 2009 г. 03:14 (ссылка)


 (126x160, 4Kb)



Квашеная капуста с медом



На 2 трёхлитровые банки нужно:



3 литра рассола (3 л воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. мёда)



Капуста где-то 4 кочана



Морковок - 6 шт



По желанию - клюква, семена укропа, лавровый лист, ломтики кислых яблок.



Приготовление:

Воду закипятить, остудить, добавить соль и мёд.



Капусту нашинковать, залить рассолом.



Воткнуть деревянные палочки или ложку для того, чтобы выходил воздух.



Квасить 3 суток.



Каждый день несколько раз тпротыкать палочкой и мешать.



Уложить в литровые банки и хранить в холодильнике.



Белоснежка Аля



ДАЛЕЕ еще 2 рецепта квашения капусты, видеорецепт + 13 полезных витаминных блюд с квашеной капустой: капуста с апельсином и тыквой, щи овощные и рыбные, запеканка, капуста со свининой, грибами, свеклой, гречневой кашей, оладьи!
Метки:   Комментарии (26)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюда с квашеной капустой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda