6077754_getImage (569x377, 53Kb)


Ингредиенты:



200 г сахара

100 мл воды

4 белка



Приготовление:



Сахар заливаем водой и варим на среднем огне до «пробы на мягкий шарик» (минут 30).

Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.

Белки взбиваем в крепкую пену (можно добавить чуть-чуть соли).

Вливаем тонкой струйкой горячий (не кипящий!) сироп и хорошо взбиваем, в течение 10 минут.