Ароматные баклажанчики.

Ароматные баклажанчики.

Ингредиенты: баклажаны - 4 шт. лук репчатый красный - 1 головка сладкий перец красный - 2 шт. помидоры - 2 шт. куркума молотая - 1\2 ст. ложки кориандр - 1 ст. ложка перец чили молотый - 1\4 ч. ложки паста томатная - 2 ст. ложки бульон овощной - 300 мл йогурт натуральный или сметана - 150 гр. растительное масло - 2 ст. ложки Приготовление: Баклажаны разрежьте на пластины, посолите, выдержите 15-20 минут, затем промойте и нарежьте кубиками. Перец нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле, добавьте баклажаны и жарьте их на сильном огне 2-3 минуты. Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон, перемешайте. Тушите под крышкой 5-10 минут. Овощи посолите, влейте йогурт или сметану, перемешайте. При подаче посыпьте рубленой кинзой. Приятного аппетита! be-ll