Аджика

Аджика

Аджика

Капитальный ремонт офисов в Тюмени - https://vk.com/page-146987243_54022008

https://www.gastronom.ru/recipe/20870/adzhika

Эта знаменитая приправа родилась в Абхазии. По-абхазски это слово означает «соль», хотя соли в ней как раз не так уж много. Абхазы делают свою аджику осенью, растирая на большом плоском камне стручки сушеного перца с чесноком и сушеной зеленью – получается темная жгучая паста. Но мы больше привыкли к ярко-красной и чуть менее острой грузинской аджике. Ею можно обмазывать мясо и птицу перед запеканием, можно добавлять во все супы и соусы, а экстремалы просто мажут аджику на хлеб.

1. 
   Стручки острого перца нанижите на прочную нитку и подвесьте где-нибудь над плитой на 2–3 дня, чтобы перцы слегка подвялились.


2. 
   Перед тем, как делать аджику, наденьте перчатки, чтобы впитавшийся в кожу сок жгучего перца (он плохо отмывается мылом, лучше маслом) не попал позже вам в глаза или на слизистые оболочки. У всех перцев удалите плодоножки, у сладких – вместе с семенами. Чеснок очистите.


3. 
   Пропустите перцы с чесноком через мясорубку, положите получившуюся массу в миску, добавьте пряности и соль, очень тщательно перемешайте.


4. 
   Разложите аджику по стерилизованным банкам и по желанию закатайте или просто закройте. Храните аджику в прохладном темном месте.

Удачных заготовок! 

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post459044871/

Аджика на зиму по рецепту из Карабаха, очень вкусная, острая и полезная. Остроту можно регулировать.
https://slabunova-olga.ru/konservirovanie-2/ostraya-adzhika-na-zimu

1.

Яблочная аджика на зиму

Съедается моментально!

Ингредиенты:

• 
  Яблоко (с кислинкой) — 500 г


• 
  Помидор — 2 кг


• 
  Перец болгарский красны) — 1 кг


• 
  Горький перец — 100 г


• 
  Морковь — 500 г


• 
  Чеснок — 200 г


• 
  Масло подсолнечное — 1 стак.


• 
  Перец черный (по вкусу)


• 
  Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. 
   Яблоки очищаем от шкурки.


2. 
   Перекручиваем все на мясорубке или измельчаем в блендере, добавляем соль, чeрный перец, подсолнечное масло.


3. 
   Варим 2,5 часа, периодически помешивая.


4. 
   Разливаем готовую аджику в стерилизованные банки или закрываем капроновыми крышками.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...

http://www.liveinternet.ru/users/aa30544/post441139666/

Аджика вареная на зиму от Любови Карасовой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Как и обещала, делюсь секретными заготовками на зиму. На сегодня аджика сладко-острая - три восхитительных рецепта приготовления на зиму.

Аджика сладкая и острая с баклажанами и мёдом

 

Зато с баклажанами! Несколько экзотично, но вкусно — пальчики оближешь!

Вам понадобится:

• 
  помидор 3кг,


• 
  баклажан 2кг,


• 
  чеснока 0,5кг,


• 
  4 стручка острого чили,


• 
  стакан масла растительного,


• 
  пол стакана уксуса столового 9%,


• 
  петрушки по вкусу, если очень любите, то хороший пучок,


• 
  укроп тоже на ваше усмотрение,


• 
  3 большие ложки сахара,


• 
  Соль стол. ложка с большой горкой,


• 
  мёда три ложки столовых, сколько зачерпнётся.

Все овощи порубить в кухонном комбайне. Баклажаны для большей изысканности можно порезать мелким кубиком. Выложить в большую жаровню, посолить, перемешать сахаром, маслом и тушить на медленном огне минут 50.

Ввести мёд и тщательно размешать. Добавить мелко нарезанную свежую зелень, проварить пару минут и ввести уксус. Перемешать и дать настояться несколько минут. В стерильные банки уложить, поставить на крышку и остужать под шубой.

Мёд придаст блюду особую прелесть!

Варим аджику с яблоками

 

Тоже несколько экзотический и необыкновенно вкусный рецепт.

Продукты:

• 
  томаты чуть больше килограмма,


• 
  сладкая паприка 0,5 кг


• 
  яблоки 0,5 кг, желательно кислые,


• 
  острый чили 3 стручка,


• 
  морковь 0.5 кг,


• 
  чеснок 2 головки,


• 
  соль столов. ложка,


• 
  уксус столовый пол стакана,


• 
  масло растительное полстакана,


• 
  сахар пол стакана.

Приготовление:

• 
  Помыть и обсушить составляющие. У перца и яблок убрать семена.


• 
  Все овощи, кроме чесночка порубить в блендере в пыль и выложить в большую жаровню.


• 
  Тушить примерно 1 час 20 минут.


• 
  Раздавленный чеснок, масло, сахар, соль и уксус добавить в полученную массу и перемешать. Уварить ещё минуты три.


• 
  Поместить в стерильные банки, закатать и поставить остывать перевёрнутыми под шубу.

Очень вкусно и ароматно!

Рецепт домашней аджики со сливами или алычой

 

Но при этом очень необычно, потому что со сливами или алычой, кому что нравится!

Ингредиенты:

• 
  1кг слив, лучше недозрелых или алычи,


• 
  15 хороших зубчиков чеснока,


• 
  2 стручка острого чили,


• 
  5 кг сладкой паприки, по ¼ чайной ложки молотых чёрного перца, кориандра, гвоздики,


• 
  по небольшому пучку зелени, какую найдёте- укроп, базилик, эстрагон, петрушка,


• 
  томатная паста 1 ложка,


• 
  соль ложка столовая с небольшим верхом,


• 
  половина стакана сахара.

Приготовление:

• 
  Тщательно промыть овощи, удалить у слив косточки и семена у перцев, обсушить.


• 
  Порубить в кухонном комбайне сливы, перец и всю зелень.


• 
  Посолить, добавить сахар, молотые специи, томатную пасту, тщательно перемешать и тушить около получаса на маленьком огонёчке.


• 
  Добавить мелко порубленный чеснок и проварить ещё три минуты.


• 
  Уложить в банки и укупорить. Перевёрнутыми под шубу до полного остывания.

Приятного аппетита!

На завтра запланировала рассказать вам, как у меня получается вкусные маринованные опята на зиму.

Источник

Аджика с яблоками на зиму от Валерии Никитенко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Аджика на зиму от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Аджика по-украински от Алены Дреер

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Сырая аджика на зиму от Натальи Карпушенковой ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Сырая аджика на зиму от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Аджика на зиму от Валентины Вандышевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...