Пироги — это вкусный вид выпечки, который известен многим. Большинству людей пироги пекли бабушки в детстве. Сейчас культура трапезы выпечкой изменилась. Многие не знают, какими бывают вкусными именно домашние пироги. А ягодная выпечка еще и полезна.

 

Ягодные пироги могут быть источником витаминов и минералов, которые содержатся в ягодах. Однако стоит помнить, что после термической обработки количество полезных веществ может уменьшиться.

 

Ягоды богаты витаминами А, С, Е, К, группы В, а также минералами: калием, магнием, кальцием, железом и другими. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению зрения, состояния кожи, волос и ногтей.

 

Кроме того, ягоды содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

 

Испечем сами ягодный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты:

 

сливочное масло — 110 г;

сахарная пудра — 80 г;

яйцо — 1 шт.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 2 г;

мука — 220 г;

ванильный сахар — 10 г.

Ингредиенты для начинки:

 

сметана 15% — 400 г;

сахар — 150 г;

яйца — 2 шт.;

кукурузный крахмал — 25 г;

ванильный сахар — щепотка;

ягоды.

Приготовление ягодного пирога со сметанной заливкой:

Готовим ягодный пирог со сметанной заливкой рецепт. Знаете, огород - это уникальное место. Там работа заканчивается никогда. Такой думаешь: сейчас я быстренько сбегаю спасу огурцы от сорняков, капусту от гусениц и обратно. Но вот проходит 2 часа и сознание начинает потихоньку прояснятся. Ты чувствуешь жажду, землю в носу, судорогу в ноге и потребность в поясе из собачьей шерсти для поясницы.

 

Вот лучше бы время в очередях мфц или пенсионном фонде так летело. А ещё часто дети, спасибо им, вытаскивают меня из этого рабского коматоза: «мам, посмотри, а это кузнечик или саранча, а?» - тычит Даня мне в лицо усатым страшилищем. Так и живём) Теперь о пирогах. Задолжала я вам рецепт. Пирога. Ягодного. Со сметанной заливкой. Чем там сейчас вас засыпает - малиной? черной смородиной? Или вишня всё ещё ждёт своего звёздного часа? Хватаем то, что есть и срочно печём этот пирог!).

 

Ингредиенты

 

Для теста:

✔️70 масла

✔️70 сахара

✔️1 яйцо

✔️100 сметаны

✔️1 ч.л.ванильного сахара

✔️1 ч.л.разрыхлителя

✔️150 гр.муки

 

Для начинки:

✔️200 гр вишни/черешни/малины/смородины (или ассорти)

 

Для заливки:

✔️250 сметаны (лучше погуще)

✔️60 сахара

✔️Ванильный сахар

 

Как приготовить Ягодный пирог со сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 180 гр. Масло с сахаром взбить пару минут. Добавить яйцо, сметану , ванильный сахар, взбить массу до объединения. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, быстро перемешать.

2. Подготовить форму или кольцо диаметром 18-19 см. Бока смазать маслом, оно застелить пергаментом, выложить в форму тесто. Сверху покидать ягоды и повтыкать их пальцами (можно привлечь младшее поколение, которых хлебом не корми что-нибудь куда-нибудь воткнуть).

3. Поставить выпекаться в духовку и забыть про него на полчаса. В это время можно взглянуть заждавшийся сериальчик или сбегать подрыхлить морковку (у кого что болит). Через полчаса вспоминаем, хватаем зубочистку и проверяем как он там. Готовый достаём из духовки.

4. Для крема просто нужно взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Горячий пирог прямо в форме сразу заливаем сметанным кремом и оставляем на полчаса. Потом убираем на пару часов в холодильник. И потом наслаждаемся. Обязательно с вкусным чаем!

Источник