Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 43 сообщений
Cообщения с меткой

чорба - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Viktoria_84

Чорба из баранины

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 15:22 (ссылка)


5640974_S6blZKghqCI (700x385, 137Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ



500 г баранины на косточке с жирком 

половина среднего корня сельдерея 

3 средние картофелины 

1 средняя морковка 

четверть кочана молодой капусты 

1 крупный красный сладкий перец 

2 больших спелых помидора 

2 большие луковицы 

1 стручок острого красного перца 

1/2 л несладкого кваса 

1 ч. л. черного перца горошком 

соль, свежемолотый черный перец 

сметана по желанию и зелень (любисток, укроп, петрушка) для подачи



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Шаг 1 

Баранину порубите порционными кусками, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и черный перец горошком, уменьшите огонь, варите 1,5 ч, периодически снимая жир и не давая бульону бурно кипеть.



Шаг 2 

Картофель, морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими дольками. Капусту тонко нашинкуйте. У сладкого и острого красного перца удалите семена мякоть нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть порубите.



Шаг 3 

Положите в слабо кипящий бульон лук, сельдерей и морковь. Варите 15 мин. Добавьте помидоры и перцы, варите 5 мин. Положите картошку и капусту, варите до мягкости, примерно 15 мин.



Шаг 4 

В чистый сотейник влейте квас, доведите до кипения, снимите с огня. Зелень очень мелко нарежьте (если у любистока слишком грубые стебли, удалите их).



 



Шаг 5 

За 5 мин. до готовности чорбы влейте квас и всыпьте зелень. Снимите готовый суп с огня, поперчите, закройте крышкой и оставьте на 15 мин. Подавайте горячим, при желании заправив сметаной.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Страви народів світу

Четверг, 27 Апреля 2018 г. 00:31 (ссылка)




Назва: Страви народів світу (Книга 1)

Укладач: Здобнов О.

Вид-во: К. : «Вища школа»

Рік: 1994

К-ть стор.: 311

Формат: pdf

Розмір: 106,32 Мб    

Мова: українська



   Кожна кухня має свої традиційні рецепти з неповторними смаками. У  цій книзі надруковані рецепти і технології приготування найпоширеніших страв національних кухонь різних країн світу: англійської, болгарської, єврейської, італійської, китайської, німецької, польської, угорської, чеської та ін. кухонь ряду країн; розглянуто властиві кожній національній кухні поєднання продуктів, методи і способи їх обробки.       

  Кожна кухня містить рецептури закусок, супів, соусів, страв з овочів, риби, м'яса, яєць, борошна, круп, а також солодких ласощів та десертів.

  Книга цікава кулінарам та учням професійно-технічних училищ, де готують фахівців для системи харчування, широкому загалу читацької аудиторії.

 

d o w n l o a d :

**- turbobit -**
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛенаЛена

Болгария. Несебр. Гастрономические заметки.

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 14:56 (ссылка)






1652032_e1 (350x231, 29Kb)



Помню, давным-давно, в детстве, один мой знакомый, сын циркачей, выросший на манеже, рассказывал, как он с цирком ездил на гастроли в Болгарию. Рассказы о загранице, тогда ещё диковинные, врезались в память. Один из его рассказов касался еды.



«Едят болгары очень мало. Придёшь на ужин – тебе дадут огромную, как таз, тарелку. Положат на неё две котлетки, такие малюсенькие, что хоть в микроскоп рассматривай. На гарнир никаких тебе макарошек. По счету: пять горошинок, две оливки, полпомидорчика, огурчик без кожи. И всё это припорошено тёртым сыром. Никакого чая, никакого компота. Они даже не знают, что такое компот. Что пьют? Вино. Все пьют вино, и даже дети. Иногда лимонадом разводят. Но пьяные на улицах не валяются, как у нас. А ещё пьют воду. Простую воду. Поэтому они все худые. Я там так наголодался, что до сих пор никак не отъемся»…



То ли парнишка приврал ради красного словца, то ли растущий организм требовал больше еды, но вынесенные из детства рассказы оказались далеки от истины.



1652032_e2 (564x423, 65Kb)

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Чорба по-сербски от Иваныча

Суббота, 28 Октября 2017 г. 09:58 (ссылка)

723597 (400x322, 43Kb)
ИСТОЧНИК - МК пошагово с фотками
Итак, Чорба.
Этот густой, наваристый суп традиционно считается выходцем с Балкан. И можно с уверенностью сказать, что это разновидность шурпы.
Чорбу можно готовить из баранины, любого мяса,птицы и даже рыбы. А я решил взять молоденькую козлятину. Что тоже допустимо.

Ребрышки. Мякоть тоже срезал из той же области. Кусочки нужны небольшие, чтобы без труда из ложки … вообщем понятно.

В этот раз, вспоминая прошлые упреки о том, что не говорю, сколько точно чего надо класть, решил я все основные продукты завесить и показать.
Итак, мясо. Ребрышки и мякоть молоденькой козлятинки. Как разделывать и прочее, надеюсь, понятно из фотографий.
В плошке обрезки жира и прочее, где жирку побольше.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Чорба из телячьей голени с савойской капустой

Понедельник, 20 Октября 2015 г. 01:40 (ссылка)

Оригинал взят у в ЧОРБА ИЗ ТЕЛЯЧЕЙ ГОЛЕНИ С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ

2.jpg

И опять все знают, что я готовлю, кроме меня! Чорба, какая самая правильная?
Вот даже не успел слово написать, как тут же пошли комментарии с поиском правды. Мол, и слово не ваше, и мясо не то, и вообще это не шурпа! Собственно да, не шурпа, даже и не борщ!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
smijan

Чорба деревенская

Среда, 15 Апреля 2015 г. 20:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Чорба деревенская




IMG_0656 (700x525, 97Kb)



Существует много рецептов чорбы, но  фасоль в ней присутствует всегда. Мне очень понравился один из молдавских  рецептов чорбы со стручковой фасолью. Кроме того, в этом супе еще много других овощей. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Добра кухня №8, 2014

Понедельник, 05 Августа 2014 г. 01:13 (ссылка)




Назва: Добра кухня

Рік видання: 2014

Номер видання: №8 (41) серпень

Вид-во: ВД «Високий замок»

Формат: pdf

К-ть стор.: 32

Розмір: 23.03 MB

Мова: українська        



Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними и корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів и страв національних кухонь народів світу.

Даний випуск присвячений консервації - "Літо рік годує": помідори, огірки, кабачки, морква тощо



D O W N L O A D:

-- dfiles --

-- turbobit --

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sasha_psih

Набоков В.-Собрание романов (1977) FB2 » Скачать книги и аудиокниги

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 22:35 (ссылка)
for-um.ru/23860-nabokov-v-s...7-fb2.html

Лолита, свет моей жизни, огонь моих чресел. Грех мой, душа моя. Ло-ли-та: кончик языка совершает путь в три шажка вниз по нёбу, чтобы на третьем толкнуться о зубы. Ло. Ли. Та. Она была Ло, п
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 21:41 (ссылка)
moysalatik.ru/post292201099/

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" ЧОРБА ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ Перебранную и промытую фасоль в те­чение 3—4 час. вымочить в холодной воде. Затем воду слить, фасоль залить десятью стаканами холодной...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VideoCooking

Чорба из фасоли с лапшой

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 21:18 (ссылка)






Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"


ЧОРБА ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ


Перебранную и промытую фасоль в те­чение 3—4 час. вымочить в холодной воде. Затем воду слить, фасоль залить десятью стаканами холодной воды и сварить до мягкости. После этого добавить поджаренный с маслом лук, соль и перец (по вкусу), за­сыпать лапшу и варить 20 мин. При подаче суп посыпать зеленью.На 2/3 стакана красной фасоли — 1 го­ловку лука, 100 г лапши, 2 ст, ложки масла
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Floricika

ЧОРБА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Четверг, 18 Июля 2013 г. 21:28 (ссылка)


Для чорбы:



400 граммов костей, 1 морковь, 1луковица,небольшой корень петрушки,1 чайная.ложка сливочного масла, 1,5 стакана кваса, сметана,   соль, пряности по вкусу.

Для фрикаделек:



200 граммов говядины,1 средняя луковица, маленькое яйцо,, немного молока или воды, соль и специи по вкусу.



В кипящий костный бульон кладем пассерованные овощи, добавляем прокипяченный квас, варим 10 минут и  заправляем сметаной.

Говядину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, молоко или воду и хорошенько взбиваем. Готовый фарш разделываем на шарики величиной с грецкий орех и варим на пару ( или слегка обжариваем на сковороде).   

        Подавая к столу, кладем в каждую тарелку фрикадельками, заливаем их чорбой и посыпаем мелко рубленной зеленью.

К чорбе подаем отдельно гренки или подсушенные кубики белого хлеба.

 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Feodora-24

Рецепты блюд с петрушкой.

Вторник, 14 Августа 2012 г. 14:22 (ссылка)




























































 



я57 (300x282, 23Kb) 



 



Закуска из сырных шариков 



Тертый сыр твердых сортов — 2 стакана

Белки — 5 шт.

Топленое масло — 2 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Зелень петрушки — 1 пучок

Красный молотый перец — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу



>>>>>>











 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pinik

Чорба овощная с мясом

Пятница, 08 Июня 2012 г. 21:47 (ссылка)


 



Чорба овощная с мясом


Приготовление:

мясо 54, капуста свежая 50, картофель 137, морковь 25, лук репчатый 12, томат-пюре 15, масло топленое 10, перец сладкий 7, горошек консервированный 23, помидоры 61, борш 150 или кислота лимонная 0,75, зелень петрушки 3, соль, перец. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарный_журнал

Блюда из норвежской семги

Понедельник, 24 Апреля 2012 г. 01:56 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Серж Маркович готовит сразу несколько блюд из норвежской семги и учит зрителей TVJAM, как быстро и просто накормить большую компанию.

Во всяком случае, в посольстве Норвегии в Москве, что находится на Поварской (!) улице, все остались сыты и довольны.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

ЧОРБА ... по сербски

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 14:07 (ссылка)



ЧОРБА ... по сербски


Итак, Чорба.

Этот густой, наваристый суп традиционно считается выходцем с Балкан. И можно с уверенностью сказать, что это разновидность шурпы. Конечно, правильнее всего было бы готовить его в казане, да на костерке, да…, но холодно. Поэтому готовим дома.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Floricika

Чорба с фасолью

Пятница, 22 Июля 2011 г. 08:15 (ссылка)


 борщ    Фасоль перебрать, промыть и замочить на 2 - 3 часа для набухания. Морковь, репчатый лук, корень петрушки, нарезать мелкими кубиками и спассеровать. Картофель нарезать дольками. Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в кипящую воду и варить до готовности. Фасоль отварить отдельно. В кипящий бульон опустить дольки картофеля, спассерованные коренья, помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, и варить все 12  - 15 минут на небольшом огне. За 5 - 7 минут до готовности добавить в чорбу фасоль, соль, перец, веточку любистока, прокипяченный квас, лавровый лист. Подавать с мясом, посыпав зеленью.



      8 стаканов воды, 400 г свинины, 1 стакан белой фасоли, 4 клубня картофеля, 1 луковицу, 1 морковь, 0,5 корня петрушки, 0,5 корня сельдерея, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана кислого кваса, или щепотка лимонной кислоты, лавровый лист, соль, черный перец горошком, зелень любистока, 1 ст. ложка рубленной зелени.



                     Источник: " МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ "

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lionira

Чорба

Понедельник, 13 Июня 2011 г. 21:56 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...170826960/

Начался сезон пикников с друзьями и по выходным готовка переносится на свежий воздух. Это не повод питаться чипсами и прочим привезённым с собой фаст-фудом. Хороший вариант - чорба. Это наваристый рыбный суп с кореньями, травами и зеленью. Ингред...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чорба - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda