Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 31 сообщений
Cообщения с меткой

черничный чизкейк - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Черничный чизкейк без выпечки

Пятница, 26 Августа 2022 г. 10:18 (ссылка)


2835299_chiz (700x468, 48Kb)



Ингредиенты:


 


Сливочный сыр— 225 г


Сахарная пудра — 1 стак. 


Ванилин — 1 ч. л.


Взбитые сливки — 225 г 


Черничное варенье — 280 г


Для основы:


 


Печенье (крошка) — 3 стак. 


Сливочное масло размягченное — 6 ст. л.


Приготовление:


 


1. Нагрейте духовку до 175 °C. В блендере взбейте печенье до крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом. Перемешайте и выложите на дно формы для пирога. Обратной стороной ложки плотно утрамбуйте массу и отправьте на 10 минут в духовку, пока основа не начнет коричневеть. Переложите на решетку и полностью остудите, пока занимаетесь начинкой. 


 


2. Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром и ванилью. Добавьте сливки и аккуратно перемешайте, чтобы они не осели. Переложите начинку на дно остывшей основы. Сверху выложите чернику. 


 


3. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа до полного охлаждения. Подавайте.


 


Приятного аппетита!


Источник


2835299_Chernichnii_chizkeik_bez_vipechki2 (700x561, 338Kb)



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Самый черничный чизкейк

Суббота, 21 Мая 2022 г. 10:42 (ссылка)


2835299_Samii_chernichnii_chizkeik (700x700, 137Kb)



Ингредиенты для разъёмной формы 18–20 см:


 


Для песочной основы:


 


Печенье — 120 г 


Сливочное масло — 50 г


Чиз-крем:


 


Черника — 300 г 


Сливочный сыр (например, "Филадельфия") — 500 г 


Сахар — 120 г 


Яйца — 3 шт. 


Сметана 30% — 200 г 


Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 


Лимонный сок — 1 ст. л.


Ингредиенты для чиз-крема должны быть комнатной температуры. Чизкейк выпекается на пару (без фольги).


 


Приготовление:


 


1. Разогреть духовку до 180ºC. 


 


2. Замороженную чернику сложить в сотейник, довести до кипения и проварить пару минут. Затем пробить блендером и протереть ягоды через мелкое сито. Пюре остудить. 


 


3. Дно разъёмной формы выстелить пергаментной бумагой. 


 


4. Размолоть печенье в мелкую крошку. Масло растопить и смешать с печеньем. Распределить тесто из печенья в разъемную форму по всему дну и хорошо утрамбовать. Выпекать 8–10 минут минут, после чего полностью остудить. 


 


5. Чиз-крем: сливочный сыр и сахар размешать и взбить миксером на маленьких оборотах до образования однородной массы, добавить яйца (поочередно) и взбивать ещё примерно 1 минуту, добавить сметану, сок лимона и остывшее черничное пюре, а в конце — кукурузный крахмал. Снова всё хорошо перемешать до однородности. Не забудьте смазать бортик/стенки формы сливочным маслом.


 


6. Вылить крем на основу, повертеть формой и немного постучать ею, чтобы вышли пузырьки воздуха. 


 


7. Вскипятить воду. Духовку разогреть до 180 ºC и поставить в неё глубокий противень, в который налить примерно 1,5 литра кипячёной воды. Сверху на противень положить решетку, а на нее поставить форму с чизкейком и сразу понизить температуру духовки до 160 ºC. Время выпекания — примерно 50 минут при 160ºC. Будьте осторожны и не обожгитесь паром, когда открываете дверцу духовки.


 


8. Готовность проверить следующим образом: края чизкейка должны схватиться, а середина может ещё чуть-чуть подрагивать. 


 


9. Выключить духовку, приоткрыть немного дверцу и оставить чизкейк остывать примерно 30–40 минут, затем остудить в форме при комнатной температуре и только потом поставить в холодильник на 6–8 часов. Ещё один важный момент: чизкейк из холодильника должен постоять минут 20–30 при комнатной температуре перед тем, как его сервировать! А нарезается он сразу же, как достали из холодильника, большим горячим ножом. Вкусного чизкейка!


 


Приятного аппетита!



2835299_Samii_chernichnii_chizkeik_1_ (560x700, 281Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<черничный чизкейк - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda