Итак, всё предельно просто. Берём мясо (свинина с салом; вырезка; куриная грудка или индейка), надрезаем веером, но не прорезаем до конца. Солим, перчим, в надрезы кладём пластинку чеснока, лавровый лист, зелень, специи (всё на ваш вкус). Иногда я ограничиваюсь только перцем, солью, лавровым листом и чесноком. Но, чаще всего использую смеси для разного вида мяса. Далее заворачиваем в пищевую плёнку или в 2 обычных пакета. А вот теперь понадобится такой помощник, как мультиварка. Помещаем подготовленное мясо на сито для пара. Закрываем крышечку, выбираем «Приготовлении на пару». У меня скороварка, поэтому нужно еще закрыть клапан. Устанавливаем время 45 минут, нажимаем «Пуск». Уходим заниматься другими делами. После окончания цикла достаём мясо, даём ему немного остыть и помещаем в холод. Через пару часов – готово! Приятного аппетита!