Хала Литовская

Здравствуйте, мои дорогие форумчане и форумчаночки !   

Этот рецепт, результат "промышленного шпионажа"   , принадлежит 

Людмиле - mariana _aga с ее журнала на ЖЖ, СПАСИБО ей ОГРОМНОЕ !   



Слова автора : 

Прелесть этой халы в том, какая она белоснежная, какая легкая, какая хлебная. Белее и воздушнее не бывает. В ней настолько мало сдобы, что её можно было бы назвать "халой бедняка": в тесто идет всего лишь ложечка сахара и вообще не добавляется яиц, а яйцом для смазки можно смазать дюжину, если не больше, литовских хал. Литовскую халу лишь слегка смазывают яйцом перед выпечкой и никогда ничем не посыпают и не вмешивают в неё изюм. По этой причине её корочка никогда не бывает темно-малиновой, а только золотистой. 

Литовская хала почти всегда печется в хлебных формах, опять же из экономии места и топлива, чтобы в духовку можно было всунуть побольше хал. Если же литовскую халу пекут на противне, на поду или в виде булочек, то печку сильно раскочегаривают, чтоб получить тонкую хрустящую корку. Это редкий вид халы, который не обгорит в сильном жару, а красиво заколеруется в темно-золотистый цвет. 



Ну ладно, а теперь перейдем к рецепту : 



375гр пшеничной муки ( в/с, 1с ) 

6г свежих дрожжей ( 2г сухих ) 

6г соли 

8г сахара 

55гр растительного масла ( 60гр растопленного маргарина ) 

200мл(гр) воды 

яйцо для смазки