Ингредиенты:

• 
  Красная чечевица — 100 г


• 
  Томаты измельченные в собственном соку — 240 г 


• 
  Баклажан большой — 1 шт.


• 
  Куркума — 0,5 ч. л. 


• 
  Кумин или тмин — 2 ч. л. 


• 
  Молотый кориандр — 2 ч. л. 


• 
  Гарам масала — 1 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на ночь, утром промыть под водой и слить воду. 

2. Баклажан нарезать кубиками среднего размера. 

3. В кастрюле с толстым дном разогреть две столовые ложки растительного масла. Добавить специи и обжарить на маленьком огне 1 минуту. 

4. Добавить чечевицу, баклажаны, томаты и соль. Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой примерно 20 минут. Вся жидкость от томатов должна впитаться, а чечевица стать мягкой.

Приятного аппетита!

источник