Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 83 сообщений
Cообщения с меткой

трюфельный - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Натали-Наталка

Трюфельный торт

Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 13:06 (ссылка)

Это цитата сообщения AZADA Оригинальное сообщение

Трюфельный торт






Что можно сказать про такой торт он ВОЛШЕБНЫЙ!!!!!!! Минус этого торта в том, что его ешь, ешь, ешь, и с каждым кусочком, наслаждаешься и наслаждаешься, уходишь в нирвану. Этот торт, как хорошее, дорогое мороженое. Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается безумно просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше. Вот он у меня стоял, перед тем, как его разрезать и сфотографировать ночь, и уже был ооочень вкусным. Но когда я его попробовала на следующий день, то пришла в полнейший восторг, он был еще круче. И я решила проэксперементировать и заныкала кусочек на третий день. И вот третий день настал, он стал ну таким, таким…. слов нет описать. Бархатный, сливочный, мегашоколадный. Вообщем делается супер быстро, вообще не сложно, и самое главное, можно совсем не прикасаться к духовке, если у Вас есть готовый бисквит   С использованием бисквита из мультиварки, но не хотелось мне прикасаться в этот день к духовке и так дома было достаточно жарко, так, что мультиварка. А вы можете использовать любой шоколадный бисквит.



Вам потребуется:



Для бисквита:

1 стакан муки;

1 стакан сахара;

2 яйца;

0,5 ч.л. соды;

0,5 ч.л. разрыхлителя;

4 ст.ложек с горкой какао;

0,5 стакан молока;

1 ч.л. ванильного сахара;

1/4 стакана растительного масла;

0,5 стакан кипятка.



Для трюфельной начинки:

300гр. темного шоколада с большим содержанием какао;

50гр. молочного шоколада;

2 ст.л кукурузного сиропа или глюкозы (можно и без этого);

2 столовых ложки рома;

500мл. жирных сливок не меньше 33% 

какао-порошок для посыпки



Как готовить:



1. Бисквит:

Взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко.

Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. В самом конце добавить кипяток. Тесто получается немного жидковатым, но так и надо)))

Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме выпечки 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20, затем достать и остудить на решетке. 

Бисквит получается влажным. 

Бисквит перемолоть в крошку. Отмерить 300 гр и уложить в форму 18-20см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив.



2. Трюфельная начинка:

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Добавить ром и кукурузный сироп(или глюкозу). Сливки взбить в густой крем и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад. Но мешайте уже не миксером, а ложкой. Насыщая шоколадно-сливочную смесь кислородом.

Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки.



3. После охлаждения присыпьте верх какао-порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо. Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой Вы будете подавать торт.



Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так.



Обязательно попробуйте, торт великолепный!!! 



Приятного аппетита!



Автор: Елена Латушкина



 



 



 



 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rymarchuk1973

ГОТОВИМ ВКУСНО ДОМА!: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

Пятница, 30 Марта 2018 г. 12:22 (ссылка)
https://amazon19812801.blog...st_30.html

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

https://amazon19812801.blogspot.com/2018/03/blog-post_30.html

1.
6a6cc1c2e02c (500x559, 175Kb)

2.
1359985749_0_939d_2782c3a9_l (500x343, 208Kb)

3.
e8ba38ed3792 (500x557, 188Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кахетинка

Десерты

Суббота, 24 Марта 2018 г. 19:45 (ссылка)
sloosh.ru/pages/6338-domash...C2%A0.html


Рецепт блюда «домашний трюфельный торт ». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 22:57 (ссылка)
viktoria84.ru/post407340330/

Ингредиенты: - 1 яйцо - 1 стакан сахара - 1 стакан сметаны - 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды - 1,5 стакана муки - 1/2 пачки какао (стандартная 200 гр) Приготовление: 1. Все хорошо перемешать. 2. Выложить в смазанную маслом и обсыпан...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мило4ка54

Трюфельный торт

Четверг, 26 Января 2017 г. 18:08 (ссылка)
liveinternet.ru/users/34047...407119197/


Цитата сообщения LediLana Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! │Шикарный Новогодний В 2017 году китайский Новый год начинается — 28 января. Неспроста это событие иначе именуется Праздником Весны, ведь для...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

Трюфельный чизкейк

Среда, 14 Декабря 2016 г. 17:39 (ссылка)


В этом пироге столько нежного шоколада, что кажется, будто вы пробуете знаменитые трюфели, только с хрустящей корочкой...


6077754_tryufelnyjchizkejk_0 (250x250, 10Kb)






Ингредиенты:



крошка из ванильных вафель - 270 г

сахар - 60 г

какао-порошок - 30 г

размягченное сливочное масло - 75 г

шоколадная стружка (или глазурь) - 345 г

сливочный сыр - 670 г 

сгущенное молоко - 400 г

яйца - 4 шт. 

пакетик ванильного сахара



Приготовление:



Смешать измельченные ванильные вафли, сахар (можно взять сахарную пудру), какао и масло. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму.



Шоколадную стружку растопить на водяной бане. 



Сливочный сыр взбить миксером до пышной пены. Постепенно вбить в него сгущенное молоко и продолжать взбивать до получения однородной массы. Добавить растопленный шоколад, яйца и ваниль. Смешивать все миксером на низкой скорости, пока ингредиенты тщательно не перемешаются. Вылить полученную начинку в подготовленный корж.



Выпекать при температуре 150 градусов в течение 55 минут. Торт будет казаться не пропеченным в центре, но дойдет "до кондиции" даже после того, как его вынули из духовки.

http://makosha.ru/2871-tryufelnyj-chizkejk.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

Трюфельный торт- рецеп

Среда, 29 Июня 2016 г. 09:35 (ссылка)


Трюельный тортКаждый, кто хоть раз в жизни пробовал трюфельные конфеты, или трюфельный торт, становился их поклонником и мечтал сам научиться готовить этот шедевр. Мы решили вам помочь и рассказать, как приготовить трюфельный торт в домашних условиях.



Торт трюфельный - рецепт



Ингредиенты:




  • мука – 90 г;


  • яйца – 5 шт.;


  • крахмал картофельный – 30 г;


  • сливочное масло – 180 г;


  • сахар – 380 г;


  • вода – 100 мл;


  • молоко – 100 мл;


  • коньяк – 1 ст. ложка;


  • ванильный сахар – 10 г;


  • какао-порошок – 25 г;


  • шоколад темный – 50 г.



Приготовление



Для бисквита возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте последние с 80 г сахара, белки взбейте отдельно в тугую пену, а потом добавьте 40 г сахара и хорошо взбейте все. Соедините белки с желтками, всыпьте к ним просеянную муку и крахмал, снова все смешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 200 градусах 25-30 минут. Дайте бисквиту выстояться 8-10 часов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Литвинова

Как приготовить трюфельный торт с муссом из белого шоколада - рецепт, ингридиенты и фотографии

Вторник, 22 Июня 2016 г. 00:06 (ссылка)
sloosh.ru/pages/148-tryufel...olada.html

Рецепт блюда «трюфельный торт с муссом из белого шоколада». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natnikk

Как приготовить трюфельный торт с муссом из белого шоколада - рецепт, ингридиенты и фотографии

Понедельник, 21 Июня 2016 г. 00:19 (ссылка)
sloosh.ru/pages/148-tryufel...olada.html


Рецепт блюда «трюфельный торт с муссом из белого шоколада». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tesssi

Торт «ТРЮФЕЛЬ» классический (по ГОСТу)

Среда, 27 Января 2016 г. 12:31 (ссылка)


Торт  «ТРЮФЕЛЬ» классический  (по ГОСТу)



Один из вкуснейших тортов кулинарии. Рецепт простой: бисквит, крем Шарлотт и трюфельная крошка.  Единственное, что вызывает затруднение, - трюфельная крошка. Но ее можно заменить просто тертым шоколадом.



Рецепт торт  «Трюфель» классический по госту:



Бисквит:



6 яиц



150 г . сахара



5 ст. л. муки



1 ст. л. крахмала



Сироп:



180 мл воды



100 мл сахара



Трюфельная крошка:



180 г  сахара



80 мл воды



0,5 ч. л. лимонного сока



1 ч. л. масла сливочного



2 ст. л. какао



Крем Шарлотт:



210 г сливочного масла



180 г сахара



1 желток



120 г молока



1 пакетик ванильного сахара



1 ст. л. коньяка (бренди)



1 ст. л. какао



Приготовление торта «Трюфель» по ГОСТу:



1.Бисквит. Отделить белки от желтков. Две трети сахара взбиваем с желтками в белую массу, а белки взбиваем с оставшимся сахаром до крепких пиков.  Смешиваем белки с желтками, добавляем просеянную муку с крахмалом и очень аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. Выпекаем бисквит 40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем не менее 8 часов для того, чтобы он не крошился и не разваливался во время разрезки.



2.Готовим крем Шарлотт. Такой же крем используется и для  Киевского торта.



Смешиваем желток, молоко и сахар. Ставим вариться на средний огонь и при частом помешивании доводим эту массу до кипения, затем варим до загустения  минут 5, пока появятся  крупные белые пузыри. В конце добавить ванильный  сахар. Выключить огонь,  и  помешивая, охладить.



Отдельно взбить размягченное масло, постепенно добавляя в него по ложке охлажденный сироп, продолжая взбивать. В конце  добавить какао, взбить, теперь – коньяк и снова взбить. Должен получиться ровный, гладкий и блестящий крем, густой.



3.Сироп для пропитки:  в кастрюлю с водой добавить сахар, дать закипеть.  Охладить.  Ни каких  ароматизированных добавок   для этого  торта  в сироп добавлять не нужно.



4.Сборка торта «Трюфель»



Разрезать торт на две части, нижний корж получился очень тонким.



Пропитать каждый корж сиропом (просто полить ложкой по коржу), перемазать кремом.



Сверху потрусить трюфельной крошкой. Но ее так сложно и долго готовить, что все обычно используют для этих целей тертый шоколад или конфеты.



Расскажу, как приготовить шоколадную стружку. Растопить  на очень медленном огне  шоколад, вылить в емкость с низкими бортиками, например, противень. Разровнять шоколад толщиной 3  мм и дать полностью затвердеть. После застывания большой полукруглой ложкой провести по шоколаду, делая кудри для украшения.



Трюфельная крошка



Воду с сахаром довести до кипения и варить 10 минут, все время  снимая пену и кристаллы сахара с краев кастрюли мокрой кисточкой. За пару минут до готовности добавить лимонный сок. Поставить кастрюлю в ледяную воду, помешивая до охлаждения. Взбить миксером насадкой крюк до загустения и белого цвета ,



 



затем  добавить сливочное масло и какао.



 



Перетереть в крошку, лучше на крупной терке.



 



трюфельную крошку можно заменить тертым шоколадом.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexx1978

По карману всем

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 21:03 (ссылка)


Количество рецептов тортов существует множество. Но порой хочется спечь самому быстро и дешево. На сегодня от дешевых сладостей никто не откажется. И я стал не исключением. Если хорошо посмотреть  ингредиенты, то их можно найти в любом доме, и для этого не нужны большие финансы, а главное к чаю или кофе будет кстати. И недорого и вкусно, советую все испытано на своем желудке.



Трюфельный сметанник



Ингредиенты:



- 1 яйцо



- 1 стакан сахара



- 1 стакан сметаны



- пол  ч. ложки гашеной уксусом соды



- 1,5 стакана муки



- 100 гр пачки какао (обычная пачка 200 гр)



Приготовление:



1. Все хорошо размешать.



2. Выложить данную смесь в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.



3. Выпекать в не горячей духовке 35-40 минут.



4. Испеченный торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом



Есть два варианта приготовление крема:



1) масляный "трюфельный" - 200 гр сливочного масла и пол стакана сгущенного молока, взбить и добавить две столовые ложки какао, хорошо вымешав.



2) сметанный кофейный - 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить.



5. Верх поливаем глазурью



Приготовление глазури:



1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной массы и быстренько залить наш торт.


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смолька

Торт "Трюфельный" в мультиварке"

Вторник, 18 Марта 2014 г. 22:13 (ссылка)



Трюфельный торт.



Очень люблю, когда хозяюшки вкусно и задорно рассказывают про то, как они готовят то, или иное блюдо:) А если ещё и рецепт приглянется, то тогда я просто в восторге! Так вот, нашла я такой:) И очень захотелось с вами поделиться:) Может быть и вам понравится:)  Далее слова автора.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ministreliy67

Без заголовка

Воскресенье, 12 Января 2014 г. 12:54 (ссылка)
liveinternet.ru/users/32044...307413809/


Новогодняя ночь уже давно позади, а я вот только решила выложить рецепт очень вкусного и очень шоколадного тарта.  Про новогодний стол рассказывать не буду, он был традиционным: оливье, селедка под шубой, холодец и т.д., думаю у многих было вс...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

ТОРТ *ТРЮФЕЛЬНЫЙ* - ВКУС ДЕТСТВА

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 12:53 (ссылка)


  










 


 


Для меня Новый год – это  запах ели, подарки, мандарины, мороженное, шоколадные конфеты и, конечно же - торт. С детства люблю сладкое, и именно сладкие детские воспоминания о праздновании главного праздника остаются яркими и теплыми в моем сердце. Не могу сказать, что у нас была традиция печь торты, но покупались всегда для праздничного стола. Тогда, в моем советском детстве, выпечка из кулинарии была всегда свежей и наивкуснейшей. Трюфельный торт был одним из моих самых любимых и практически всегда его покупали к Новогоднему столу. Тогда он был квадратной формы, усыпан трюфельной крошкой, а на поверхности были нарисованы вензеля из шоколада. Да не так, что бы тоненькие, а основательные и красивые вензеля. Внутри  он был из светлых коржей, очень хорошо пропитанных сиропом и прослоенных шоколадным кремом.




Детство прошло, но любовь к этому торту осталась. А так  как я давным – давно не покупаю магазинную продукцию и выпечку в кулинарии, то естественно научилась печь его сама. Рецепт не по ГОСТу, а моя интерпретация. Но вкус остался прежним  и торт даже более нежный и легкий. На праздничном столе он всегда занимает почетное место. И по – прежнему, отрезая кусочек новогоднего торта я вспоминаю о детстве, о празднике!


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<трюфельный - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda