Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 70 сообщений
Cообщения с меткой

торт "молочная девочка" - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lipa_fv

Торт "Молочная девочка"

Пятница, 26 Октября 2018 г. 15:20 (ссылка)


4248238_23 (600x359, 47Kb)



Ингредиенты:



сгущеное молоко - 1 банка;

куриное яйцо - 3 шт;

мука - две трети стакана;

сода гашенная уксусом - 1 ч.л.;

соль - на кончике ножа;

для крема творог - 400 грамм;

йогурт - 400 грамм;

желатин - 20 грамм;

сахар - 4 ст.л;

варенье малиновое - 3 ст.л;

вода - 120 грамм;

брусника - 100 грамм;

для украшения шоколад молочный - 70 грамм;

масло сливочное - 30 грамм



Способ приготовления:



Название торт получил из-за того, что изначально в приготовлении использовалось сгущённое молоко под одноимённым названием, оно и является основой коржей для этого торта.



Итак, готовим тесто для коржей. Для этого берём одну банку обычного сгущённого молока. Добавляем к молоку три яйца.



Также добавляем соль на кончике ножа и соду, гашёную уксусом. Хорошо перемешиваем и всыпаем просеянную муку.



Тесто готово, оно довольно жидкое, так и должно быть.



Теперь приступаем к выпеканию коржей, надо сказать, что это достаточно трудоёмкий процесс, пожалуй, самое сложно при приготовлении всего торта.



Нам понадобится пергамент для выпечки. В форумах пишут, что у многих тесто невозможно отсоединить от пергамента, у меня такой проблемы не случилось. Во-первых, снимайте готовый корж сразу, ещё горячим, а, во-вторых, используйте качественный пергамент со специальным покрытием (я использовала пергамент Фреккен Бок).



На пергаменте обводим тарелку карандашом диаметром желаемого торта.



Стелим пергамент на противен и вливаем в центр круга 2-2.5 столовые ложки теста, больше не нужно, иначе растекётся за пределы формы.



Выпекаем корж в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 5-6 минут. Как зарумянится достаём и сразу снимаем пергамента. На одном пергаменте можно испечь несколько коржей.



У меня получилось восемь коржей диаметром 24 см.



Теперь готовим творожно-йогуртовый крем.



Три столовые ложки малинового варенья заливаем 120 граммами воды комнатной температуры, хорошо перемешиваем и процеживаем. Получается малиной сироп.



Добавляем в сироп 20 грамм желатина и оставляем набухать 40 минут.



А пока желатин набухает, смешиваем в блендере по 400 грамм творога и йогурта, я брала снежок.



Добавляем немного сахара, 4 столовые ложки достаточно. С



Снова перемешиваем блендером.



Разбухший желатин доводим до кипения и при необходимости процеживаем.



Во время взбивания творожно-йогуртовой смеси блендером вливаем желатин тонкой струйкой.



Крем готов, теперь помещаем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы немного схватился.



Так выглядит уже немного застывший крем.



Теперь самое время собрать торт.



Выкладываем коржи и прослаиваем их кремом, в некоторых слоях добавляем бруснику. Я брала свежемороженую и предварительно её разморозила и тщательно промыла.



Сверху торт густо покрываем кремом и снова отправляем его в холодильник на 2-3 часа.



Пока крем схватывался я приготовила украшение для торта. Две трети плитки молочного шоколада растопила на водяной бане и добавила тридцать грамм сливочного масла, всё хорошо перемещала.



Полученную шоколадную массу при помощи обычной чайной ложки в виде нужных фигурок налила на пергамент и убрала в морозилку на час. Фигурки застыли и тали прочными, снимаются с пергамента очень легко.



Получившимися фигурками украшаем готовый торт. Тут полный полёт вашей фантазии. Я украсила края торта, а середину посыпала при помощи мелкого сита какао-порошком.



Торт с заявленным количеством продуктов получается не очень сладким с кислинкой от брусники, если любите послаще, то добавьте сахара больше.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
переча

Торт "Молочная девочка"

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 19:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт "Молочная девочка" (Milch Mädchen) с йогуртовым кремом и фруктами-ягодами






Торт "Молочная девочка" (Milch Mädchen) с йогуртовым кремом и фруктами-ягодами





Рецепт торта "Молочная девочка" (Milch Mädchen) с йогуртовым кремом и фруктами-ягодами



Недавно, совершенно случайно, мне попался рейтинг тортов, которые заказывают домашним кондитерам. В топ-10 на четвертом месте стоял торт "Молочная девочка". "Надо же, торт, оказывается, довольно популярен,"- подумала я. "А я его даже не пробовала и не готовила! "- была следующая мысль. Тут и повод не заставил себя долго ждать :)) Вся семья как раз готовилась к первому Дню знаний доченьки, поэтому торт "Молочная девочка", с модным нынче декором "Лицо девушки с волосами из ягод", я решила испечь на 1 сентября в подарок для своей девочки!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

Вторник, 19 Декабря 2017 г. 08:10 (ссылка)


Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщениеТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

original (699x432, 116Kb)

Для теста:

Банка (400 г) сгущенки
2 яйца
Стакан (160 г) муки
Пачка (столовая ложка) разрыхлителя

Для крема:

400 мл 35% сливок
Пол стакана сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску положить сгущенку и яйца
Венчиком перемешать до однородности
В миску просеять муку с разрыхлителем
Тщательно перемешать.
Коржи получатся пышнее, если дать тесту минут 15 постоять
Нарисуйте на листе бумаги для выпечки круг диаметром 20 см
Переложите бумагу на противень.
Налейте в центр круга две полные ложки теста
Распределите тесто по всему кругу
Выпекайте пять минут при 180 градусах до легкого зарумянивания.
Снимите бумагу с готового коржа и положите на кухонное полотенце
Выпекайте таким образом все коржи.

Крем.


Сливки взбейте с сахарной пудрой
Промажьте коржи кремом
Поставьте в холодильник на ночь пропитываться.
Такой тортик можно и не украшать. А можно бока обсыпать орехами, а сверху сделать паутинку.

http://www.akmaya.ru/post427207991/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Четверг, 28 Января 2016 г. 17:00 (ссылка)


Часто бывает, что женщина скрывает от мужчины чувства, которые к нему испытывает, в то время как он изображает те чувства, которые не испытывает.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт "молочная девочка" - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda