Торт Карпатка - это невероятно вкусный десерт, по сути это большой эклер. Готовятся два коржа из заварного теста, которые прослаиваются толстым слоем нежного, бархатистого заварного крема, приготовленного на сливочном масле. Почему же он называется Карпатка? Внешне неровности коржей из заварного теста очень напоминают горы - вероятно, автору этого кулинарного произведения привиделись именно Карпатские горы, отсюда и название.

Ингредиенты

Заварное тесто:

Мука - 140 г

 

Яйцо - 4 шт.

 

Молоко - 100 мл

 

Вода - 100 мл

 

Соль - 1/2 ч.л.

 

Масло сливочное - 80 г

 

Заварной крем:

Молоко - 600 мл

 

Масло сливочное - 200 г

 

Сахар - 150 г

 

Яйцо - 2 шт.

 

Крахмал - 60 г

 

Сахар ванильный - 1 ст.л.