Польский пирог «Карпатка» так же прекрасен, как и альпийская горная складчатость. Плотное заварное тесто, как для эклеров, ложится холмами. А между двумя его слоями столько сливочной начинки, что ее раза в три больше. Такая конструкция с виду кажется сложной и ненадежной, но спешим заверить: это только кажется.

 

Как и почти для любого красивого пирога, на приготовление уйдет около часа. Зависит от сноровки и от инструкции. И уж поверьте, мы постарались собрать все шаги приготовления так, чтобы справился даже ребенок. Весь процесс заключается в следующем: приготовлении теста, выпекании одного коржа и приготовлении начинки. Затем остается только сложить десерт и отправить в холодильник до застывания.

Ингредиенты

Молоко — 700 мл

Вода — 100 мл

Яйцо — 6 шт.

Сахар — 150 г

Кукурузный крахмал — 60 г

Сливочное масло — 280 г

Пшеничная мука — 140 г

Соль — 0,5 ч. л.

Ванилин — 2 г

Миндальные лепестки — по вкусу

Приготовление