Идеи

Ещё вкуснее классических. Ленивые голубцы: лучшее, что можно за 30 минут приготовить из фарша

Ленивые голубцы сочетают в себе легкость приготовления и насыщенный вкус. Без долгой возни с листьями капусты это блюдо сохраняет все преимущества классического рецепта, но готовится в разы быстрее. Идеально для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством еды.

Ингредиенты:

100 г риса

500 г капусты

600 г свиного фарша (или любого другого мяса)

1 зубчик чеснока

1 средняя луковица

1 яйцо

соль и черный перец по вкусу

растительное масло для смазывания формы

ИДЕИ

Пирожки с мясом больше никогда не жарим: если запечь в духовке, начинка получится в 2 раза ароматнее

Новый рецепт пирожков с мясом выделяется сочетанием нежного теста и сочной начинки. Тесто готовится на основе свежих дрожжей, что делает его мягким и послушным в лепке, а мясо пропитывается ароматными специями. Есть и еще одна важная деталь: лучшие пирожки с мясом вовсе не нужно жарить в большом количестве масла, как это принято обычно. Запеките их в духовке и пирожки получатся в разы вкуснее.

Ингредиенты:

свежие дрожжи – 15 г или сухие – 1 ч. л.

теплая вода – 350 мл

растительное масло – 2 ст. л.

сахар – 1 ч. л.

соль – 1 ч. л.

яичный белок – 1 шт.

мука – 700 г

лук репчатый – 1 головка

свиной фарш – 500 г (или любой другой)

паприка – по вкусу

хмели-сунели – по вкусу

черный перец – по вкусу

зелень (кинза, петрушка) – по вкусу

яичный желток – для смазывания

ИДЕИ

Фаршированные каннеллони как в Италии: маленькая деталь, но блюдо уже ресторанное

Каннеллони, фаршированные сочным мясным фаршем, тушатся в ароматном бульоне с лечо и зеленью. Блюдо готовится быстро и подойдёт для ужина всей семьи. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его отличным выбором для любого случая — поверьте, вы больше и не вспомните, что делали макароны просто гарниром.

Ингредиенты:

макароны трубочки твердых сортов – 400 г

свиной фарш – 500 г

лук – 1 небольшой

паприка – по вкусу

сухой чеснок – по вкусу

итальянские травы – по вкусу

черный перец – по вкусу

домашнее лечо – 3 ст. л.

вода – 1 л

соль – по вкусу

сливочное масло – 3 небольших кусочка

чеснок – 2 зубчика

замороженная зелень (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу

зеленый лук – немного для подачи

ИДЕИ

Праздничный пирог с фаршем и грибами: идеально на Новый год, на закуску

Аппетитный пирог с сочной начинкой из грибов, фарши и картошки, будет идеальным выбором даже для самого богатого праздничного стола. Делается он в считанные минуты, тесто получается вкусным и хрустящим.

Ингредиенты:


мука — 375 г


сливочное масло — 75 г


смалец — 150 г


яйцо — 1/2


соль — 1/2 ч. л.


вода (холодная) — 125 мл


лук — 250 г


шампиньоны — 250 г


сельдерей — 80 г


картофель — 150 г


свиной фарш — 450 г


тимьян — 1/2 ч. л.


лавровый лист — 2 шт.


чеснок — 2-3 зубчика


корица — щепотка


бульон — 1 стакан

ЕДА

Добавили в вареный рис стакан фарша и ужин уже на столе. Всегда выручает

Рисовая каша часто ассоциируется с легким завтраком, но стоит внести пару изменений — добавить фарш и немного бульона, как это блюдо превращается в сытный обед. С таким подходом каша обретает новый вкус, становясь более насыщенной и напоминающей ароматное рисовое рагу.

Ингредиенты:

Рис – 250 г

Зеленый лук – 1 пучок

Свиной фарш – 250 г

Растительное масло – 6 ст л

Лук-шалот – 4 шт

Соль – по вкусу

Вода – 2 чашки

Свежий имбирь – 1 ломтик

Куриный бульон – 1 л

Белый перец – по вкусу

ИДЕИ

Культовые шведские фрикадельки как в IKEA: мягкие, сочные и в сливочном соусе

Знаменитые шведские фрикадельки прославились по всему миру благодаря тому, что подавали их в IKEA. Но приготовить их совсем несложно и дома, получатся они очень мягкими, сочными и ароматными. Особую нежность фрикаделькам придаст пикантный сливочный соус.

Ингредиенты:

2 яйца

450 г говяжьего фарша

450 г свиного фарша

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. душистого перца

1 ч. л. черного перца

1/2 ч. л. мускатного ореха

1 луковица (желательно натертая)

1 зубчик чеснока

3 ломтика белого хлеба (без корок)

80 мл молока

1 ст. л. масла для жарки

2 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. муки

350 мл говяжьего бульона

80 мл сливок

Петрушка (по желанию)

1 ст. л. клюквенного джема (по желанию)

ИДЕИ

Рецепт голубцов без капусты: взяли вместо баклажаны и удивились сочности

Голубцы почти всегда готовят из капусты, но ее вкус в отварном виде по нраву далеко не всем. Идеальным выходом из ситуации будет приготовить по тому же принципу ароматные голубцы без капусты, взяв вместо нее баклажаны.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 крупных

Свиной фарш – 400 г

Сладкий перец – 1/2 шт.

Лук – 1 небольшой

Кинза и петрушка – по вкусу

Сухой чеснок – 1/2 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Помидоры (сливка) – 4 шт.

Паприка – 1 ч. л.

Сухой базилик – 1 ч. л.

Вода – 250 мл

Свежий чеснок – 1 зубчик

Укроп, петрушка – для подачи

ЕДА

Маринуем фарш, перед тем как жарить котлеты. Вкус на другом уровне: ресторанный секрет

Котлеты — это традиционное домашнее блюдо, но в ресторанах их подают по-другому. Однако, приготовить вкусные котлеты можно и на обычной сковороде, главное — правильно подготовить фарш. Сначала мы слегка замаринуем его со специями и луком, а затем обжарим.

Ингредиенты:

Свиной фарш — 300 г

Говяжий фарш — 300 г

Соль — 1 ч л

Газированная вода — 150 мл

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 3 ст л

Черный молотый перец — 1/3 ч л

Сладкий молотый перец — 1/2 ч л

Острый перец чили — по вкусу

ИДЕИ

Фаршированные перцы по-летнему: больше никакого риса в фарш, кладем вместо него натертый кабачок

Фаршированные перцы, наполненные сочным и ароматным начинкой, идеально подходят для летнего и осеннего сезонов. Вместо традиционного риса для них используется молоденький кабачок, который добавляет свежести и легкости, особенно насыщенной начинку сделают ароматные обжаренные овощи.

Ингредиенты:

1 луковица, мелко нарезанная

1 морковь, натертая на крупной терке

2 зубчика чеснока, измельченных

600 г свиного фарша (или любого другого по вашему выбору)

300-350 г молодого кабачка, натертого на крупной терке

Соль и молотый черный перец по вкусу

500 мл томатного сока

1/3 ч. ложки сахара (по желанию)

1 лавровый лист

Перцы для фарширования (белые или желтоватые, если есть возможность)

ЕДА

Всего одна ложка секретной заправки и банальные тефтели уже идут нарасхват. Готово за 30 минут

Тефтели считаются довольно простым блюдом, но стоит добавить к привычному рецепту немного соуса, и обычные ингредиенты заиграют новыми вкусами. Приготовить ужин для всей семьи по этому рецепту можно примерно за 30 минут, и подавать тефтели можно без гарнира.

Ингредиенты для тефтелей:

500 г свиного, говяжьего фарша (можно использовать любой другой фарш)

1/2 луковицы, мелко нарезанной и слегка обжаренной

1/2 ч л мускатного ореха

1 ст отварного риса (примерно 1/3 от объема фарша)

1 ст л соуса барбекю

Для соуса:

2 зубчика чеснока

1 ст л муки

1 ст молока

2 ч л томатной пасты

Немного воды (приблизительно 1/4 стакана)

2 ч л горчицы в зернах

Немного ростков гороха (по желанию)

Семена кунжута (по вкусу)

Соль и перец (по вкусу)

ИДЕИ

Пускаем молодую капусту на овощные стейки: после них на тушеную даже не смотрят

Предлагаем вам простой и полезный рецепт блюда из молодой капусты, который станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Оно не только вкусное, но и диетическое, благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки.

Ингредиенты:

1 кочан молодой капусты

Чёрный молотый перец

Сушёные помидоры

Растительное масло

450-500 г свиного фарша

Зелёный лук

2 небольших помидора

Соль по вкусу

Сушёный чеснок

Сливки (по желанию)

Кому первому пришла в голову гениальная идея заворачивать в раскатанные кружочки теста начинку сейчас никто точно и не скажет. Но блюда, которые готовятся подобным образом, широко известны в кухнях многих народов. Смысл у этих блюд один — изделие из теста с начинкой, но способ их приготовления и названия могут различаться. У нас это блюдо знают как пельмени, итальянская разновидность называется равиоли, а в Китае традиционные пельмени — это вонтоны. Китайские пельмени варят, готовят на пару или обжаривают в растительном масле. Заправляют вонтоны самыми разными начинками: от мясного фарша до шпината и грибов. При этом блюдо совсем не сложное в исполнении и приготовить пельмени на китайский манер можно в домашних условиях.

Расскажем вам несколько вариантов начинок, с которыми можно приготовить картофельные оладьи. Отличное блюдо для обеда или ужина. Берите на вооружение и угощайте близких!

1. Картофельные оладьи с фаршем

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 6-7 шт.


• 
  Свиной фарш — 400 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Мука — 3 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Черный перец — по вкусу


• 
  Растительное масло — 50-70 г

ИДЕИ

Котлеты как в ресторане: рецепт подсмотрели у повара

Рецепт вкуснейших котлет подсмотрели специально у знакомого повара. Готовить оказалось не сложно, а вкус просто невероятный.

Такая котлета называется обычно Плесковица. От обычной ее отличает технология изготовления: фарш маринуется, зато все прочие ингредиенты самые простые. Итак, нам понадобится фарша говяжьего 300 граммов и свиного столько же. Газированная вода, луковица, растительное масло, черный и красный перец, не помешает и перец Чили.

ИДЕИ

Зразы из картошки: тают во рту

Пышное, ароматное картофельное тесто с мясной начинкой станет украшением любого стола. Такие зразы готовятся без лишней возни и просто тают во рту.

На большой ужин возьмем 12 картофелин, 300 граммов свино-говяжьего фарша, кукурузной муки 2 столовых ложки. Еще понадобится полторы чайных ложки адыгейской соли, 3 ложки перечной смеси, 1 яйцо, 1 небольшая морковь, луковица, капуста, панировочные сухари, подсолнечное и сливочное масло. Первым делом чистим и варим картошку, разминаем в пюре и добавляем смесь перцев, или любимые специи.

ИДЕИ

Лучший выбор ужина, когда лень готовить и мало продуктов. 20 минут и можно звать всех к столу

Рассыпчатый рис с небольшим количеством фарша и сосисок это всегда выигрышное сочетание. Во-первых, для блюда требуется минимум ингредиентов, получается оно вкусным и недорогим. Во-вторых, большая часть продуктов уже есть в холодильнике, так что никаких дополнительных походов в магазин тоже не потребуется. Отчасти блюдо напомнит настоящий плов, хотя и получится гораздо бюджетнее.

Ингредиенты:

Свиной фарш 200 г

Куриные сосиски 2 шт.

Отварной рис 1 стакан

Сладкий болгарский перец 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.