Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт вкуснейшей пастромы из свиной корейки. - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Таня_Кононенко

Рецепт вкуснейшей пастромы из свиной корейки.

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 12:34 (ссылка)

Рецепт вкуснейшей пастромы из свиной корейки.

Идеальная замена колбасе, как в салатах, так и на бутербродах.
Есть множество способов приготовления, у меня есть два, первый для мяса свинины, а второй для говядины, курицы и индейки. Сегодня будет первый.
Приготовление пастромы легкий процесс, но длительный, при этом ваше участие минимальное. Лучше начинать готовить с вечера.
Приготовление делится на 2 этапа: вымачивание мяса в солевом растворе и непосредственно выпечка.
☑️Для солевого раствора нам нужно:
🔹кусок свиной вырезки или корейки.
🔹2 стакана холодной воды
🔹3 ст.л. соли
🔹3-4 лавровых листа
🔹несколько горошин душистого и черного перцев.
☑️Для обмазки:
🔹 паприка
🔹кориандр(целый или измельченный)
🔹горчица в зернах
🔹перец красный
🔹смесь перцев
🔹1-2 зубчика чеснока или высушенный чеснок.
🔹3ст.л. растительного масла(у меня кунжутное)
➡️ Из ингредиентов для солевого раствора приготовить собственно раствор. Соль должна полностью раствориться.
Помещаем мясо в жидкость и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. А тем временем смешиваем смесь для обмазки.
По истечению времени достаем свинину, обсушиваем бумажными полотенцами и обмазываем ароматными специями.
Заворачиваем мясо в фольгу(я еще предварительно заворачиваю в пекарскую бумагу) и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 15-17 минут.
По истечению времени духовку НЕ ОТКРЫВАЯ выключаем и оставляем патрому доходить еще 8 часов.
Утром достаем, сливаем лишнюю жидкость(если была) и отправляем в холодильник. Храним в фольге.
-9rsTxRBOCI (700x580, 226Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт вкуснейшей пастромы из свиной корейки. - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda