Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 23 сообщений
Cообщения с меткой

прованская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Imra

Рататуй классический

Четверг, 20 Июня 2019 г. 15:24 (ссылка)

Рататуй – крайне простое, но очень известно блюдо прованской кухни. Для него понадобятся ингредиенты, которые можно найти в любом ближайшем супермаркете:
-2 помидора
-один баклажан
-один кабачок
-один красный болгарский перец
-одна головка репчатого лука
-одна ложка растительного масла
-один зубчик чеснока
-сушёный орегано

s1200 (700x466, 163Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIKALATA

Прованс - дух и стиль

Вторник, 25 Апреля 2018 г. 00:02 (ссылка)



Nf9H7LEa5mNr (93x53, 4Kb)



главная (487x47, <br />
<br />
11Kb)


image (6) (700x466, 313Kb)



 



 



1439135487_121002443_Bez_imeni1__3_ (150x77, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Салат Нисуаз*

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 20:44 (ссылка)


Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт салата включает помидоры, анчоусы, чеснок и маслины.

Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз.
b0b08211 (700x386, 241Kb)
В Нисуаз часто добавляют зеленые бобы (фасоль, горох), салат латук, тунец, каперсы, лук, огурцы, артишоки, перец, сваренные вкрутую яйца. Нередко в нисуаз кладут даже вареный картофель, хотя многие повара утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата не подходят.

Заправку для салата Нисуаз можно приготовить, смешав оливковое масло, винный уксус и соль. Для придания особого вкуса в нее добавляют дижонскую горчицу, перец, сахар, чеснок и эстрагон.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Свиные ребрышки по-провански*

Среда, 01 Июня 2016 г. 20:44 (ссылка)


_____________________________________________________
b5b316bb (700x386, 433Kb)
_____________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
веточки тархуна – 3-4 шт.
помидоры сливка – 500 г
масло оливковое – 100 мл
свиные ребрышки – 800 г
толченый чеснок – 6 зубчиков
веточки розмарина – 2 шт.
_____________________________________________________
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIKALATA

Жизнь в стиле прованс. Прованская кухня.

Вторник, 12 Марта 2014 г. 00:12 (ссылка)






Bonjour, mes amis! Весна уже стучится в двери и громко заявляет о себе. В России еще возможны холода, но в воздухе уже витает аромат, взрывающий чувства и заставляющий сердце биться чаще. Это, пожалуй, самое приятное время года! В Провансе же уже началась настоящая весна. Она идет от побережья вверх, в горы. На вершинах Альп еще лежит снег, а на пляжах Лазурного берега уже даже появились первые загорающие. Мы же находимся где-то посередине, поэтому у нас сейчас как раз самое начало этого прекрасного времени года.Птицы поют на все лады, цветут подснежники, нарциссы и благоухает мимоза. И, конечно же, как атрибут весеннего Прованса, ковром стелятся фиалки. Они здесь повсюду! В лесах, садах и просто вдоль дорог. Маленькие, нежные и невероятно ароматные цветы…



Прованская фиалка



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tatiana_Miroshnichenko

Курица с овощами в стиле «рататуй»

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 18:56 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курица с овощами в стиле «рататуй»

Курица с овощами в стиле «Рататуй»... Полезные овощи в сочетании с сочной и нежной курочкой - что может быть вкуснее? Приготовьте рататуй с курицей - он займет у вас не больше часа, а результат порадует всю семью.

390x копия (680x455, 223Kb)


nyam2 (25x29, 8Kb) Очень вкусно, а с холодным сухим вином вообще чудо!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дочь_матери_Лелевы

О птичках...

Пятница, 15 Июня 2012 г. 15:00 (ссылка)

Настроение сейчас - в ожидании дождя...


Очередное из обещанного. Птички. Вкусные птички. Рецепты из любимой мной прованской кухни. Само собой опробованные, получившие наивысшую оценку, поэтому рекомендованные. 



Итак, под морем ждут  Цыплёнок Монморанси в вишневом соусе и Цыпленок Маренго


 


Это простые и очень и очень вкуснющие блюда. Фоток, правда, нету. Забываю запечатлеть процесс приготовления и готовые блюда. Но есть те, кто опробовал). И тут тоже)).


А тут начала варить щи, и обнаружила отсутствие лука и картошки. Нормально... Пошла я за овощами...


Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дочь_матери_Лелевы

О рататуе...

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 16:21 (ссылка)

Настроение сейчас - весеннее...


— Вы слишком тощи для человека, который любит поесть.

— Я не люблю поесть. Я люблю попробовать. Если мне не нравится, я не глотаю.

(из мультфильма "Рататуй")



Тут в одном блоге кулинарном увидела рецепт рататуя. Неправильный рецепт. Варево какое-то, а не рататуй. Расстроилась.  А мы умеем делать классический, как в мультике! Ща поделимся опытом;)



Итак...



2224207_ratatyi4 (450x323, 22Kb)



На фотке выглядит страшно, но сие издержки потемок в помещении и запечатления кулинарного шедевра на телефон). На самом деле оно красивое, яркое и очень вкусное. Рекомендую как-нибудь повозиться и приготовить. 



Это летняя погода на меня так действует. Летних блюд захотелось. И вкусных. 


Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
irulika

Рататуй (овощное рагу)

Пятница, 13 Ноября 2009 г. 16:59 (ссылка)









Рататуй (овощное рагу)


Рататуй (овощное рагу)









Состав:



баклажаны- 2 штуки

кабачки- 2 штуки

перец болгарский -1 штука

стеблевой сельдерей- 1 стебель

помидоры- 4 штуки

лук репчатый- 1 штука

чеснок-2 зубчика

морковка -1 штука

соль

перец черный молотый

масло растительное для жарки

лавровый лист -2 штуки



Приготовление:



Баклажаны помыть, нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на несколько минут. Кабачки, морковку, помидоры, сладкий перец, репчатый лук нарезать кубиком одинакового размера. Сельдерей небольшими кусочками. Все овощи складываем в разные миски.

Баклажаны промыть от соли, отжать от воды. Обжариваем на растительном масле поочередно и по отдельности морковку, баклажаны, кабачки, лук репчатый, сладкий перец с сельдереем.

Рататуй (овощное рагу)


Рататуй (овощное рагу)


Рататуй (овощное рагу)


Рататуй (овощное рагу)


В таком же порядке укладываем обжаренные овощи в сотейник. Каждый слой слегка присолить. Добавляем кубики помидоров, лавровый лист, перец черный молотый, пропущенный через пресс чеснок и слегка присаливаем. Накрываем крышкой и ставим на тихий огонь минут на 25. Перемешивать овощи не надо. Когда блюдо будет готово, только тогда аккуратно перемешать овощи сверху вниз, стараясь, чтобы овощи не превратились в кашу, а оставались в виде кубиков.


Рататуй (овощное рагу)



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<прованская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda