Чудо-фрукт: в 3000 раз слаще сахара.

 

Любопытно: какой плод самый сладкий на земле? Узбек начнёт хвалить дыньку, русский - яблочко, армянин - абрикос, таец - манго, вьетнамец - ананас. Но ведь должно же быть объективное решение этого вопроса? И оно есть.







Итак, знакомьтесь, чудо-фрукт (это не эпитет, а перевод его английского названия), который местные называют "катамфе" или "катемпфе", а научное название звучит как Thaumatococcus daniellii.



Растёт катамфе в Западной Африке, и поэтому мало кто из европейцев (как, впрочем, азиатов, австралийцев и американцев) пробовал его. Его часто выращивают как декоративное растение из-за его широких, красивых листьев.







Цветы этого растения видят редко, ибо они вырастают от корневища и нужно потрудится, чтобы их найти. После того как растение отцветает, вокруг семян вырастает мясистый красный присемянник, который по-научному называется ариллусом.



Его мякоть содержит необычный белок – тауматин, который, считается по меньшей мере в три тысячи раз слаще сахарозы. Это свойство используется местными жителями для коррекции вкуса кислых или прокисших блюд, включая пальмовое вино.




Читать далее

Серия сообщений "растения и природа":



Часть 1 - Легенды о цветах.

Часть 2 - Шесть самых страшных островов мира.

...

Часть 46 - Величайшие природные памятники планеты. Видео.

Часть 47 - Коко-де-мер - самый необычный кокос на планете, который первооткрыватели приняли за тот самый запретный плод

Часть 48 - Чудо-фрукт: в 3000 раз слаще сахара.