Тающее безе с шоколадным кремом (на сливках) и неимоверно вкусной крошкой из жареных грецких орехов и шоколада. Известно также как Мервейе. За достоверность рецепта я не ручаюсь, так как позволила себе некоторые вольности и улучшалки. Просто сами приготовьте именно этот вариант и вы не разочаруетесь.

Ингредиенты

Белки яичные - 75 г

 

Сахарная пудра - 150 г

 

Соль - щепотка

 

Лимонный сок - 0.5 ч.л.

 

Ванилин

 

Крем:

Сливки 33-35% - 250 г

 

Сахарная пудра - 20 г

 

Какао - 10 г

 

Обсыпка:

Шоколад черный - 40 г

 

Орехи грецкие жареные - 100 г