Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3913 сообщений
Cообщения с меткой

подборка рецептов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
fishkairiska

Свекольник классический - вкусная альтернатива борщу

Пятница, 19 Апреля 2019 г. 12:04 (ссылка)

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение





Свекольник классический



Свекольник классический



Посмотреть рецепты классического свекольника
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Вкусные салатики с грибами

Среда, 17 Апреля 2019 г. 11:27 (ссылка)




1. Простой грибной салат с сыром и кукурузой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 350−400 г свежих шампиньонов;

● 1 репчатая луковица;

● масло для обжарки;



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

От классики к экспериментам. Салат "Цезарь"

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 09:48 (ссылка)

Один из самых популярных салатов назван вовсе не в честь древнеримского государственного деятеля, а по имени своего создателя — Цезаря Кардини, итало-американского ресторатора из мексиканского города Тихуана.

По легенде он изобрёл блюдо в 1924 году, собрав вместе все ингредиенты, что были под рукой: салат романо, чеснок, сухарики, пармезан, варёные яйца, оливковое масло и вустерский соус. Позже брат Кардини предложил добавить в блюдо анчоусы и не прогадал: версия была тепло принята и стала классической.

Сегодня вариаций цезаря гораздо больше. Но все их объединяет одно — сухарики и неповторимая заправка. Их рецепты вы найдёте в конце статьи.

1. Классический салат цезарь

Классический салат цезарь

Ингредиенты

  • 2 кочана салата романо;
  • 3 стакана сухариков;
  • заправка для салата — по вкусу;
  • крупно натёртый пармезан.

Приготовление

Листья салата вымойте, просушите и порвите на небольшие кусочки. Добавьте сухарики, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте сыром. Ещё раз слегка перемешайте и сразу подавайте к столу.

По желанию можете украсить блюдо нарезанными пополам помидорками черри и половиной варёного яйца.

2. Цезарь с курицей

Цезарь с курицей
Andrew Hayes-Watkins/hairybikers.com

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без кожи и костей;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка подсолнечного масла;
  • 1 кочан салата романо;
  • 10 помидорок черри, порезанных пополам;
  • сухарики;
  • заправка для салата.

Приготовление

Отбейте куриные грудки до толщины 1 см, приправьте солью и перцем с обеих сторон. Смажьте сковороду маслом и обжаривайте мясо на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выключите плиту, курицу оставьте на сковороде.

Порвите листья салата на кусочки и в глубокой миске смешайте с помидорами. Добавьте сухарики. Нарежьте грудки толстыми полосками и тоже закиньте в салат.

Полейте соусом по вкусу и подавайте, пока курица ещё тёплая.

3. Цезарь с курицей, огурцом и редисом от Джейми Оливера

Цезарь с курицей, огурцом и редисом от Джейми Оливера
jamieoliver.com

Ингредиенты

Для курицы и маринада:

  • 4 столовые ложки чёрного перца горошком;
  • 4 столовые ложки семян фенхеля;
  • 2 л яблочного сока;
  • 100 г соли;
  • 15 г тимьяна (½ пучка);
  • 12 лавровых листьев;
  • 6 сушёных красных перцев чили;
  • 1 целая курица весом 2½ кг;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Для сухариков:

  • 400 г хлеба;
  • 1 головка чеснока.

Для подачи блюда:

  • 50 г анчоусов в масле (1 консервная банка);
  • 30 г петрушки (1 пучок);
  • 2 красных перца чили;
  • ½ столовой ложки оливкового масла;
  • 1 лимон.

Для салатной заправки:

  • 50 г пармезана + немного для украшения;
  • 1 чайная ложка английской горчицы;
  • 2 чайные ложки вустерского соуса;
  • 250 г греческого йогурта;
  • 1 лимон;
  • 8 столовых ложек оливкового масла.

Для салатной основы:

  • 4 кочана салата романо;
  • 150 г редиса;
  • 1 огурец;
  • 15 г зелёного лука (½ пучка).

Приготовление

Сделайте маринад. Обжаривайте перец и семена фенхеля в глубокой посуде на сильном огне 1 минуту. Влейте яблочный сок, добавьте соль, тимьян и лавровые листья. Покрошите туда чили. Доведите до кипения и снимите с огня. Влейте 1 литр холодной воды и дайте остыть.

Разрежьте курицу вдоль спины и разложите. Поместите в маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. После просушите и промокните бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 200 °C.

Порвите хлеб на крупные куски, чеснок разделите на зубчики, но не очищайте. Отложите. Смажьте курицу оливковым маслом и поместите на решётку в духовке грудкой вверх (в разложенном виде), вниз поставьте поднос для стекающих соков. Готовьте 30 минут, затем убавьте температуру до 160 °C.

Достаньте поднос, выложите на него хлеб и чеснок и перемешайте, чтобы соки впитались. Продолжайте готовить 1 час, чтобы курица покрылась румяной корочкой. Периодически перемешивайте сухарики. Остужайте птицу в течение 30 минут, прежде чем нарезать.

Слейте масло из-под анчоусов в отдельную ёмкость. Разделите рыбное филе по длине пополам и выложите на тарелки крест-накрест. Мелко нарежьте стебли петрушки (листья отложите) и чили. Посыпьте анчоусы. Сбрызните маслом: по ½ столовой ложки оливкового и из-под рыбы. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и полейте соком половины фрукта. Оставьте мариноваться.

Приготовьте заправку для салата. Натрите пармезан на мелкой тёрке, добавьте к нему горчицу, вустерский соус и йогурт. Хорошо смешайте. Полейте лимонным соком, добавьте масло и перемешайте. Попробуйте и добавьте специи по вкусу или наоборот сбрызните водой, чтобы сгладить вкус.

Отделите листья салата, удалите ботву у редиса и соскребите вилкой верхний слой кожуры огурца. Нарежьте редис и огурец кружочками, мелко порубите листья петрушки и лук, порвите на кусочки листья салата. Сложите всё в большую миску.

Добавьте половину сухариков, залейте половиной заправки, перемешайте и посыпьте тонкими ломтиками пармезана. Уложите кусочки курицы, закиньте оставшиеся сухарики, украсьте анчоусами и влейте ещё соус. Подавайте к столу.

4. Цезарь с креветками

Цезарь с креветками
Ansel Adams/flickr.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 450 г средних очищенных креветок;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки перца;
  • 1 кочан салата романо;
  • 2 стакана помидорок черри, нарезанных пополам;
  • 2–3 стакана сухариков;
  • заправка для салата.

Приготовление

Разогрейте сковороду. Влейте масло, положите креветки, посолите и поперчите. Обжаривайте до готовности (около 4 минут), периодически переворачивая.

Нарежьте листья салата полосками или нарвите, положите в глубокую миску. Добавьте помидоры, сухарики и креветки. Полейте соусом и перемешайте. По желанию украсьте пармезаном.

5. Цезарь с беконом и авокадо

Цезарь с беконом и авокадо
sweetpeasandsaffron.com

Ингредиенты

  • 4 ломтика бекона;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 кочан салата романо;
  • 1 авокадо;
  • ½ стакана пармезана + для украшения;
  • ½ стакана сухариков;
  • заправка для салата.

Приготовление

Бросьте бекон на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до румяного цвета, переворачивая в процессе. Приправьте солью и перцем и выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Порвите листья салата в глубокую миску. Покрошите авокадо дольками или кубиками, измельчите бекон. Пармезан нарежьте или натрите тонкими ломтиками.

Соедините все ингредиенты, влейте соус по вкусу и перемешайте. Украсьте ломтиками пармезана.

6. Цезарь с лососем и спаржей

Цезарь с лососем и спаржей
tablespoon.com

Ингредиенты

  • ½ пучка спаржи;
  • соль — по вкусу;
  • 230 г филе лосося (2–4 куска);
  • оливковое масло — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 крупный кочан салата романо;
  • заправка для салата;
  • сухарики;
  • ¼ стакана нарезанного или натёртого тонкими ломтиками пармезан.

Приготовление

Нарежьте спаржу на 3 части и бросьте в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Затем переложите в ледяную воду. Когда спаржа остынет, достаньте её.

Натрите филе лосося маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте со всех сторон на разогретой и смазанной маслом сковороде до готовности, около 4–5 минут.

Нарежьте или нарвите листья салата небольшими кусочками и смешайте с несколькими ложками соуса. Положите на тарелку, добавьте спаржу, сухарики, рыбу, ломтики сыра и ещё немного соуса. Подавайте к столу.

7. Цезарь с курицей, грибами и беконом

Цезарь с курицей, грибами и беконом
foodinaminute.co.nz

Ингредиенты

  • 400 г шампиньонов;
  • ¼ стакана оливкового масла;
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса;
  • 2 чайные ложки сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3 яйца;
  • 3 ломтика бекона;
  • 1 целая курица, приготовленная в духовке или на гриле;
  • 1 кочан салата романо;
  • 2–3 стакана сухариков;
  • S стакана заправки для салата;
  • тёртый пармезан — для украшения.

Приготовление

Нарежьте грибы тонкими ломтиками и положите в глубокую миску. Хорошенько соедините масло, уксус, сахарную пудру, горчицу, соль и перец и залейте смесью грибы. Тщательно смешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Сварите яйца. Обжарьте нарезанный кусочками бекон на сухой сковороде до румяной корочки с каждой стороны (3–4 минуты). Выложите на бумажные полотенца, чтобы собрать излишки жира. Возьмите курицу, удалите кости и кожу и нарежьте мясо.

Порвите листья салата и сложите в большую миску. Добавьте курицу, грибы, бекон, сухарики и яйца, разрезанные на 4 дольки. Аккуратно перемешайте и полейте салатной заправкой.

Подавайте к столу, украсив пармезаном.

8. Грибы, фаршированные салатом цезарь

Грибы, фаршированные салатом цезарь
realfood.tesco.com

Ингредиенты

  • 16 крупных белых грибов или шампиньонов;
  • соль и перец — по вкусу;
  • заправка для салата;
  • 1½ стакана нарезанного салата романо;
  • тёртый пармезан — для украшения.

Приготовление

Запеките шляпки грибов в духовке при температуре 190 °C в течение 10 минут, приправьте по желанию. Соедините соус с нарезанным салатом, хорошо перемешайте и начините грибы. Посыпьте пармезаном и подавайте к столу.

9. Цезарь с курицей и прошутто в сэндвиче

Цезарь с курицей и прошутто в сэндвиче
taste.com.au

Ингредиенты

  • 8 ломтиков ветчины прошутто;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • 4 куриных филе, разрезанных пополам;
  • 2 больших французских багета;
  • заправка для салата;
  • 3 небольших кочана салата романо;
  • 80 г пармезана, натёртого или нарезанного тонкими ломтиками.

Приготовление

Обжарьте ветчину на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце. Когда остынет, нарежьте на средние кусочки.

Нагрейте на сковороде масло и обжарьте курицу с каждой стороны примерно по 4 минуты: кусочки должны покрыться золотистой корочкой. Дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.

Надрежьте багеты по длине. Разверните и смажьте соусом. Разложите листья салата, курицу, ветчину и сыр. Закройте и слегка прижмите.

Разрежьте каждый багет на 4 части и обвяжите толстой нитью. Подавайте к столу.

10. Салат цезарь с курицей и пастой

Салат цезарь с курицей и пастой
lmld.org

Ингредиенты

  • 220 г короткой пасты;
  • соль — по вкусу;
  • 2 куриные грудки;
  • соль и молотый чеснок — по вкусу;
  • 1 стакан сухариков;
  • 4 стакана нарезанного салата романо;
  • ½ стакана тёртого пармезана;
  • 1 стакан заправки для салата.

Приготовление

Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Промойте под холодной водой и дайте высохнуть.

Обжарьте куриные грудки до готовности, приправьте специями. Нарежьте на небольшие кусочки. Соедините макароны, курицу, сухарики, листья салата и сыр в глубокой миске.

Подавайте к столу, полив заправкой и хорошенько перемешав.

11. Домашняя пицца цезарь

Домашняя пицца цезарь
tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 1 упаковка теста для пиццы;
  • масло — для смазывания формы;
  • 450 г куриных грудок;
  • 1½ чайной ложки измельчённого чеснока;
  • 6 столовых ложек заправки для салата;
  • 2 стакана тёртого сыра;
  • 2 пера зелёного лука;
  • 2 стакана нарезанных листьев салата романо;
  • 2 помидора.

Приготовление

Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200 ºC. Смажьте форму или противень маслом, разверните тесто и уложите в посуду. Сформируйте бортики по краям. Запекайте 10 минут, чтобы основа слегка подрумянилась.

Нарежьте филе небольшими кубиками. В разогретое на сковороде масло добавьте ½ чайной ложки чеснока и курицу. Обжаривайте, пока мясо не побелеет. Снимите с огня и соедините с 2 столовыми ложками соуса.

Смажьте основу для пиццы 3 столовыми ложками соуса и присыпьте 1 чайной ложкой чеснока. Внесите половину сыра и разложите курицу. Добавьте оставшийся сыр и запекайте 15 минут, пока тот не расплавится, а корочка не станет золотистой.

Мелко порубите лук и соедините его с листьями салата и оставшимся соусом. Полейте пиццу смесью и добавьте помидоры перед подачей к столу.

Заправка для салата цезарь

Заправка для салата цезарь
Ashley Manila/ehow.com

Ингредиенты

  • ¼ стакана растительного масла;
  • ¼ стакана оливкового масла;
  • 3–6 филе анчоусов — по желанию;
  • 1 сырой крупный яичный желток или 1 столовая ложка майонеза;
  • 2 столовые ложки сока лимона;
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка мелко натёртой цедры лимона;
  • ½ чайной ложки вустерского соуса;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ½ стакана тёртого пармезана.

Приготовление

Соедините растительное и оливковое масла, отложите. Блендером соедините анчоусы, желток или майонез, лимонный сок, горчицу, цедру, вустерский соус, соль и перец. Добейтесь однородной консистенции.

Переключите на среднюю скорость и тонкой струйкой вливайте в смесь масло. Всыпьте сыр и хорошо перемешайте. Заправки хватит на 1 большую порцию салата.

Храните в холодильнике в герметичной упаковке не более 3 дней.

Домашние сухарики для салата цезарь

Домашние сухарики для салата цезарь

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока, порезанных пополам;
  • 3 стакана нарезанного кубиками белого хлеба;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло вместе с оливковым, добавьте чеснок. Затем снимите с огня и оставьте на 10 минут. Удалите чеснок и обваляйте хлеб в масле. Выложите на противень и запекайте 10 минут до румяной корочки при температуре 170–180 °C. В процессе перемешайте сухарики несколько раз. Посолите и поперчите по вкусу.

http://desert-man.org.ua/post453279183/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Подборка рецептов заправок, которые улучшат вкус любого салата

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 13:29 (ссылка)


Uорчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез. Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам. Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.




1. Медово-горчичная заправка для салата




Медово-горчичная заправка для салата







Ингредиенты




  • 120 мл уксуса;


  • 240 г майонеза;


  • 1 чайная ложка столовой горчицы;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • 1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;


  • 170 г мёда;


  • 1 чайная ложка измельчённой петрушки;


  • ¼ чайной ложки соли;


  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;


  • 120 мл растительного масла.



Приготовление



Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.



Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.



2. Заправка с пармезаном и специями


Заправка с пармезаном и специями
tasteofhome.com


Ингредиенты




  • 180 мл оливкового масла;


  • 120 мл красного винного уксуса;


  • 1 столовая ложка тёртого пармезана;


  • 1 измельчённый зубчик чеснока;


  • ½ чайной ложки соли;


  • ½ чайной ложки сахара;


  • ½ чайной ложки сушёного орегано;


  • щепотка молотого чёрного перца.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.



Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.



3. Домашний майонез


Домашний майонез
myculturedpalate.com


Ингредиенты




  • 2 яичных желтка;


  • 2 столовые ложки воды;


  • 2 столовые ложки лимонного сока;


  • ½ чайной ложки соли;


  • щепотка молотого белого перца;


  • 240 мл оливкового масла.



Приготовление



Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.



Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.



Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.



Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.



4. Чесночная заправка для салата


Чесночная заправка для салата
cheapdresses.us


Ингредиенты




  • 120 г нежирной сметаны;


  • 60 г лёгкого майонеза;


  • 40 мл обезжиренного молока;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • несколько пёрышек зелёного лука;


  • 1 зубчик чеснока;


  • соль — по вкусу;


  • молотый чёрный перец — по вкусу.



Приготовление



Смешайте сметану, майонез, молоко и сахар. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль и перец. Перед тем как заправлять салат, поставьте соус в холодильник как минимум на час.



Чесночную заправку можно хранить в холодильнике не больше пары дней.



5. Заправка с бальзамическим уксусом


Заправка с бальзамическим уксусом
thekitchn.com


Ингредиенты




  • 120 мл оливкового масла;


  • 120 мл бальзамического уксуса;


  • 2 чайные ложки дижонской горчицы;


  • 1 измельчённый зубчик чеснока;


  • 1 столовая ложка мёда;


  • 1 чайная ложка соли;


  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и поместите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.



Готовая заправка хранится в холодильнике пару недель.



6. Огуречно-йогуртовая заправка для салата


Огуречно-йогуртовая заправка для салата
allrecipes.com


Ингредиенты




  • ½ огурца;


  • 1 зубчик чеснока;


  • 240 г натурального йогурта;


  • 1 чайная ложка лимонного сока;


  • ½ чайной ложки соли;


  • ½ чайной ложки молотого белого перца.



Приготовление



Очистите огурец, измельчите его и чеснок. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике, но не храните её там больше трёх дней.



7. Апельсиновая заправка для салата


Апельсиновая заправка
tasteofhome.com


Ингредиенты




  • 60 мл апельсинового сока;


  • 3 столовые ложки красного винного уксуса;


  • 2 чайные ложки мёда;


  • 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;


  • 1 столовая ложка оливкового масла.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхните.



8. Итальянская заправка для салата


Итальянская заправка для салата
tasteofhome.com


Ингредиенты




  • 2 зубчика чеснока;


  • 240 мл воды;


  • 60 мл лимонного сока;


  • 60 мл красного винного уксуса;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • ¾ чайной ложки соли;


  • ¾ чайной ложки паприки;


  • ¾ чайной ложки сушёного орегано;


  • ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;


  • ½ чайной ложки горчичного порошка;


  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;


  • 180 мл оливкового масла.



Приготовление



Разрежьте зубчики чеснока пополам. Измельчите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере до состояния пюре. Затем, взбивая, постепенно вливайте масло.



Хранить заправку в холодильнике можно несколько недель.



9. Лимонная заправка для салата


Лимонная заправка для салата
intelling.us


Ингредиенты




  • несколько пёрышек зелёного лука;


  • несколько веточек петрушки;


  • 60 мл лимонного сока;


  • 60 мл подсолнечного масла;


  • 60 мл оливкового масла;


  • 1 ½ чайной ложки сахара;


  • ½ чайной ложки горчичного порошка;


  • ¼ чайной ложки соли;


  • [ чайной ложки молотого чёрного перца.



Приготовление



Измельчите лук и петрушку. Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните.



10. Горчичная заправка для салата


Горчичная заправка для салата
massel.com


Ингредиенты




  • 120 г майонеза;


  • 2 столовые ложки сахара;


  • 1 столовая ложка белого уксуса;


  • 1 ½ чайной ложки столовой горчицы.



Приготовление



Перемешайте все ингредиенты до однородности. Готовую заправку храните в холодильнике не больше недели.



11. Острая лаймовая заправка для салата


Острая лаймовая заправка для салата
wholefully.com


Ингредиенты




  • 4 столовые ложки лаймового сока;


  • 3 чайные ложки цедры лайма;


  • 60 мл красного винного уксуса;


  • 1 столовая ложка соевого соуса;


  • 1 столовая ложка мёда;


  • 80 мл оливкового масла;


  • 1 измельчённый зубчик чеснока;


  • ½ чайной ложки хлопьев паприки или молотого красного перца;


  • 1 чайная ложка молотого кумина;


  • ½ чайной ложки соли.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.



12. Заправка с кокосовым молоком


Заправка с кокосовым молоком
wholefully.com


Ингредиенты




  • ¼ маленькой репчатой луковицы;


  • 1 зубчик чеснока;


  • 120 г майонеза;


  • 120 мл кокосового молока;


  • 1 столовая ложка измельчённого укропа;


  • 2 столовые ложки измельчённой петрушки;


  • 3 столовые ложки измельчённого зелёного лука;


  • ½ чайной ложки соли;


  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;


  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;


  • 1 чайная ложка белого винного уксуса.



Приготовление



Измельчите лук и чеснок. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса. Соус может храниться там несколько дней.



13. Заправка с авокадо


Заправка с авокадо
wholefully.com


Ингредиенты




  • 1 спелое авокадо;


  • 60 мл белого винного уксуса;


  • сок целого лимона;


  • соль — по вкусу;


  • молотый чёрный перец — по вкусу;


  • 180 мл оливкового масла.



Приготовление



В блендере смешайте мякоть авокадо, уксус, лимонный сок, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно вливайте масло, пока не добьётесь однородной консистенции.



Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.



14. Заправка для "Цезаря"


Заправка для Цезаря
thekitchn.com


Ингредиенты




  • 60 г филе анчоусов в масле;


  • 2 зубчика чеснока;


  • 3 яичных желтка;


  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;


  • 2 столовые ложки лимонного сока;


  • 2 столовые ложки оливкового масла;


  • 120 мл подсолнечного масла;


  • 2 столовые ложки тёртого пармезана;


  • щепотка молотого чёрного перца.



Приготовление



Измельчите анчоусы и чеснок. Взбейте желтки, добавьте к ним горчицу, анчоусы, чеснок и лимонный сок и перемешайте. Постоянно мешая соус венчиком, вливайте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции. Точно так же влейте подсолнечное масло. Затем добавьте сыр и перец и хорошо перемешайте.



Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.



15. Имбирно-апельсиновая заправка для салата


Имбирно-апельсиновая заправка для салата
allrecipes.com


Ингредиенты




  • 120 г натурального йогурта;


  • 2 столовые ложки апельсинового сока;


  • ¾ чайной ложки свежего тёртого имбиря;


  • ¼ чайной ложки соли;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • ¼ чайной ложки высушенной цедры апельсина;


  • щепотка кайенского перца;


  • щепотка молотой корицы.



Приготовление



Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике. Её можно хранить там не больше трёх дней.



16. Французская заправка для салата


Французская заправка для салата
wellnessmama.com


Ингредиенты




  • ¼ маленькой репчатой луковицы;


  • ½ чайной ложки горчицы;


  • 1 столовая ложка томатной пасты;


  • 80 мл оливкового масла;


  • 60 мл белого винного уксуса;


  • 1 столовая ложка мёда.



Приготовление



Измельчите лук и смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.



17. Имбирно-морковная заправка для салата


Имбирно-морковная заправка для салата
cavewomancafe.com


Ингредиенты




  • 2 средние моркови;


  • 240 мл растительного масла;


  • 120 мл рисового уксуса;


  • 80 мл соевого соуса;


  • 1 столовая ложка сахара;


  • 1 ¼ чайной ложки свежего тёртого имбиря;


  • соль — по вкусу;


  • молотый чёрный перец — по вкусу.



Приготовление



Почистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Такую заправку можно хранить в холодильнике до двух недель.



18. Малиновая заправка для салата


Малиновая заправка для салата
kitchensimmer.com


Ингредиенты




  • 70 г свежей или замороженной малины;


  • 60 мл белого винного уксуса;


  • 1 ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;


  • 120 мл оливкового масла;


  • соль — по вкусу;


  • молотый чёрный перец — по вкусу.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Перед употреблением её нужно перемешивать.



19. Клубнично-мятная заправка для салата


Клубнично-мятная заправка для салата
csmonitor.com


Ингредиенты




  • ¼ маленькой головки репчатого лука;


  • 220 г клубники;


  • 7 свежих листьев мяты;


  • 85 г мёда;


  • 60 мл белого винного уксуса;


  • 2 столовые ложки лимонного сока;


  • 60 мл растительного масла.



Приготовление



Измельчите лук. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в блендере до однородной консистенции. Продолжая мешать, постепенно вливайте растительное масло. Заправка хранится в холодильнике не больше трёх дней. Перед употреблением её необходимо взболтать.



20. Заправка с арахисовой пастой


Заправка с арахисовой пастой
bonappetit.com


Ингредиенты




  • 125 г арахисовой пасты;


  • 2 столовые ложки рисового уксуса;


  • 1 столовая ложка сахара;


  • 1 чайная ложка соевого соуса;


  • соль — по вкусу;


  • молотый чёрный перец — по вкусу;


  • 100 мл воды.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты. Воды может потребоваться чуть меньше, поэтому не вливайте её всю сразу. Готовая заправка по консистенции должна напоминать жирные сливки. Её можно хранить в холодильнике пару недель.


http://poseli.info/post453287373/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Подборка рецептов заправок, которые улучшат вкус любого салата

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 13:29 (ссылка)


Uорчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез. Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам. Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.




1. Медово-горчичная заправка для салата




Медово-горчичная заправка для салата


 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

От классики к экспериментам. Салат "Цезарь"

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 09:48 (ссылка)


Один из самых популярных салатов назван вовсе не в честь древнеримского государственного деятеля, а по имени своего создателя — Цезаря Кардини, итало-американского ресторатора из мексиканского города Тихуана.



По легенде он изобрёл блюдо в 1924 году, собрав вместе все ингредиенты, что были под рукой: салат романо, чеснок, сухарики, пармезан, варёные яйца, оливковое масло и вустерский соус. Позже брат Кардини предложил добавить в блюдо анчоусы и не прогадал: версия была тепло принята и стала классической.


Сегодня вариаций цезаря гораздо больше. Но все их объединяет одно — сухарики и неповторимая заправка. Их рецепты вы найдёте в конце статьи.


1. Классический салат цезарь


 


 



Классический салат цезарь




Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Подборка рецептов аппетайзеров к праздничному столу

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 09:33 (ссылка)



Подборка оригинальных аппетайзеров, чтобы было чем закусывать, пока курица сидит в духовке. Приятного аппетита!




Тарталетки с креветками и сливочным сыром




Тарталетки с креветками и сливочным сыром


 


 


 


 


 


 


 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Подборка отличных рецептов для микроволновки чтобы быстро приготовить вкусный обед

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 14:45 (ссылка)


Многие хозяйки используют микроволновку только для разогрева готовых блюд. И совершенно зря: СВЧ-печь — настоящая палочка-выручалочка на случай, если вам нужно приготовить обед, а долго стоять у плиты некогда или просто неохота.


 


4015725_2 (700x373, 36Kb)


 


В сегодняшнем обзоре мы сделали подборку девяти отличных рецептов, которые готовятся быстро и легко, а по вкусу не уступают блюдам, приготовленным на сковороде или в духовке.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Подборка рецептов творожных запеканок на любой вкус

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 15:07 (ссылка)

1554720182_2 (550x365, 30Kb)

1.Творожная запеканка с абрикосами

Нам понадобится:

П 600 г творога,

П 3 яйца,

П 4 ст.л. манки,

П 4 ст.л. молока,

П 2 ст.л. сахара,

П лимонная цедра

П 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Тщательно перемешать 600 г творога, 3 яйца, 4 ст.л. манки, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара, лимонную цедру и 1 пакетик ванильного сахара.Противень смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу на противень, сверху украсить консервированными абрикосами. Запекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов

1554720199_1 (700x386, 45Kb)

2. Творожная запеканка с малиной

Нам понадобится:

П 3 яйца

П 120 г сахара

П 300 г творога

П 3-4 ст.л. манки

Приготовление:

3 яйца взбить со 120 г сахара, добавить мелко натертую цедру одного лимона. Добавить 300 г творога и 3-4 ст.л. манки и тщательно перемешать. Форму смазать маслом и выложить творожную массу. 200 г малины вынуть из холодильника в начале приготовления и разложить сверху. Печь при 180 градусах 40-50 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

3. Творожная запеканка с апельсинами

Нам понадобится:

П яйца 4 шт.

П сахар 1 стакан

П творог 400 г

П разрыхлитель 1 ч.л.

П ванильный сахар 1 ч.л.

П цедра одного апельсина

П сок одного апельсина

П манка 5 с т.л.

Приготовление:

Смешать все Нам понадобится. Выпекать на противне, смазанным маслом при 180 градусах 40 минут. Следить, чтобы пирог не пересушился, проверять его готовность деревянной палочкой.Сверху присыпать сахарной пудрой.

4. Творожная запеканка с ананасами

Нам понадобится:

П творог 400 г

П ананасы кольцами 1 банка

П манка 3 ст.л

П соль

П коктейльные вишни для украшения

Приготовление:

Кольца ананаса выложить на дуршлаг, слить жидкость. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить, добавить творог и манку, перемешать, ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 минут при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. После того как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, немного остудить, снять кольцо. Запеканку накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху. Запеканка не содержит сахар, но за счет ананасов это не слишком заметно, но при подаче можно посыпать сахарной пудрой или подать со сладким соусом, медом, шоколадом.

5. Творожная запеканка в микроволновке

Нам понадобится:

П творог 300 г

П яйца 2 шт.

П сахар 2-3 ст.л.

П манная крупа 1 ст.л.

П изюм 1 ст.л.

П курага 1 ст.л.

П сливочное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Смешать творог, яйца, сахар, сливочное масло, манную крупу и нарезанные сухофрукты.Выложить творожную массу в смазанную маслом форму, пригодную для микроволновой печи.Запекать при мощности 800w 8-10 минут. Подавать со сметаной или медом.

6. Творожно-фруктовая запеканка

Нам понадобится:

П Нежирный творог — 250 г

П Яйцо — 1 шт

П Йогурт натуральный — 1,5 ст. л

П Банан — 1 шт П Яблоко — 2 шт

П Ванилин - по вкус

П Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки . Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, подсластителя. Поставить всё в разогретую до 200С духовку. Выпекать около 60 минут. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10. Запеканка хорошо поднимается.

7. БАНАНОВО-КОКОСОВАЯ ЗАПЕКАНКА

Нам понадобится:

П 800 г творога обезжиренного

П 3 банана

П 4 яйца

П 2,5 ст. л. кокосовой стружки

П 5 ст. л. манной крупы

П мед 3 ст. л.

П немного куркумы

Приготовление:

Все тщательно взбить блендером, готовить в духовке на 200 градусах 20 минут, потом на 175 градусах до подрумянивания (еще примерно 20 минут, зависит от толщины запеканки . Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post453006042/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Любимые рецепты кексов.

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 15:50 (ссылка)


4015725_3 (604x453, 49Kb)



1. ПЫШНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука 400 гр

● кефир 200 мл

● сахар 200 гр



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Подборка рецептов творожных запеканок на любой вкус

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 15:07 (ссылка)

1554720182_2 (550x365, 30Kb)


1.Творожная запеканка с абрикосами


Нам понадобится:


● 600 г творога,


● 3 яйца,


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<подборка рецептов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda