Пирог “Баноффи”

Ингредиенты:



Для основы:

- Крошка от печенья – 2,25 стакана

- Сливочное масло – 110 г

- Сахар – 3 столовых ложки



Для начинки:

- Растопленное сливочное масло – 110 г

- Коричневый сахар – ½ стакана

- Ванилин – 2 чайных ложки

- Сгущенное молоко – 300 мл

- Взбитые сливки – 2 стакана

- Сахарная пудра – 3 столовых ложки

- Ванилин – 1 чайная ложка

- Спелый банан – 4 шт



Приготовление:



Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите. Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.

Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.

Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.