Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8 сообщений
Cообщения с меткой

лимонный крем или lemon curd - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Туристка

Лимонный крем или Lemon curd

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 10:17 (ссылка)


3364688_ (446x291, 25Kb)



Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать всем советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего 3-5 минут.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bogsve

Лимонный крем или Lemon curd и Лимонно-апельсиновый крем от Чадейки

Понедельник, 15 Октября 2013 г. 00:07 (ссылка)


Лимонный крем или Lemon curd 





Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего 3-5 минут.

Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.

В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любашка-рубашка

Лимонный крем или Lemon curd

Пятница, 10 Мая 2013 г. 05:30 (ссылка)

Это цитата сообщения ЯнаКрым Оригинальное сообщение

Лимонный крем или Lemon curd




Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего10-15 минут.на медленном огне и тщательном помешивании содержимого.

Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.

В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.Для красивого стойкоо цвета лимона можно добавить чуть-чуть куркумы.



Я делала из четырех лимонов.







С двух из них надо стереть цедру и добавить ее к 200г сахарного песка. Перемешать.







Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.







Четыре яйца взбить вилкой (без пены).







Добавить к соку.







Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки недоразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. Перелить в кастрюлю, добавить 40г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения.







Разлить по баночкам (интересно, что в магазинах такой крем я видела только в граненых банках, и разлила в такие же).







Охладить, а потом поставить в холодильник.







Замечательно к чаю на завтрак, или как крем для торта, или как начинка для корзиночек.





  С ним можно делать тарталетки, пироги, а если его не варить, а сразу налить в заготовку, то он испечется прямо в духовке.



   Приятного аппетита!!!  

4360286_88921224_0_6a130_947dd7d5_M (300x256, 100Kb)

4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300 (101x36, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лимонный крем или lemon curd - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda