Лимонно йогуртовый кекс с изюмом простой рецепт в духовке..

 

Ингредиенты

 

Ингредиенты на форму 18 см (с отверстием в центре)

 

150 мл натурального йогурта

2 яйца

15 гр растительного масла

95 гр сахара

8 гр ванильного сахара

цедра 1 лимона

25 мл лимонного сока

150 гр муки

6 гр разрыхлителя

80 гр изюма (у меня белый и чёрный 50/50)

щепотка соли

+

Для смазывания формы:

кусочек сливочного масла

10 гр муки

+

Для глазури:

25 мл лимонного сока

20 гр сахарной пудры

 

Как приготовить Лимонно йогуртовый кекс с изюмом рецепт пошагово

1. 1 включаю духовку на 175 градусов

2 форму смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю тонким слоем муки

3 делю яйца на белки и желтки

4 изюм в два этапа промываю холодной водой, затем заливаю кипятком, оставляю на 5 минут. Сливаю воду и просушиваю изюм бумажным полотенцем

5 в чаше соединяю йогурт, желтки, растительное масло, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона, перемешиваю венчиком до однородности

6 в отдельной чаше соединяю муку, разрыхлитель и соль, перемешиваю

2. 7 в другой чаше белки взбиваю миксером до плотной устойчивой массы (3-5 минут)

8 к жидким ингредиентам просеиваю сухие, перемешиваю лопаткой до однородности

9 в три этапа аккуратно в тесто подмешиваю взбитые белки

10 добавляю изюм перемешиваю

3. 11 перекладываю тесто в форму, разравниваю и убираю в духовку на 35 минут

12 готовый кекс перекладываю остывать на решетку

13 для глазури смешиваю сахарную пудру и лимонный сок

14 пока кекс ещё совсем тёплый хорошенько смазываю его со всех сторон глазурью, она даст приятный аромат, вкус и блеск

15 остывший кекс сверху посыпаю сахарной пудрой

Источник