Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1671 сообщений
Cообщения с меткой

ликеры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_desert_man

Ликеры, наливки, настойки....

Среда, 11 Июля 2018 г. 17:55 (ссылка)

Ликеры, наливки, настойки - довольно крепкие алкогольные напитки, которые готовятся на основе спиртованных плодово-ягодных соков, сахарного сиропа, пряного и ароматического сырья. Аромат каждого изделия специфичен и неповторим. Поэтому не теряем времени и из ягод готовим вкусные напитки

1531320843_5 (700x424, 172Kb)

Из малины

  • 1 кг малины,
  • 0,5 л водки,
  • сахарный сироп (1 кг сахара, 1 литр воды).

Малину залить сиропом и поставить на 12 дней на солнце. Затем все процедить, добавить водку и разлить по бутылкам. К употреблению готово через две недели.

Из барбариса

  • 0,5 кг барбариса,
  • 1 литр водки,
  • корка 1 лимона,
  • корица,
  • 2-3 шт. гвоздики,
  • сахарный сироп (250 г сахара на 200 мл воды).


Подавить ягоды, добавить пряности, залить водкой и поставить на 10 дней в закрытой посуде. Затем все процедить, добавить сахарный сироп. Через три дня напиток готов.

Из малины с листьями
100 мелких листьев малины промыть, добавить стакан ягод, залить литром воды. Довести до кипения и на медленном огне держать 30 мин. под крышкой. Настаивать 12 часов, затем крепко отжать, процедить, добавить 0,5 кг сахара и 1 ч.л. без верха лимонной кислоты, прокипятить три минуты. Остудить и добавить 0,5 л водки или 300 г спирта.
В итоге должно получиться около двух литров ликера. Можно сделать ликер из черной, красной смородины или к малиновому листу добавить лист черной смородины.



Великолепная сливянка из темной сливы
Трехлитровую банку заложить сливами с косточками, залить 0,5 л водки, закрыть крышкой и поставить на 40 дней на солнце. Банку лучше поместить в тарелку, т.к. при брожении сок может вытекать. Через 40 дней жидкость слить в другую банку, а оставшиеся ягоды засыпать стаканом сахара, накрыть крышкой и снова поставить на солнце на 7 дней. Образовавшийся сок опять слить, а в ягоды добавить 0,5 ст. сахара. Когда вновь образуется сок, его снова слить и смешать с жидкостью, которую сливали ранее. Теперь сливянка готова к употреблению.

Из красной смородины

  • 3 кг смородины,
  • 0,5 л водки,
  • листья смородины - 10 шт.,
  • сахарный сироп (800 г сахара, 2 ст. воды).

Смородину сложить в чистую посуду, добавить туда же листья, залить водкой и поставить на шесть недель на солнце. Полученный сок процедить, должно получиться около литра жидкости, долить к ней сахарный сироп.
При изготовлении ликера из черной смородины на 1 кг ягод - 0,5 л водки и сахарного сиропа (1 кг сахара на 0,75 л воды).

Из вишни

  • 2 кг вишни без косточек,
  • 1 кг сахара,
  • добавить 6-7 шт. гвоздики,
  • ванилин,
  • 10 г корицы,
  • 1 мускатный орех.

Поставить на солнце на 8-10 дней. Затем добавить 0,5 л водки, выдержать еще 4-5 недель и разлить по бутылкам.

Ликер “Черная Йоганна”
1 кг черной смородины, 2-4 шт. гвоздики, 1 л водки, 400 г сахара.
Смородину очистить, подавить, заполнить ягодами сосуд, добавить гвоздику и влить водку. Емкость поставить на солнце и выдержать около шести недель. Затем процедить через марлю. В полученную жидкость добавить сахар, разлить по бутылкам. Время от времени бутылки встряхивать. Когда сахар растает, ликер готов к употреблению.

Ликер вишневый (по-болгарски)
2 кг промытых, очищенных от плодоножек и косточек вишен всыпать в бутыль и поставить на солнце, засыпав сверху 1 кг сахара. Добавить 6-7 шт. гвоздики, 1 мускатный орех, ванилин, 10 г корицы. Выдержать на солнце 8-10 дней, затем добавить 0,5 л водки. Настаивать 4-5 недель, после чего процедить и разлить в бутылки.

Ликер земляничный
Сварить сироп, взяв по килограмму спелой земляники, сахара и 0,5 л воды. Разлить его в бутылки и выдержать 10-12 дней на солнце. Затем процедить, смешать с 0,5 л водки и снова разлить по бутылкам.

Ликер грушевый
Натереть на терке 1 кг сочных и очищенных груш и положить их в бутыль. Затем залить в него 0,5 л водки и выдержать на солнце 4-5 недель.
Выделившийся чистый сок процедить и на каждый литр сока добавить сироп, приготовленный из 300 г сахара и 600 г воды. Дать отстояться. Через неделю готовый ликер процедить и разлить в бутылки.

НАЛИВКИ

Наливки можно готовить из разных ягод и фруктов, чистых и зрелых, без примесей (случайно попавших травы, листьев, корешков и др.). Годятся для этого ягоды мятые, лежалые, но без плесени и гнили.
Водка, применяемая для производства наливок, должна быть высшего качества, иначе не получится аромата, свойственного некоторым видам этого напитка.
Есть общие принципы приготовления наливок. Стеклянную бутыль определенной емкости на 2/3 засыпают отдельным видом ягод или фруктов и заливают водкой до самого верха. Горлышко бутыли закрывают плотной тканью, завязывают бечевкой. Емкость ставят на окно, расположенное на солнечной стороне, на 2-3 месяца. Через каждые 3-4 дня взбалтывают. По окончании срока выдержки наливки ее фильтруют, разливают в приготовленные бутылки. Если раствор получился мутный, то фильтруют повторно. Затем разбавляют родниковой водой (можно бутылочной) в пропорции - на 3-4 бутылки процеженной наливки 1 бутылка воды. Подслащивают сахарным сиропом.
Его готовят из расчета от 100 до 50 г сахара на бутылку наливки. Сахар заливается водой, смесь нагревают до кипения. Когда сахар растворится в кипящей воде, туда тотчас заливают наливку и предназначенную для ее разведения воду. Смесь нагревают, не давая закипеть, снимают с огня, переливают в фаянсовую посуду, чтобы остыла. После этого она готова к употреблению. Ее разливают в бутылки, пробки запечатывают, и таким образом наливка может стоять долго.
Многие садоводы, основываясь на своем опыте, имеют свои оригинальные рецепты приготовления этого напитка.

Скороспелые наливки из вишни, малины, черной смородины

Первый способ
В глазурованный горшок, эмалированную кастрюлю положить спелые, чистые ягоды и залить до верха водкой, обвязать горлышко плотной бумагой, проткнув ее вилкой в нескольких местах. Прогреть духовку до 100-120оС, выключить и поместить в нее емкость. Если быстро остынет, то снова прогрейте и повторите процедуру. Ягоды должны упреть, побуреть, после чего их выложить на решето и дать соку стечь. Затем к нему добавить сахар из расчета 100-300 г на литр сока (в зависимости от содержания кислоты). Все остудить, оставшиеся ягоды можно отжать, сок отфильтровать и добавить к наливке.

Второй способ
Ягоды поместить в бутылки из-под шампанского, закупорить и поставить в таз с холодной водой, которую довести на огне до кипения. Затем дать воде остыть, вынуть бутылки, сок процедить, смешать с водкой (200 - 400 мл) и сахаром (на литр сока 100 - 300 г). Разлить по бутылкам и оставить при комнатной температуре на сутки.

Универсальный рецепт
Заполнить бутыль на 2/3 зрелыми, чистыми ягодами, или мелко нарезанными яблоками сладких сортов, можно не давить. Залить водкой до горлышка, завязать тканью и поставить на солнце, взбалтывая каждые 3-4 дня. Через 2-3 месяца процедить, добавить 1/4 воды, сахара по 200 г на каждый литр наливки. Сахар лучше смешать с небольшим количеством воды, довести до кипения, влить туда наливку, нагреть, не доводя до кипения, тут же снять с огня и перелить в фаянсовую посуду, остудить. Разлить по бутылкам, закупорить. Может храниться очень долго.
Подобную наливку можно готовить из вишни, малины, черной и красной смородины, сливы, рябины. Рябину собирают после заморозков и наливку ставят на кухне, она будет готова через три месяца, а из садовой земляники уже через месяц.

Наливка из садовой земляники
Свежую, зрелую, отсортированную садовую землянику уложить в дуршлаг, трижды погрузить в ведро с водой и дать ей стечь. Затем очистить от чашелистиков, засыпать в баллон, добавить сахар, завязать горлышко марлей, поместить в теплое место или на подоконнике с солнечной стороны на 2-4 дня до образования брожения. Как только появились признаки брожения, марлю снять, установить водяной затвор, и перенести все на теневую сторону комнаты. Выдержать в течение 12-20 дней, то есть пока прекратится брожение.
Наливку профильтровать через капроновый чулок или марлю и вату, уложенные в воронку или дуршлаг. Затем разлить в подготовленные бутылки и укупорить пробками.

Наливка из малины
Свежую, зрелую и отсортированную малину уложить в дуршлаг, погрузить один раз в ведро с водой, дать ей стечь, очистить от чашелистиков и плодоножек.
Если ягода заражена личинками малинового жучка (белые мелкие личинки), то ее погрузить на 10 минут в однопроцентный раствор соли (на литр воды - 10 г соли). В слабом солевом растворе личинки всплывают. Их удалить, а малину собрать и снова погрузить в ведро с водой, после чего снова дать стечь.
Очищенную ягоду засыпать в баллон, добавить сахар, закрыть марлей, поместить в теплое место или на подоконник с солнечной стороны на 3-4 дня для брожения.
На 3-4-й день марлю снять, установить водяной затвор и выдержать в течение 12-20 дней, то есть пока прекратится брожение.
После этого водяной затвор снять, наливку отфильтровать через капроновый чулок или марлю и вату, уложенные на воронку или дуршлаг. Затем разлить в подготовленные бутылки и укупорить пробками.
Если вы используете баллоны емкостью три литра, то на каждый вам понадобится 2,5 кг ягод малины и 0,8 кг сахарного песка. На десятилитровые баллоны пойдет 7 кг ягод и 2,5 кг сахара.

Наливка из абрикосов и слив


Свежие, зрелые плоды вымыть в воде, очистить от плодоножек, разделить на половинки и удалить косточки.
Половинки поместить в 3-литровый баллон - 2 кг, в 10-литровый - 6 кг, добавить сахар для 3-литрового баллона - 0,8 кг, для 10-литрового - 2,4 кг или сахарный сироп (0,8 кг сахара - 1 ст. воды, 2,4 кг сахара - 3 ст. воды). Затем горлышко баллона завязать марлей и поместить его в теплое место для брожения. Как только появятся признаки брожения, марлю снять, установить водяной затвор и выдержать под ним, пока брожение не прекратится.
На 20-30-й день наливку отфильтровать через капроновый чулок или марлю и вату, разлить в подготовленные бутылки и укупорить пробками. Оставшуюся мезгу отжать руками и отжатый сок также отфильтровать.

Наливка из винограда
Зрелый виноград промыть, дать стечь воде, отделить ягоды от гребней и отбраковать загнившие. Очищенные ягоды уложить в баллон, на 3-литровый понадобится 2 кг, на 10-литровый - 6 кг, добавить сахар на 3-литровый 0,7 кг, на 10-литровый 2,1 кг, или сахарный сироп (0,7 кг сахара - 1 ст. воды, 2,1 кг сахара - 3 ст. воды). Далее установить водяной затвор, поставить в теплое место и подвергнуть брожению в течение 30-35 дней до полного его прекращения. Затем водяной затвор снять, наливку отфильтровать через марлю и вату, разлить в бутылки и укупорить пробками.

Наливка-ассорти
Эта наливка удобна тем, что ее содержимое собирается по мере созревания ягод.
Летом в бутыль поочередно насыпать сначала 1 кг клубники, пересыпая ягоду 500 г сахара. Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль сверх клубники насыпать 1 кг абрикосов, засыпать таким же количеством сахара, затем таким же образом поместить постепенно малину, вишню, черную смородину, пересыпая каждый раз сахаром. С самого начала бутыль с ягодами поставить на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпки последней партии ягод держать ее на солнце еще две недели. Затем залить водкой из расчета: 1 л водки на 1 кг ягод, плотно закупорить пробкой и поставить на месяц в холодное место. Далее процедить, разлить наливку в бутыли, закупорить пробкой. К столу подавать через 3-4 месяца.

Наливка “Терновка”
5 кг терна, 2,5 кг сахара, 4,5 л водки.
Терн хорошо промыть, обсушить, положить в бутыль и засыпать сахаром. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 0,5 л водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить остальные 4 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик с сухим песком и держать в прохладном месте. Терновка будет готова через 6 месяцев.

Наливка из крыжовника
Спелый крыжовник перебрать и наполнить бутыль. Залить чистым спиртом или водкой, дать настояться шесть месяцев. Процедить через ткань, разлить по бутылкам, всыпав в каждую 2 ложки сахара и одну большую изюмину. Закупорить и через два месяца наливка готова.

Наливка из брусники
Взять весной сухой полыни из расчета 5-10 г на 1 л водки, дать настояться до осени. Затем заполнить 1/3 бутылки самой зрелой брусникой и, долив доверху полынной водкой, поставить на два месяца. Потом слить, профильтровать и подсластить по вкусу.

Наливка из морошки
Наливка из этой редкой ныне ягоды готовится по стандартному рецепту. Но чтобы получить подобие тому, что когда-то называли венгерским вином, надо пропустить готовую наливку через оригинальный фильтр. Для этого нужно взять жестяную банку, вырезать дно. Один конец получившегося цилиндра обвязать марлей и заполнить банку мелкими, но не толчеными сухарями из черствого хлеба.

Наливка “Княженика”
В эмалированную кастрюлю налить 1 л водки, 2 стакана воды, добавить 300 г сахара и нагреть до полного растворения сахара. После этого добавить два стакана размятых ягод княженики, довести до кипения, процедить и разлить по бутылкам.

НАСТОЙКИ

Настойки - это спиртные напитки, которые готовятся из купажа (смешивания)спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа с добавлением пряных и ароматических трав.

Настойка из черной смородины
В литровую банку положить стакан ягод смородины, 8 ст. л. сахара, 0,5 л водки и дополнить до литра кипяченой холодной водой. Плотно закрыть крышкой, встряхивать до полного растворения сахара. Затем поместить все в темное место. Через месяц настойка готова к употреблению.

Настойка из вишни и сливы
Стакан плодов поместить в литровую банку, добавить туда 0,5 л водки, 8-10 ст. л сахара и долить холодной кипяченой водой. Закрыть крышкой, встряхнуть до полного растворения сахара и поставить на месяц в темное место.

Настойка “яблочная”

  • 2,5 кг яблок,
  • 1,5 л водки,
  • 7,5 л воды,
  • 2 кг сахара.

В большую бутыль положить 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок, залить 1,5 л водки и 7,5 л охлажденной кипяченой воды. Обвязать горло бутылки марлей, поставить на две недели на солнце и ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут, жидкость процедить через марлю, добавить 2 кг сахара, поставить на два дня на солнце. Затем вынесите на 10 дней в холодное место, после чего процедите, разлейте по бутылкам, закупорьте пробками, обвяжите их веревками и держите в холодном месте. Напиток можно употреблять через три недели.

Настойка “Лесной аромат” из княженики
Из бутылки отлить 0,5 стакана водки, добавить ягоды княженики до пробки и настаивать 2 недели. Затем процедить и поставить на холод на 2-3 часа. После чего настойка готова к употреблению и имеет оригинальный вкус.

Настойка “Ароматная”
1 кг ягод (малина, черная смородина, красная смородина, жимолость и др.), 1 кг сахара, 1 л водки.
Все поместить в трехлитровую банку, доверху долить водой и поставить в темное место, закрыв капроновой крышкой, на два месяца. По истечении этого срока напиток профильтровать и разлить по бутылкам

http://desert-man.org.ua/post437554507/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Ликеры, наливки, настойки....

Среда, 11 Июля 2018 г. 17:55 (ссылка)

 Ликеры, наливки, настойки  - довольно крепкие алкогольные напитки, которые готовятся на основе спиртованных плодово-ягодных соков, сахарного сиропа, пряного и ароматического сырья. Аромат каждого изделия специфичен и неповторим. Поэтому не теряем времени и из ягод готовим вкусные напитки


1531320843_5 (700x424, 172Kb)


 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Воз-дух

"Как приготовить клубничный ликер Ксу-ксу"

Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 20:16 (ссылка)

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Как приготовить клубничный ликер Ксу-ксу




Как приготовить клубничный ликер Ксу-ксу



Все, что нужно сделать- это помыть клубнику, залить любимым спиртным, процедить. Все готово.



3509984_1 (700x365, 126Kb)В Испании и Италии, а также Германии принято в знойные летние деньки улучшать свое настроение и охлаждаться сангрией. Но это не единственный слабоалкогольный напиток, который можно приготовить из свежих фруктов.



«Ксу-ксу» — ароматный клубничный ликер родом из Германии. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьянка5

Домашнее лимончелло

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 18:19 (ссылка)


СЏ (500x333, 142Kb)




 1 (50x100, 7Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Алкогольный этикет

Вторник, 13 Марта 2018 г. 13:35 (ссылка)


2835299__1_ (145x30, 1Kb)



alt="Алкогольный этикет"/2835299__3_ (700x420, 128Kb)



2835299_logo (483x120, 13Kb)Наша страна относится к одним из самых пьющих, но беда состоит не в том, что на душу населения, включая малолетних детей, приходится 13,5 литров по данным социологических исследований. Беда в том, что мы так и не научились «правильно пить». Может быть, это звучит кощунственно, если учесть количество умерших от употребления контрафактного алкоголя, может быть, но «культура пития», о которой говорили многие учёные и исследователи, всё же должна существовать. Беда наша в том, что алкоголь общедоступен для большей части населения, а запреты, которые устанавливает государство, давно научились обходить. Если уж человеку хочется выпить, то пусть пьёт хотя бы качественные алкогольные напитки. С этой целью и была создана сеть магазинов, торгующих алкогольными напитками круглосуточно. Если в обычных магазинах установлены часы продажи алкоголя, то в таких магазинах, как Alco-bonus торговля алкоголем разрешена круглосуточно, и круглосуточная доставка алкоголя, это удобно покупателям.



alt="Алкогольный этикет"/2835299_Alkogolnii_etiket (700x314, 89Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Доставка алкоголя на дом круглосуточно — 24 часа

Суббота, 10 Марта 2018 г. 16:47 (ссылка)


2835299_NA_PRAVAH_REKLAMI__KRASNOE_20 (145x30, 1Kb)



alt="Доставка алкоголя на дом круглосуточно — 24 часа"/2835299_AlkoMarket_24__dostavka_alkogolnih_napitkov_kryglosytochno (700x465, 251Kb)



alt="Доставка алкоголя на дом круглосуточно — 24 часа/2835299_TOP_VINA_i_PRODYKTOV (301x700, 128Kb)При здоровом образе жизни, алкогольные напитки не употребляются, но бывают события, когда они просто необходимы. Годовщины, свадьбы, встречи старых друзей, юбилеи, дни рождения, да мало ли их! Всегда, когда накрывается торжественный стол, алкогольные напитки тоже присутствуют. Они не обязательны, но многие люди без них не умеют обходиться. Круглосуточные магазины, торгующие спиртными напитками – очень удобны для таких случаев. Не идти же среди ночи на поиски спиртного, высока вероятность купить некачественные напитки и отравиться. Заказав алкоголь на дом в Москве, Вы экономите время и деньги, а на столе у Вас всегда богатый ассортимент винно-водочной продукции. 


Доставка алкоголя ночью особенно удобна тем людям, кто плохо ориентируется в Москве, кто не знает, где можно купить качественную алкогольную продукцию, или просто не знает, какие напитки нужно подавать к тому или иному блюду. В АлкоМаркет 24 большой ассортимент винно-водочной продукции: водка, коньяк, виски, ром, текила, джин, самбука, абсент, ликеры, мартини, вина, шампанское, пиво. Качество алкогольных продуктов гарантируется, а для того, чтобы удобнее было подобрать напитки к приготовленным блюдам, стоит почитать специальную литературу или посоветоваться с менеджером магазина.


К овощным и холодным рыбным блюдам, например, хорошо подойдёт белое сухое вино. К острым закускам – подаётся водка и горькие настойки. Херес и мадера относятся к алкогольным напиткам, возбуждающим аппетит. Коньяк предпочтительно подавать к холодным закускам – сёмге, балыку, лососине. К бутербродам и сосискам подойдёт пиво. К устрицам, мидиям и креветкам лучше подать шампанское, лёгкие вина мягкого вкуса.  К горячим рыбным блюдам подают сухие вина и рислинги, к мясным – антрекоту, эскалопу, шницелю – сухие красные вина. Выбор вин зависит не только от требований этикета, но и от предпочтений самих людей, поэтому полагаться при выборе нужно на свой вкус и на свои возможности, учитывая, что спиртных напитков не стоит употреблять много, лучше отдать предпочтение хорошей кухне.


 


 

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Profy_angel

Травяные, пряные, пикантные ликеры по рецептам позапрошлого века

Суббота, 03 Февраля 2018 г. 15:27 (ссылка)
craft-retro.ru/2018/01/liqueur.html


Как бы странно это не выглядело бы, но в XIX веке ликеры, сделанные промышленным способом, были настолько отвратительны, что их предпочитали делать в домашних условиях - на натуральных ингредиентах, настаивая на ароматных травах и пряностях.



Один промышленник, владелец кондитерской фабрики, которому качественные и вкусные ликеры нужны были в качестве наполнителей для шоколадных конфет, всерьез озаботился этой проблемой и открыл при своей фабрике линию изготовления слабоалкогольных напитков для кондитерских изделий. 



Когда дело пошло на лад, и его ликеры отменного качества и вкуса стали пользоваться спросом как самостоятельный товар, а не только в виде наполнителя для шоколада, фабрикант издал книгу с рецептами этих напитков.



На основе этого издания и была создана сегодняшняя публикация: старинные рецепты домашних ликеров.



 



Как сделать ликеры


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NetFact

Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях в 7 книгах (1992-2017) PDF, DjVu » NetFact.Ru: Скачать бесплатно – Популярная Интернет Библиотека

Вторник, 02 Января 2018 г. 16:35 (ссылка)
netfact.ru/cooking/4876-vin...-djvu.html


Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях в 7 книгах (1992-2017) PDF, DjVu




В сборнике - Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях собраны как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление не занимает, как правило, много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки, экологически чистые, без применения химических добавок, сделают ваш праздничный стол действительно праздничным и разнообразным.



Список книг:

1. Афанасова Е. Готовим вино, наливки, настойки - 2017

2. Мишина А. - Наливки и ликеры (Винодел) - 2013

3. Мишина А. - Домашний самогон (Винодел) - 2013

4. Мишина А. - Вино в домашних условиях (Винодел) - 2013

5. Лагутина Т.В. - Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях - 2009

6. Малгожата Капрари - Домашние наливки и вина - 2007

7. Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво - 1992, DjVu



Название: Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях в 7 книгах

Год выпуска: 1992-2017

Издательства: Разные

Авторы: Разные

Язык: Русский

Формат: PDF, DjVu

Качество: Отличное

Размер: 113 Мб



Скачать: Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях в 7 книгах (1992-2017) PDF, DjVu



Скачать | Download | TurboBit.net

http://turbobit.net/tzdf5mu3vsti/Vino_nalivki_nastojki_samogon-7.rar.html



Скачать | Download | HitFile.net

http://www.hitfile.net/1WvYbT7/Vino_nalivki_nastojki_samogon-7.rar.html



Скачать | Download | Файлообменник.рф

http://файлообменник.рф/pmx6sm8rds3t/Vino_nalivki_nastojki_samogon-7.rar.html



Скачать | Download | DepFile.com

http://kyc.pm/ieBvo4phN/Vino_nalivki_nastojki_samogon-7.rar



 



 



Другие новости на эту тему:




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Ликеры - рецепты со времен Средневековья

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 14:25 (ссылка)

Читать рецепты ликеры
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Четыре классных рецепта бананового ликера и коктейли с ним

Среда, 13 Декабря 2017 г. 04:07 (ссылка)


Банановый ликер очень популярный ингредиент для многих коктейлей. Нежный, тропический, с приятным, знакомым всем с детства послевкусием, он отлично гармонирует с ромом и другими породистыми ликерами. Приготовить его в домашних условиях очень просто и мы по этому случаю собрали для вас лучшие рецепты. Итак, встречайте рецепты домашнего бананового ликёра в количестве 4 штук и коктейлей с ним!



1(1243) (500x365, 139Kb)



В магазинах он стоит не малых денег, при этом приготовить его дома не составит большого труда. Без лишних слов приступаем…



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Ликеры и настойки из тыквы - готовьте смело, пейте вкусно, меру знайте!

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 04:07 (ссылка)


Не можете придумать, куда девать щедрый урожай тыквы? А как насчет оригинальной, очень вкусной и ароматной тыквенной настойки или ликера? 



Пряный-тыквенный-мартини (700x485, 186Kb)



 



Напиток вышел просто удивительным – насыщенным, ароматным, без характерного для многих бахчевых  «овощного» привкуса. А вкус – просто нечто незабываемое! Сейчас вспоминаю, и прямо слюнки текут. Единственное, с чем возникла проблема – это название. «Тыковка»? «Гарбузiвка»? 



0_dfa51_f266bfef_S (74x100, 4Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Когалымчанка

Кофейный ликер... Домашний рецепт...

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 17:34 (ссылка)





Ингредиенты:

0,5 л водки,
банка сгущенного молока,
3 желтка,
1 ст.л. растворимого кофе,
2 ст.л. ванильного сахара,
0,4 л сливок жирностью 15-25%.

Приготовление

В блендере смешайте желтки и сгущенное молоко. Всыпьте ванильный сахар, хорошо взбейте. Добавьте сливки и кофе. В последнюю очередь влейте водку и тщательно перемешайте массу в блендере. Разлейте получившийся напиток в емкости и дайте ему настояться минимум 2 часа, максимум – 4 дня. Хранить такой ликер можно 1-1,5 месяца.

http://lovecook.me/

0_9c78b_b08106dc_S (15x17, 0Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ДОМАШНИЙ МЯТНЫЙ ЛИКЁР

Среда, 04 Октября 2017 г. 12:16 (ссылка)


Один из самых душистых алкогольных напитков. Домашний мятный ликер больше считается женским спиртным, но многие мужчины тоже по достоинству оценили неповторимый яркий аромат и мягкий вкус. Прекрасный вариант к десерту, чаю или кофе. Еще одно преимущество – простой рецепт приготовления и доступные ингредиенты.



Подойдут любые купленные или собственноручно собранные листики мяты. Алкогольной основой ликера из мяты может быть водка, разбавленный до 40-45 этиловый спирт, самогон высокой степени очистки (без неприятного запаха) или дешевый, но натуральный коньяк. Жидкий мед вместо сахара делает вкус мягче.



Внимание! Мелиссы (лимонной мяты) нужно в два раза больше, чем указано в рецепте, поскольку мелисса не такая душистая.



Ингредиенты:



водка (спирт, самогон) – 1 литр;

обычная мята – 30-40 грамм сухой или 5-6 веточек свежих;

сахар – 350 грамм или 200 грамм меда;

вода – 250 мл.



5 (630x420, 213Kb)



Приготовление:



1. Листики мяты положить в стеклянную емкость. Залить алкогольной основой и герметично закрыть.

2. Настаивать 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать. Жидкость должна стать зеленоватой или слегка коричневой, оттенок зависит от сорта и качества мяты.

3. Готовый мятный настой профильтровать через марлю или кухонное сито, лепестки слегка отжать (больше не нужны).



4. Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, проварить 3-5 минут, перемешивая и снимая пену с поверхности. Готовый сироп (пена больше не появляется) охладить до комнатной температуры.

Если используется мед, нагревать не выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства. Варить постоянно помешивая до полного растворения меда в воде.



5. Смешать мятный настой с холодным сахарным (медовым) сиропом. Разлить полученный напиток в бутылки для хранения. Плотно закрыть.

6. Оставить на 20-30 дней в холодильнике или подвале для улучшения вкуса. При появлении осадка профильтровать через вату.

Внимание! Со временем домашний мятный ликер может изменить цвет (из зеленого стать коричневым), это нормально и не влияет на вкус.

При хранении в темном месте срок годности до 2-х лет. Крепость – 21-25 градусов.

Подавать охлажденным



Домашние мятные ликеры пьют в чистом виде или используют как алкогольную основу в коктейлях. Любителям второго варианта предлагаю следующие рецепты.



Коктейли с мятным ликером



1. «Мятный шоколад». Сладкий, в меру крепкий коктейль.



Состав:



мятный ликер – 20 мл;

шоколадный ликер – 20 мл.

мятный ликер с молоком и шоколадом

молоко – 60 мл;



6 (400x400, 132Kb)



Приготовление: все ингредиенты смешать в бокале. Полученный коктейль украсить листиком мяты.



2. «Мятный бриз». Освежающий напиток с приятным вкусом и запоминающимся ароматом.



Состав:

мятный ликер – 60 мл;

шампанское – 30 мл.

мятный ликер и шампанское



Приготовление: смешать в бокале ликер и хорошо охлаждённое шампанское в пропорции 2:1. Сначала наливать ликер, а потом шампанское. Украсить веточками мяты.



3. «Кузнечик» (Grasshopper)







Источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Домашние настойки, ликёры и бальзам из черной бузины. Время побузить!

Среда, 04 Октября 2017 г. 05:16 (ссылка)


Нет, ну как «побузить», скорее «слегка бузнуть» – подобные напитки относятся к категории условно-лечебных, поэтому в большом количестве их лакать не рекомендуется. Однако пара стопочек, вечерком после насыщенного дня, да в хорошей компании уж точно не помешают здоровому человеку, тем более что бузиновые настойки и ликеры обладают превосходным, очень насыщенным вкусом, чудесным ароматом и удивительным сиренево-черным цветом. Красиво, душисто, неординарно – самое то, чтобы смаковать по чуть-чуть!





nalewka-z-czarnego-bzu (700x463, 101Kb)



 





Настойки из бузины черной в домашних условиях – 4 рецепта

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ликеры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda