Лиза Дженсен выросла в Дании, после  общеобразовательного обучения поступила в школу искусств в Whitechapel, Лондон. В 1978 получила  степень бакалавра с отличием в области графического дизайна и книжной иллюстрации в Camberwell школе искусств.





После завершения художественное образование, Лиза Дженсен начала свою карьеру в иллюстратором. Она создавала иллюстрации для различных книжных издательств, таких как Hamlyn, Макмиллана, Маршалла Кавендиш, ВВС, Puffin Books и Camden Graphics.