"Хочу предложить вам рецепт летнего пирога, не только потому что, ягоды летние... А ещё потому летний, потому что пришло время использовать оставшиеся замороженные прошлогодние Ягоды! Вот как написала..."



тесто:

печенье — 250 гр.

миндаль (Молотый) — 50 гр.

масло сливочное — 100 гр.

1 слой:

творог (мягкий) — 500 гр.

сметана — 250 гр.

яйцо куриное — 1 шт.

мука пшеничная — 2 ст. л.

масло сливочное — 20 гр.

сахар — 150 гр.

ванильный сахар — 1 пакет

цедра лимона — 1 ч. л.

2 слой:

черника — 150 гр.

смородина красная — 150 гр.

сахар — 2 ст. л.





Печенье помолоть в блендере.

добавить молотый миндаль.



Масло растопить и добавить к молотому печенью.

Хорошо перемешать.



Выкладываем готовую смесь в подготовленную форму 26 см.

Толкушкой сильно и хорошо прижать массу ко дну формы.

Выпекать при t 180* С. 12 минут, духовка уже разогретая.

Готовый корпус оставить остывать в форме.



В миске смешать творог, сметану, сахар, ванильный сахар, цедру с лимона, яйцо.



Влить растопленое масло и добавить муку.

Взбить миксером.



Отлить от общей творожной массы 300 грамм в отдельную миску.

поставить в холодильник.

Оставшуюся творожную массу выливаем на корпус.

Печём в разогретой духовке при t 150* С. 35 минут.



В кастрюльку выкладываем чернику и красную смородину, добавить сахар и довести до кипения.

у меня ягоды мороженые.



Остывшие ягоды, без сиропа вмешать в творожную массу, которую мы оставили в холодильнике.



По истечении 35 минут, вытаскиваем пирог и выливаем ягодно-творожную смесь на верх.

опять возвращаем в духовку и допекаем еще 20 минут. При t 150* С!

дать остыть при открытой дверке.



Полностью остудить в холодильнике пару часов.

Приятного чаепития!



слова и фото автора



источник