Фраза «индийская кухня — одна  из самых богатых и разнообразных  в мире» звучит для русского уха  одновременно знакомо и абстрактно.    Это утверждение вызывает интерес,  но в то же время оставляет много  вопросов.  Возможно, причина кроется в  уникальности и  индийской кулинарной традиции.