Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2 сообщений
Cообщения с меткой

крокеты из белой рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lipa_fv

Крокеты из белой рыбы

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 07:33 (ссылка)


4843185_DXqa4bftmXA (700x385, 75Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • 250 г филе морской белой рыбы (треска, палтус, камбала, сайда)


  • 1 яйцо


  • 2 зубчика чеснока


  • 1 маленькая луковица


  • 1 маленький острый перчик чили


  • 1 ч. л. порошка карри


  • 1 ч. л. рыбного соуса (нам пла)


  • щепотка сушеного тимьяна


  • четверть свежего кокоса


  • растительное масло для фритюра


  • соль, свежемолотый белый перец



Для сальсы:




  • 1 небольшой спелый ананас


  • 1 см свежего корня имбиря


  • 1 ст. л. коричневого сахара


  • сок и цедра небольшого лайма


  • маленький пучок кинзы


  • свежемолотый черный перец



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ











Для сальсы срежьте с ананаса кожуру, очистите от «глазков». Разрежьте мякоть вдоль на четыре части и вырежьте жесткую сердцевину, оставшуюся мякоть порежьте мелкими кубиками.



Вытекающий при резке сок слейте в небольшую мисочку, добавьте туда сахар, цедру и сок лайма. Тщательно размешайте до полного растворения сахара. Имбирь натрите на терке, добавьте в мисочку с соком.



Листья кинзы снимите со стеблей, стебли очень мелко нарежьте. Смешайте нарезанные ананасы и стебли кинзы, полейте соком с сахаром и имбирем, приправьте черным перцем по вкусу. Закройте и поставьте в холодильник на 30 мин.



Для крокетов рыбу очень мелко нарежьте или проверните через мясорубку.

Лук, чеснок и чили также очень мелко нарежьте (если не хотите, чтобы крокеты получились слишком острые, удалите из чили семена). Смешайте рыбу с луком, чесноком, чили, карри, тимьяном.



Кокос очистите от коричневой жесткой кожуры при помощи ножа для чистки овощей. Мякоть кокоса натрите на мелкой или крупной терке, по желанию. Добавьте кокос и рыбный соус в фарш. Приправьте по вкусу солью и перцем.



Мокрыми руками скатайте из фарша 8–10 шариков. Разогрейте масло во фритюрнице до 160–180°С. Обжарьте крокеты порциями со всех сторон до золотистой корочки, 2–3 мин. Выньте шумовкой на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему жиру 1 мин.



Подавайте немедленно с холодной ананасовой сальсой, посыпав листьями кинзы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлы_очи

Крокеты из белой рыбы (азиатская кухня)

Вторник, 09 Мая 2017 г. 10:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение

Крокеты из белой рыбы (азиатская кухня)




ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г филе морской белой рыбы (треска, палтус, камбала, сайда)

1 яйцо

2 зубчика чеснока

1 маленькая луковица

1 маленький острый перчик чили

1 ч. л. порошка карри

1 ч. л. рыбного соуса (нам пла)

щепотка сушеного тимьяна

четверть свежего кокоса

растительное масло для фритюра

соль, свежемолотый белый перец





читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крокеты из белой рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda