Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6 сообщений
Cообщения с меткой

красители для мастики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leskey

Красители для мастики

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 11:02 (ссылка)

На сегодняшний день в кулинарии используется масса различных ингредиентов, которые позволяют создавать невероятные композиции разного цвета и с различными фигурами или узорами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Красители для мастики

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 11:47 (ссылка)

Используете мастику для создания интересных кулинарных шедевров? Тогда, определенно, вам необходим краситель для мастики, ведь без него невозможно придать той красоты, которая может получиться в руках умелого мастера с разноцветной мастикой!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Красители для мастики

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 18:10 (ссылка)

На сегодняшний день, в кулинарии используется большое количество различных продуктов и ингредиентов, для создания определенного вида блюда.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Красители для мастики

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 11:13 (ссылка)

Кондитерская мастика — специальная пластичная паста, которая может принимать любую нужную форму, предназначенная для, украшения кондитерских изделий.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Красители для мастики

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 10:30 (ссылка)

На сегодняшний день в кулинарии, при создании различных сладких десертов, активно используется такой материал, как мастика.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Мастика в домашних условиях

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 19:46 (ссылка)




мастика (576x432, 195Kb)



Действующие лица



Мука=1 ст



Холодная вода =1 ст (230 мл)



Сахар=2 ст



Желатин=25 г



Инвертный сироп=170 г



Соль=1⁄4 ч. л.



Сахарная пудра=1200 г



Крахмал=300 г



Готовим



Заливаем желатин  1/2 стакана холодной воды..



Потом сахар, соль, оставшуюся воду и инвертный сироп (рецепт напишу ниже) миксуем, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.



После закипания огонь уменьшаем до минимума и варим 8 минут, не мешая.



Не выключая миксер нужно влить кипящую смесь в желатин и взбиваем на максимальной скорости.



Взбиваем  долго, до тех пор, пока масса не увеличится в три раза.



Она должна стать пышной, однородной, блестящей, белой-белой и будет накручиваться на венчики.



Обычно требуется взбивать около 10-12 минут.



Далее берем насадки спиральки для крутого теста



Пудру просеем через мелкое сито. И постепенно, в 3-4 захода, добавляем всю пудру, размешиваем до однородности. На этом этапе добавляем краситель , если нужна цветная мастика



La_torta_modul (360x350, 864Kb)Хочу порекомендовать отличный интернет магазин , где красители для мастики купить можно проще простого: выбирайте нужный товар, оформляйте заявку на сайте, получайте заказ через 3-5 дней. И создавайте свои кондитерские шедевры и настроение своим близким и друзьям.



Этот магазин настоящая находка для тех, кто любит заниматься сладкими вкусностями , и профессиональные кондитеры здесь тоже могут приобрести для работы  и инвентарь, и всё для украшения .



И ваши произведения  с La-Torta будут особенными, яркими и неповторимыми.



 



Ну а если без красителя, в конечном результате должна получится плотная белоснежная масса.



мастика белая (400x300, 84Kb)



Почти готовую мастику плотно закрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.Затем с помощью ложки извлекаем получившуюся массу на густо посыпанный крахмалом стол и хорошенько вымешиваем мастику.



В итоге получится около 2 кг послушной, белоснежной самодельной мастики.



***Как приготовить инвертный сироп



СЃРёСЂРѕРї2 (480x360, 88Kb)



В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и заливаем его водой,  ставим на очень маленький огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.Затем добавляем лимонную кислоту и размешиваем все ложкой.Кастрюлю накрываем крышкой (плотно прилегающей) и снова варим на самом медленном огне 30-35 минут.



После этого крышку снимаем, даем сиропу остыть минут 10-15.Гасим его содой. Должно быть довольно обильное пенообразование. С интервалом 10-15 минут несколько раз размешиваем сироп ложкой, чтобы ушла вся пена.



Должна получится, прозрачная, светлозолотистого цвета жидкость. Храним в холодильнике. 



пасха мастика (300x400, 121Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<красители для мастики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda