Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10 сообщений
Cообщения с меткой

копи лувак - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Алена Водонаева с мужем пьет кофе из какашек.

Суббота, 06 Января 2018 г. 17:35 (ссылка)


 













Алена Водонаева:

Копи Лувак #KopiLuwak - кофе производителем которого является милый зверёк Мусанг 🤦🏻‍♀️ Я не планировала пробовать этот известный на весь мир кофе, но так уж получилось! 🤗 Мне больше всего интересно - кто придумал делать кофе из какашек бедного животного? 😳




 



 



Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alina_Mix

Самый дорогой в мире кофе и необычный способ его приготовления

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:31 (ссылка)


Самое дорогое в мире кофе носит интересное название Копи Лувак (kopi luwak). Эта разновидность известна весьма специфическим способом обработки, который многим явно не понравится. Производят такое кофе на Филиппинах и в Индии в промышленных целях. Копи Лувак считается самым дорогим в мире, поскольку стоимость за один килограмм колеблется от 250 до 1200 $.



Процесс производства этого кофе заключается в следующем. Зверьки мусанги поедают спелые плоды (кофейные вишни) кофейного дерева. После переваривания мякоти, которая окружает кофейные зерна, путем дефекации зернышки кофе "появляются на свет". Затем люди собирают "переработанные" зерна, моют их и сушат на солнце.



Кофе получает особый вкус благодаря желудочному соку мусангов, который расщепляет некоторые белки, что придает готовому кофе горечь. Также свою роль играют бактерии желудочно-кишечного тракта. Через пищеварительный тракт млекопитающих также пропускают и другие элитные марки кофе, например, "Черный бивень". Поговаривают, что мусанги отдают предпочтение исключительно самым спелым и вкусным кофейным вишням.



Объем производства необычного и дорогого кофе составляет всего несколько сотен килограммов в год. Но есть специальные зверофермы, где кофе производят в промышленных масштабах. Здесь зверьков держат в клетках, они лишены возможности ползать по ветках в поисках самых спелых ягод, им приносят все на блюдечке. Это немного отражается на вкусе кофе. В настоящее время разработаны специальные ароматизаторы, которые искусственно придают кофе нужный вкус похожий на Копи Лувак.



5320643_fototapetathumbupmonety (110x88, 5Kb)Если вы любите по утрам заряжаться при помощи чашечки хорошего кофе, то лучше выбирать проверенные и любимые марки, такие как Кофе Якобс Монарх. Приобрести Monarch100g можно на efurshet.com.



Мусанг за трапезой:



Kopi_Luwak_1 (700x462, 402Kb)kopi-luwakpVQWx (625x469, 303Kb)


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алетейя

Самый дорогой кофе

Пятница, 06 Мая 2016 г. 15:28 (ссылка)




  Так же, как и в случае с практически всем остальным кофе, родина самого дорогого - тоже остров Ява. Один из видов рождающегося там кофе не только самый дорогой, но и самый редкий и самый необычный, ведь выпускает его близкий родственник известного всем нам по книгам и фильмам мангуста Рикки-Тикки-Тави, которого на латыни зовут «парадоксальным» именем Paradoxurus hermaphroditus, а проще - азиатская пальмовая циветта.



   Он же известен под массой других имен: виверра, пальмовая куница, "пуншевая кошка"... А на самой Яве его зовут мусанг или лувак (именно лУвак, а не лЮвак, как это слово пишут те, кто в Индонезии и не бывал).



   Достигающий в длину около полуметра зверек и впрямь парадоксален: имеет хвост примерно такой же длины, как и тело, и не дурак выпить. Правда, лишь слабоалкогольный "пунш" – забродивший пальмовый сок (за что и заработал одно из своих имен), который он закусывает фруктами и ягодами. В частности, ягодами кофе.







   Как и подобает столь необычным животным, мусанги ведут аристократический образ жизни: днем спят в темных пещерах, а ночью пьют пунш.



   И, конечно, закусывают. Причем выбирая для этого лишь самые спелые и вкусные ягоды.



   Итак, первый этап изготовления «копи лувак» - самого необычного кофе - заключается в отборе только лучших ягод при помощи безошибочного инстинкта циветт.



   А второй этап на пути к самому эксклюзивному кофе мира, которого ежегодно на планете производится лишь около 500 килограммов, начинается в пищевом тракте мусангов, которые переваривают окружающую мякоть и экскретируют "зерна".



Дело в том, что состав желудочного сока этих зверьков входит цебитин, который расщепляет протеины кофейных зерен, что и придает «копи лувак» особый вкус с легкой горчинкой, отчетливым оттенком сливочного масла и меда, а также  устойчивым приятным послевкусием.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gesiona

Из чего делают кофе Лувак (Kopi Luwak)

Понедельник, 10 Ноября 2015 г. 02:13 (ссылка)


2 (700x474, 497Kb)
Настоящий любитель кофе, если и не пробовал, то как минимум слышал о знаменитом на весь мир, индонезийском кофе лувак, который получают из экскрементов маленького зверька с грустными глазками, но красивым именем Пальмовая циветта (paradoxurus hermaphroditus).
78697001_2382183_RdaleeIG1IG1IG1_2 (141x67, 2Kb)
1000 (700x480, 168Kb)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
netalla

Самый дорогой кофе

Воскресенье, 19 Марта 2012 г. 02:35 (ссылка)

Это цитата сообщения YanaZYF Оригинальное сообщение

Самый дорогой кофе

В прошедшем году Исламский Совет Индонезии широко обсуждал вопрос о том, могут ли мусульмане пить кофе Копи Лувак (Kopi Luwak), т.к. у главы совета появились подозрения, что нарушается процесс очистки зерен. :

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
patchwork

Копи лувак: кофе для экстремалов

Суббота, 28 Января 2012 г. 08:12 (ссылка)





Если вы считаете, что самый дорогой кофе продают в Венеции, на площади святого Марка, значит, вы никогда не слышали о «копи лувак». Килограмм зерен этого удивительного напитка стоит порядка пятисот долларов. Но далеко не факт, что вам повезет так сильно, и вы сумеете отыскать в продаже столь значительное количество этого кофе. Дело в том, что ежегодно его производится всего около 450 килограммов. И практически сразу весь этот объем раскупается модными ресторанами и отдельно взятыми гурманами, готовыми ждать своей очереди годами и платить любые деньги всего за сотню граммов «копи лувак».



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СитиСтар

Кофе из какашек

Вторник, 02 Ноября 2010 г. 12:41 (ссылка)

Слышал где то про такой кофе, но думал что это прикол.Оказалось -нет, на самом деле существует.Вот, нашел:


"Один из видов рождающегося на Яве кофе не только самый дорогой, но и самый редкий и самый необычный, ведь выпускает его близкий родственник известного всем нам по книгам и фильмам мангуста Рикки-Тикки-Тави, которого на латыни зовут "парадоксальным" именем Paradoxurus hermaphroditus, а проще - азиатская пальмовая циветта. Он же известен под массой других имен: виверра, пальмовая куница, "пуншевая кошка... А на самой Яве его зовут мусанг или лувак.


Достигающий в длину около полуметра зверек и впрямь парадоксален: имеет хвост примерно такой же длины, как и тело, и не дурак выпить. Правда, лишь слабоалкогольный "пунш" – забродивший пальмовый сок (за что и заработал одно из своих имен), который он закусывает фруктами и ягодами. В частности, ягодами кофе.Как и подобает столь необычным животным, мусанги ведут аристократический образ жизни: днем спят в темных пещерах, а ночью усугубляют. И, само собой разумеется, закусывают. Причем выбирая для этого лишь самые спелые и вкусные ягоды.


пальмовые циветты


Итак, первый этап изготовления "копи лувак" - самого необычного кофе - заключается в отборе только лучших ягод при помощи безошибочного инстинкта циветт. Читать далее


Чет  не прикалывает меня такой кофе пить. А ктонить из вас пил?


 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Syulaida

кофемания

Среда, 26 Сентября 2007 г. 13:02 (ссылка)

я -известная в своем окружения кофеманка ))

для меня растворимый кофе и пойло в закусочных и булочных - не кофе!
я не люблю вкус типично немецкого кофе - слабое кислое питье напоминающее кофе со сливками и сахаром. бя
то ли дело по-арабски или итальянский эспрессо.
Естественно, что все относительно: после американского и немецкий очень вкусным покажется )
Как говорят испанцы: "Кофе должен быть горячим, сладким и крепким, как поцелуй"
согласна, кроме сладости - тут по настроению и не переборщить главное ;)

Вчера, сидя вечером в кнайпе со знакомыми завели разговор о кофе.
обсудили сорта, вкусы, пристрастия и способ приготовления.
все бы ничего - каждый остался при своем пойле, тьфу, кофе...

Тут надо было Юле ляпнуть о мечте попробовать Копи Лувак.
Странные непонимающие взгляды и вопросы в глазах.
Я с удовольствием рассказала о чем речь идет.
тут на меня ну точно ОЧЕНЬ СТРАННО ПОСМОТРЕЛИ.
В очередной раз, самам того не предполагая, подтвердила деревенское мнение о своей неординарности и особенности.
ну и фиг с ними, а кофе все равно попробую, когда возможность появится.
ради такого экспириенса и десяти евро не жалко (столько стоит примерно маленькая чашечка в Гамбурге)

а теперь собственно сабж для любопытных:

Индонезийский кофе Kopi Luwak дорогой и очень редкий благодаря уникальному вкусу и аромату, полученному после того, как они проходят через пищеварительный тракт циветт - азиатских древесных кошек. Родом этот кофе из Индонезии — он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Лувак живет на деревьях и является мелким хищником. А еще он очень любит зёрна кофе, причем выбирает самые спелые и ароматные.

«Kopi» по-индонезийски означает «кофе», а «Luwak» — это индонезийская кошка.

Несмотря на то, что циветты плотоядные, на сладкое они едят кофеные бобы. Внутри их скрывается кофейное зерно, которое не переваривается у них в желудке. Непереваренные зерна кофе, которые проходят через проходят через пищеварительную систему Лувака, претерпевают некоторую обработку его энзимами и выходят от него “естественными путями” . В результате вкус зерен меняется.

Местные жители старательно собирают не переваренные зверем кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе.

Так появляется на свет «Kopi Luwak». Несмотря на своеобразное происхождение этого напитка, он ценится истинными кофеманами. Кофе этого сорта обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.

это выкаканные зерна на земле
 (550x296, 50Kb)

а это, собственно, и сама индонезийская кошка
 (300x265, 21Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<копи лувак - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda