Картофельная запеканка с мясом и грибами


Ингредиенты:
• картофель – 1 кг.
• шампиньоны – 500 г.
• фарш – 500 г.
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 80 г.
• молоко – 200 мл.
• сыр – 200 г.
• соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Картофель отварить, размять в пюре, добавить сливочное масло, молоко.
2. Лук обжарить, добавить грибы, обжарить до золотистости, добавить соль, перец.
3. Отдельно обжарить фарш, добавить соль, паприку, сушёный чеснок.
4. Выложить сначала пюре, затем обжаренный фарш, грибы с луком, посыпать тертым сыром.
5. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 15 минут.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Фарш (свинина + говядина) — 400 г
Грибы — 100–150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 100 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Для заливки:

Сметана — 0,5 стак.
Майонез — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы нарезать соломкой.
2. Фарш (свинина+говядина+соль+перец) смешать с грибами.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить. Сверху уложить лук, который предварительно, по желанию, можно обжарить. На лук уложить фарш, смешанный с грибами.
5. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить.
6. Заливка: сметану смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать. Залить запеканку заливкой.
7. Запечь в духовке при температуре 180ºC около 50 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова убрать в духовку, пока не расплавится сыр. Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!