Зупа яринова (овощной суп)

«Яриною» с давних пор галичане называют овощи. Основа супа – три вида капусты: брюссельская, брокколи и цветная. Вторая часть супа – «закрышка». В нее входят лук, морковь, корни петрушки и сельдерея. «Закрышку» в супы добавляют по-разному – что-то могут вкинуть в бульон, а что-то обжарить. Суп вкусный и полезный.

Читать далее