Домашний сыр с вялеными томатами и базиликом

Ингредиенты:



Молоко — 1 л

Сметана 20% — 200 г

Яйца — 3 шт.

Соль — 1 ч. л. (для любителей солёного сыра — 1,5 ч. л.)

Томаты вяленые — опционально

Базилик сушеный — опционально



Приготовление:



1. Яйца взбейте с солью, добавьте сметану. Взбейте до однородной массы.

2. Молоко влейте в кастрюлю с утолщённым дном и доведите до кипения.

3. Влейте яично-сметанную смесь в молоко и кипятите на слабом огне до образования крупных хлопьев, постоянно помешивая.

Если хотите добавить какие-либо добавки, то добавьте и перемешайте.

4. Откиньте хлопья на дуршлаг для сыра или на дуршлаг застеленный марлей в 2–3 слоя. Поставьте сверху груз и оставьте до отставания.

5. Уберите на ночь в холодильник.

Сыворотку (если не добавляли ничего в сыр) можно использовать для блинов или для приготовления адыгейского сыра.



Приятного аппетита!