Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9 сообщений
Cообщения с меткой

вареная пасха - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Mellodika

Вареная пасха

Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 11:30 (ссылка)

Вареная пасха

На Руси существовали десятки, если не сотни разных рецептов творожной пасхи. Но все они делили ее на сырую и вареную. Вот один из несложных вариантов последней.

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг хорошего вкусного творога
150 г сметаны жирностью 30%
4 яичных желтка
100 г сахара
100 г сливочного масла
1 стручок ванили
тертая цедра 1 лимона
75 г изюма
50 г цукатов из апельсиновых корочек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Замочите изюм в отфильтрованной воде на 15 мин. или на 1 ч, в зависимо­сти от сухости изюма. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Цукаты при необ­ходимости нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Шаг 2

Протрите творог в кастрюлю через сито для того, чтобы избавиться от ком­ков и мелких крупинок и сделать творог совершенно однородным. Также творог можно два раза пропустить через мясоруб­ку или взбить блендером.
Шаг 3

Размягчите сливочное масло до ком­натной температуры. Разотрите добе­ла или взбейте миксером сахар с желтками и размягченным маслом. У вас должна получиться пышная масса. Затем добавьте в творог сметану и взбейте. Положите масляную массу и опять взбейте.
Шаг 4

Добавьте в творожную массу семена ванили и протрите ее через сито в не­большую кастрюлю. Поставьте эту кастрюлю на водяную баню – на большую кастрю­лю, заполненную на треть слабо кипящей водой. Постоянно перемешивая, прогре­вайте творожную массу до первых пузы­рей. Не переставайте помешивать, чтобы масса не расслоилась. Затем снимите кастрюлю с бани.
Шаг 5

Остудите творожную массу и поставьте на час­-два в холодильник, чтобы она немного «схватилась». Добавьте изюм, цука­ты и цедру, тщательно перемешайте.
Шаг 6

Форму для пасхи выстелите изнутри марлей, выложите творожную массу и поставьте сверху небольшой гнет (литро­вую банку, заполненную водой наполови­ну), поставьте в холодильник на 3 суток. Поместите форму в глубокую тарелку, что­бы было куда стекать жидкости. Перед по­ дачей снимите форму и марлю, выложите пасху на праздничное блюдо и поставьте в самый центр яркого пасхального стола.

Сохраняйте себе и светлой вам Пасхи!
screenshot_588 (508x277, 98Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Творожная пасха - 5 рецептов с пошаговыми фото

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 10:35 (ссылка)



К одному из главных православных праздников мы готовимся с особым трепетом. И многие хозяйки стараются, чтобы угощение (крашеные яйца, пасхи и куличи) тоже было особенным. А для этого в первую очередь нужно, чтобы продукты были свежими. Предлагаю вам мастер-классы по приготовлению пасхи из творога. С цитрусами, с орехами, с изюмом и цукатами — надеюсь, что каждый найдет рецепт по душе. С наступающим праздником Светлой Пасхи! 



 



 



 



1. Заварная пасха с цитрусовым ароматом



 



Заварная пасха


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Творожная пасха. 5 пошаговых рецептов с фото.

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 21:43 (ссылка)

К одному из главных православных праздников мы готовимся с особым трепетом. И многие хозяйки стараются, чтобы угощение (крашеные яйца, пасхи и куличи) тоже было особенным. А для этого в первую очередь нужно, чтобы продукты были свежими. Предлагаем вам мастер-классы по приготовлению пасхи из творога. С цитрусами, с орехами, с изюмом и цукатами — надеемся, что каждый найдет рецепт по душе. 

 

 

1. Заварная пасха с цитрусовым ароматом

 

Заварная пасха

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beglyanka75

Заварная пасха вареная

Среда, 13 Апреля 2017 г. 03:01 (ссылка)

Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение

Очень вкусная заварная Пасха к празднику




Пасха заварная (превкуснейшая)



 



СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lynxplace

Пасха творожная, рецепты пасхи, пасха классическая, вареная и заварная

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 11:38 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/easter.htm

Пасха из творога, блюда из творога, пасхальные рецепты с фото, 100 рецептов пасхи. Главный компонент пасхи протертый творог. Пасхи сырые, вареные и заварные.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Вареная пасха

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 16:37 (ссылка)


 



Сырая творожная пасха



 


Вот примерное соотношение продуктов:





на 1 кг творога

6-8 ярких желтков

200 г масла

300 г сметаны(~30%)

200 г сахара

2/3 стакана светлого изюма

цукаты

лимонная цедра

ваниль



Собственно говоря - вареная пасха по своему составу почти не отличается от сырой.

Вот только продукты для неё не требуют такой тщательной подготовки.Вместо пудры вполне подойдет сахар,а желтки можно не протирать через сито,да и не взбивать перед закладкой.Сливки тоже нет смысла взбивать,да и редко когда они используются в вареную пасху,обычно в ход идет сметана.

Творог не должен быть зернистым,ежели иного не нашлось - протрите его через сито,некоторые пропускают и через мясорубку.Вообще - абсолютно полная однородность творожной массы это высший пилотаж в вареной пасхе.

Варю я всегда на водяной бане,это занимает гораздо больше времени,но результат получается много лучше.В принципе - можно и просто варить пасху на маленьком огне,но нам же нужен высший сорт,не правда ли?

Последовательность закладки продуктов здесь важна только ежели вы сперва варите творог,а затем докладываете всё остальное.Иногда,впрочем,наоборот - варят сливочно-желточную смесь,а затем кладут туда творог и больше не нагревают.Чаще же всего варят всё вместе.

Именно так я и поступаю: выкладываю в кастрюлю творог,сметану,масло,сахар,желтки,ставлю кастрюлю в бОльшую кастрюлю с кипящей водой и,тщательно растирая деревянной ложкой,добиваюсь полной однородности.К тому времени от самой нашей массы уже должен идти парок.После этого помешивание не прекращаю,переворачивая массу хотя бы раз в минуту.Общее время варки - никак не меньше часа.



Выдерживать в форме такую пасху надо не меньше полутора суток.Поэтому - ежели хотите разговляться ею,то начинайте варить самое позднее - в субботу ранним утречком.



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
irra60

Вареная пасха. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 13:42 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/33200/varenaja-pasha

Вареная пасха. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru


1.
b27e5f75 (700x386, 262Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lynxplace

Пасха творожная, рецепты пасхи, пасха классическая, вареная и заварная

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 15:44 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/easter.htm

Пасха из творога, блюда из творога, пасхальные рецепты с фото, 100 рецептов пасхи. Главный компонент пасхи протертый творог. Пасхи сырые, вареные и заварные.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bogsve

12 рецептов творожных Пасх от Гастронома

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 17:12 (ссылка)


Навстречу Пасхе: Рецепты творожной пасхи от Гастронома:

Пасха творожная от Ольги Сюткиной, Творожная Пасха ванильная,

Нежная вареная пасха, Вареная Пасха, Пасха Царская,

Русская творожная пасха, Пасха медовая, Медовая пасха с лимонными финиками, Красная пасха с курагой и цедрой, Пасха с абрикосовым соусом, Пасха с цукатами



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000304/m_00111492.jpg http://www.gastronom.ru/binfiles/images/20150407/me65ccfc.jpg



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/20150319/m5b90209.jpg http://www.gastronom.ru/binfiles/images/20150319/m14a8c31.jpg



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000143/m_00064234.jpg http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000015/m_00022886.jpg



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000015/m_00022883.jpg http://www.gastronom.ru/binfiles/images/20150319/md0ca0cd.jpg



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/20150319/m88491e0.jpg http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000009/m_00026200.jpg



http://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000018/m_00021519.jpg



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вареная пасха - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda