Вкуснейший балык из куриного филе

Ингредиенты:

- 3 куриных филе (около 500 г)

- 250 г крупной соли

- 1 столовая ложка смеси перцев

- 50 мл коньяка или виски



Грудки обмыть и насухо вытереть.

Смешать соль, перец и спиртное.



В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.



Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.



Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.



Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.



Убрать в холодильник на сутки.

Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.