|
 LediOven
Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:19 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/3089/bo...vyj-recept
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.
Шаг 3
Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)
Шаг 5
Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.
Шаг 6
Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.
Irina_Demidenko
Среда, 06 Апреля 2016 г. 16:02 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Борщ-пятиминутка: постный и ленивый, но очень вкусный - и никакой томатной пасты!
Если хочется чего-нибудь поесть, но очень лениво готовить, можно приготовить постный борщ по этому простому рецепту. Если вы - вегетарианец или худеете, то этот борщ вам также подойдёт, ибо в ней нет ни скотины, ни даже растительного масла. Зато есть много живой вкусноты!. Казалось бы, что может прозвучать более нелепо, чем борщ без томата? Однако, все реально! И вкусовые качества, поверьте, совершенно не пострадают - будет просто немного другой букет, но все равно ароматный, яркий и насыщенный.
lyubanyka
Четверг, 21 Марта 2013 г. 10:18 (ссылка)
Борщ постный с шампиньонами
Для тех, кто постится, держит диеты, имеет проблемы со здоровьем.
Тушим на очень маленьком огне лук (одну большую луковицу). Это почти пережарка, но не совсем.
Потом там же тушим порезанные шампиньоны минут 10. У меня на трехлитровую кастрюлю борща уходит 400 грамм грибов.
Капусту, морковь, свеклу, картошку кладем сразу в кастрюлю и заливаем водой. В середине варки добавить грибы с луком, томатную пасту, лавровый лист, кориандр, перец.
Масло использую нерафинированное. Половина масла идет в тушение грибов, половину лью так в самом начале варки борща.
Кладем зелень и выключаем.
Из-за отсутствия пережарки борщ подходит и для людей с проблемами ЖКТ
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43868853125/Borsch-postnyiy-s-shampinonami
LANUSYA
Понедельник, 26 Февраля 2013 г. 00:32 (ссылка)
Научил меня варить такой борщ мой брат. По вкусу напоминает мясной наваристый, а на самом деле - на овощах. Секрет состоит в длительном кипячении воды с мелко порезанным луком. Варить до тех пор, пока лук разварится. Я очень не люблю вареный лук, но после достаточно длительной термической обработки, этот овощ совершенно видоизменяется по запаху и вкусу...
Читать далее...
чирикало
Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 14:16 (ссылка)
Сегодня хочу предложить вам рецепт борща, который люблю готовить сама. И хотя у каждой опытной хозяйки есть свои секреты этого блюда, может быть мой рецепт будет интересен начинающим кулинарам. Разместить я его решила сегодня, так как мой борщ всегда постный (если не добавлять сметану)
|
