Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 22 сообщений
Cообщения с меткой

баклажаны с морковью - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Сантория

Баклажаны с морковью

Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 20:53 (ссылка)

Кого ни угощаю, все просят рецепт оригинальных баклажанов с начинкой из лука и моркови, квашенных без уксуса.
Ингредиенты:

1 кг баклажанов
3 моркови
2 луковицы
100 г белых кореньев
1 ч. л. паприки
1 ч. л. черного перца
1 красный острый перец
1 головка чеснока
соль по вкусу
зелень петрушки и сельдерея

Приготовление:
Вымой баклажаны и срежь у них плодоножки.
В каждом плоде сделай надрез по всех длине, отступив от края 3 см.
Отвари баклажаны в течение 30 минут в соляном растворе — 2 ст. ложки соли на 2 л воды.
Вынь баклажаны из кастрюли, поставь на плоскую наклонную поверхность.
И придави сверху грузом, чтобы из них вытекла лишняя вода и ушла горечь.
Очисти морковь и мелко нарежь коренья петрушки или сельдерея.
Лук нарежь пластинками и поджарь на масле до золотистого цвета.
Измельчи зелень. Протуши морковь, зелень и корень петрушки на подсолнечном масле.
Добавь обжаренный лук. Посоли, добавь паприку.
Аккуратно помести начинку в надрезы, сделанные на овощах.
Перевяжи баклажаны ниткой и уложи в банку как можно плотнее.
Залей овощи соляным раствором — на 1 л воды 3 ст. л. соли. Горлышко банки перевяжи марлей.
Спустя сутки хранения при комнатной температуре помести баклажаны в холодильник.
Через 12 часов, то есть спустя 1,5 суток после начала приготовления, квашеные баклажаны будут готовы!
Достань баклажаны из рассола, слегка полей растительным маслом.
Храни фаршированные баклажаны в холодильнике.
1 (700x400, 56Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Баклажаны с морковью от Елены Атаевой

Вторник, 28 Августа 2018 г. 14:37 (ссылка)


Баклажаны с морковью от Елены Атаевой





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Салат из баклажанов десятка на зиму с морковью

Пятница, 10 Августа 2018 г. 09:56 (ссылка)


Салат из баклажанов десятка на зиму с морковью (500x350, 174Kb)



Заготовьте этот чудесный, овощной салат, и у вас зимой всегда будет наготове вкусный перекус. У салата приятный, кисло-сладкий привкус и летний аромат. Овощи тушатся в томатном соусе, поэтому в салате образуется вкусная подливка, которая идеально смягчит гарнир из отварных макарон, круп или картофеля. Консервировать блюдо из овощей можно даже без уксуса, так как в томатах достаточно кислоты, но я предпочитаю перестраховаться и добавлять хоть немного уксуса в овощные заготовки. Домашний рецепт салата десятка у меня с морковью, её мы брать будем уже не по 10 шт., как других ингредиентов, а 3-4, чтобы придать заготовке некоторую сладость и плотность. Поверьте, пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото на 5 литровых банок, действительно проверенный, семейный рецепт, который нравится абсолютно всем!


 


Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов десятка на зиму с морковью


Баклажаны 10 шт (2,5 кг)


Болгарский перец 10 шт


Репчатый лук маленький 10 шт


Морковь 3 шт


Помидоры 2 кг


Масло растительное 200 мл


Соль 2 ст. л.


Сахар 200 г


Уксус 9% 70-100 мл


Душистый перец 5-7 горошин


Гвоздика 2 шт


Пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Отличная закуска: маринованные баклажаны с морковью

Вторник, 08 Августа 2018 г. 00:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

1 (650x400, 50Kb)
Рецепт маринованных баклажанов достаточно универсальный: я их буду готовить в виде рулетиков, а в качестве начинки использовать морковь.

Но их можно замариновать и в целом виде, а в качестве начинки использовать любые другие овощи. Обязательно попробуйте такую закуску — это очень вкусно. Остренькие, нежные, с ароматной и пикантной начинкой из моркови: вкус просто не передать словами. Наслаждайтесь.

Состав продуктов

2 крупных баклажана;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
3 средние моркови;
2-3 зубчика чеснока;
растительное масло для обжарки;
несколько горошин черного перца;
2-3 лавровых листика;
две столовые ложки 9% уксуса.
Пошаговый процесс приготовления

Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем вдоль тонкими пластинками.
Выкладываем нарезанные пластинки баклажанов на тарелку, пересыпая каждый слой солью. Накрываем стеклянной миской, отправляем в микроволновую печь. Ждем, пока они станут мягкими и вынимаем.
Оставляем баклажаны под миской, они еще немного дойдут.
Три средние моркови очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем морковь и обжариваем ее до мягкости.

Совет. При желании и при наличии можно добавить в морковь репчатый лук и сладкий болгарский перец.

В конце обжаривания добавляем в морковь мелко нарубленные зубчики чеснока.
Соли и перчим все по вкусу. Можно в этот момент добавить рубленую зелень.
Морковь охлаждаем до теплого состояния.
Начинаем сворачивать рулеты. На край каждого язычка выкладываем чайную ложку начинки, сворачиваем рулет.
Подготовленные рулеты складываем в глубокую миску, швом вниз, плотно друг к другу.

Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, на каждый литр воды добавляем 2 столовые ложки крупной соли. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, добавляем несколько горошин черного перца, 2-3 лавровых листика. Даем маринаду покипеть 3-4 минуты, добавляем две столовые ложки 9% уксуса и выключаем огонь.

Совет. При желании, можно добавить на каждый литр воды одну столовую ложку сахарного песка.

Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем тарелкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
Затем убираем баклажаны в холодильник: через 2-3 дня они будут готовы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Баклажаны фаршированные морковью, чесноком и зеленью

Пятница, 13 Июля 2012 г. 18:21 (ссылка)


Для маринада - на 900 мл воды, 20 г соли + 20 мл уксуса.



Баклажаны аккуратно разрежем вдоль, но не до конца.



Проварим их в подсоленной воде до готовности. Поместим под пресс, чтобы стекла горечь.



Морковь натрем на терке с большими отверстиями, потушим на растительном масле, добавим измельченный чеснок по вкусу, зелень петрушки. Нафаршируем баклажаны морковкой с чесноком и зеленью, перевяжем их нитками и поместим в кастрюлю. Зальем маринадом и поставим в теплое место.



Баклажанчики будут готовы через несколько дней.



Это безумно вкусная закуска!



1259869_1284906767_baklazhany1 (300x261, 15Kb)

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
putnik-21

БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 06:53 (ссылка)
liveinternet.ru/users/32263...133438614/


Очень вкусные баклажанчики. С ними нужно повозиться, но этовремя оправдает себя великолепным вкусом. Рецепт от нашей форумчанки Оливки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Орловский_партизан

БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ

Среда, 11 Мая 2011 г. 21:37 (ссылка)
liveinternet.ru/users/32263...133438614/


Очень вкусные баклажанчики. С ними нужно повозиться, но этовремя оправдает себя великолепным вкусом. Рецепт от нашей форумчанки Оливки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга

БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ

Пятница, 27 Августа 2010 г. 10:08 (ссылка)
woman.obovsem.com/kitchen/s...cipe_1028/


Очень вкусные баклажанчики. С ними нужно повозиться, но этовремя оправдает себя великолепным вкусом. Рецепт от нашей форумчанки Оливки



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баклажаны с морковью - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda