«вокзальное» тесто - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Уникальное «вокзальное» тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре

Пятница, 09 Июня 2023 г. 12:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

1 (700x505, 321Kb)

Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых.

Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки.

Продавали такие пирожки из железных бочек, которые помогали сохранить их горячими достаточно продолжительное время.

В сегодняшней публикации я хочу поделиться уникальным рецептом "вокзального" теста. Готовить его, на удивление, не сложно.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 800 грамм;

Картофельный отвар - 200 мл;

Рассол огуречный - 200 мл;

Масло растительное - 4 ложки столовые;

Соль - 1 ложка чайная;

Сахар - 1 ложка чайная;

Дрожжи - 7 грамм.

Приготовление.

Читать далее...

Метки: «вокзальное» тесто на пирожки «вокзальное» тесто тесто на пирожки