Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 111 сообщений
Cообщения с меткой

агафья лыкова - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LiSu

В гостях у Агафьи Лыковой

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 12:39 (ссылка)




https://www.instagram.com/arina_travels/

Всем, кто любит путешествовать рекомендую блог в Инстаграм Арины Шумаковой.

Женщина забирается в самые глухие уголки планеты и очень интересно описывает жизнь, быт, нравы разных народов. Читала-смотрела в сторис с упоением о жизни племен Африки, о боливийских колдунах и т.д.

Арина живет в Питере, но дома практически не бывает. Сейчас границы закрыты, она отправилась на Алтай. Показала умопомрачительную природу, рассказала о староверах, их быте.

Но сейчас поразила поездкой к Агафье Лыковой. (Я то думала, что ее больше нет.) Летели на вертолете, показала бескрайнюю тайгу, горы. Как семья могла туда добраться???

Кому интересно - рекомендую... Это видео Арины Шумаковой. Но Лиру не загружает видео, поэтому gif. Кому интересно, у Агафьи опухоль 30 летней давности. Оперировать отказалась. На сегодня ей 76 лет.




ezgif-1-d8520bfec59c (356x448, 10614Kb)




 



Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Дунаева

В соцсетях развернули поиск помощницы для отшельницы Агафьи Лыковой

Понедельник, 28 Января 2019 г. 15:23 (ссылка)

6



В соцсетях организовали стихийный поиск подруги для таежной отшельницы Агафьи Лыковой — уже несколько десятилетий она живет на заимке в Хакасии.
image36115352_6da746056a9e431552fa43932ef11300 (700x393, 201Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Лариса_Дунаева)

Есть желающие?

Понедельник, 28 Января 2019 г. 15:20 (ссылка)

В соцсетях развернули поиск помощницы для отшельницы Агафьи Лыковой
В соцсетях организовали стихийный поиск подруги для таежной отшельницы Агафьи Лыковой — уже несколько десятилетий она живет на заимке в Хакасии.
image36115352_6da746056a9e431552fa43932ef11300 (700x393, 201Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ела2012

Отшельница Агафья в родной тайге

Среда, 26 Декабря 2018 г. 16:56 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Не пора ли вывозить бабушку?

Среда, 19 Декабря 2018 г. 13:12 (ссылка)







Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vlad53

Малая родина . Слетали в гости к Агафье Лыковой .

Пятница, 14 Декабря 2018 г. 04:21 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -Мила_Оли)

Косолапый протоптал дорожку в огород к Агафье Лыковой.

Воскресенье, 03 Сентября 2018 г. 01:28 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Лютова

Как страшно вы живете в городах. Репортаж с заимки Агафьи Лыковой в тайге

Понедельник, 03 Апреля 2018 г. 00:33 (ссылка)




Вера Костамо



Не можно», — сказала бы Агафья, если бы услышала о наших планах добраться до нее в конце февраля по тайге и реке Абакан. Со своей певучей манерой говорить, возникшей, скорее всего, из-за постоянного чтения молитв, младшая Лыкова произносит «не можно» в тех случаях, когда происходящее не соотносится с ее представлениями о мире и рациональности.



Не можно принимать в подарок вещи, на которых есть штрих-код, не можно фотографировать без разрешения, да и многое другое тоже — не можно. Как живет сегодня самая известная в России отшельница — в репортаже РИА Новости.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vlad53

Кузбассовцы поздравили с праздником Агафью Лыкову ( отшельницу ) .

Четверг, 08 Марта 2018 г. 12:06 (ссылка)


1515956476 (640x363, 162Kb)



КЕМЕРОВО, 7 мар — РИА Новости. Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев поздравил таёжную отшельницу Агафью Лыкову с женским праздником 8 марта букетом алых роз и нарядным платком, сообщили РИА Новости в среду в региональной администрации.



По данным властей, во вторник группа волонтёров из Московского технологического университета в шестой раз направилась на заимку Лыковой. По поручению Тулеева экспедицию до заимки сопровождал глава Таштагольского района Владимир Макута.

По его словам, недавно Аману Тулееву передавали просьбу Агафьи и её помощника монаха Гурия, который пребывает с ней по благословению патриарха старообрядческой церкви Корнилия. Они попросили Тулеева помочь с сеном и комбикормом для коз, привезти пшеницу, крупы (пшено, гречку, рис, перловку), муку, сковороду, ковшик, трос, цепи, верёвку и вертлюги, мышеловки, фонарики, батарейки, соль, веники и метлу, верхонки, банки стеклянные, фрукты.



"Макута передал Агафье Карповне от Амана Тулеева поздравление с праздником весны, букет роз, нарядный платок и все необходимые ей в хозяйстве вещи. Отшельница поблагодарила губернатора, сказала, что она всегда молится за него и всех жителей Кемеровской области. Также Лыкова рассказала, что в хозяйстве у неё всё в порядке, хвалила Гурия за трудолюбие и верность канонам", — рассказали в обладминистрации.



Как пояснили в ведомстве, цель поездки волонтёров — помощь по хозяйству, а заодно новый опыт общения с женщиной, которая показывает пример духовной цельности, верности традициям предков, остаётся уникальным носителем старославянской культуры. Волонтёрам удалось найти средства, чтобы зафрахтовать вертолёт и добраться до заимки. Они пробудут у отшельников до субботы.



Агафья Лыкова — единственная оставшаяся в живых представительница семьи староверов, найденных геологами в 1978 году в Западных Саянах. Семья Лыковых жила в изоляции с 1937 года, долгие годы отшельники старались уберечь семью от влияния внешней среды, особенно в отношении веры. К моменту обнаружения геологами таежных жителей было пятеро: глава семейства Карп Лыков, сыновья Саввин (45 лет), Димитрий (36 лет) и дочери Наталья (42 года), Агафья (34 года). В 1981 году один за другим умерли трое из детей — Саввин, Димитрий и Наталья, а в 1988 году ушел из жизни отец Лыковых.

Несмотря на то, что территориально заимка отшельницы относится к Хакасии, Тулеев в течение многих лет шефствует над Лыковой. Впервые они встретились осенью 1997 года, когда он побывал на заимке. Письма от Лыковой с различными просьбами Тулееву чаще всего доставляет глава Таштагольского района.



РИА Новости https://ria.ru/society/20180307/1515956485.html



1515867356 (700x466, 388Kb)

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vlad53

Пульс Кузбасса . Отшельница Агафья Лыкова передала письмо для губернатора .

Пятница, 06 Октября 2017 г. 13:50 (ссылка)




Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НИНА_СВОДНОВА

Агафья Лыкова

Суббота, 26 Августа 2017 г. 20:21 (ссылка)












Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья | Фото: rodovid.me




Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья | Фото: rodovid.me





В начале 1980-х гг. в советской прессе появилась серия публикаций о семье отшельников-старообрядцев Лыковых, которые провели 40 лет в добровольном изгнании в Саянской тайге, отказавшись от всех благ цивилизации, в полной изоляции от общества.



После того, как их обнаружили геологи и к ним начали наведываться журналисты и путешественники, трое членов семьи умерли от вирусной инфекции. В 1988 г. скончался и отец семейства.



В живых осталась только Агафья Лыкова, которая вскоре стала самой известной отшельницей в стране. Несмотря на преклонный возраст и болезни, она по-прежнему отказывается переезжать из тайги.











Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Д. Мукимова | Фото: birdinflight.com




Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Д. Мукимова | Фото: birdinflight.com








Агафья Лыкова | Фото: rg.ru




Агафья Лыкова | Фото: rg.ru





В тайгу старообрядцы Карп и Акулина Лыковы с детьми бежали от советской власти в 1930-х гг. На берегу горного притока реки Еринат они построили избу, занимались охотой, рыбной ловлей, собирали грибы и ягоды, ткали одежду на самодельном станке.



Из деревни Тиши они ушли с двумя детьми – Саввином и Натальей, а в тайне родилось еще двое – Дмитрий и Агафья. В 1961 г. от голода умерла мать, Акулина Лыкова, а через 20 лет Саввин, Наталья и Дмитрий скончались от пневмонии.



Очевидно, в условиях изоляции от общества не был выработан иммунитет, и все они стали жертвами вирусной инфекции. Им предлагали таблетки, но принять их согласилась только младшая Агафья.



Это и спасло ей жизнь. В 1988 г. в возрасте 87 лет умер ее отец, и она осталась в одиночестве.

 






Агафья Лыкова и Василий Песков | Фото: oursociety.ru




Агафья Лыкова и Василий Песков | Фото: oursociety.ru





Писать о Лыковых начали еще в 1982 г. Тогда к староверам часто приезжал журналист Василий Песков, опубликовавший после этого несколько статей в «Комсомольской правде» и книгу «Таежный тупик»



. После этого Лыковы часто оказывались в центре внимания прессы и общественности, их история гремела на всю страну. В 2000-х заимку Лыковых включили в территорию Хакасского заповедника. 

 






Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья | Фото: ria.ru




Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья | Фото: ria.ru








Агафья Лыкова | Фото: mediakuzbass.ru




Агафья Лыкова | Фото: mediakuzbass.ru





В 1990 г. затворничество Агафьи впервые на время прекратилось: она приняла постриг в старообрядческом женском монастыре, но через несколько месяцев она вернулась в свой дом в тайге, объяснив это «идейными расхождениями» с монахинями.



С родственниками отношения у нее тоже не сложились – говорят, характер у отшельницы неуживчивый и сложный.

 






Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья. Фото Д. Коробейникова | Фото: iz.ru




Последняя из рода старообрядцев-отшельников Лыковых Агафья. Фото Д. Коробейникова | Фото: iz.ru








Заимка Лыковых. Фото А. Пантелеева | Фото: kp.ru




Заимка Лыковых. Фото А. Пантелеева | Фото: kp.ru





В 2014 г. отшельница обратилась за помощью к людям, жалуясь на свою немощность и болезни. К ней отправились представители администрации, сотрудники МЧС, журналисты и племянница Александра Мартюшева, попытавшаяся ее уговорить переехать.



Агафья с благодарностью приняла продукты, дрова и гостинцы, но покидать свое жилище отказалась.

 






Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Н. Щербакова | Фото: kp.ru




Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Н. Щербакова | Фото: kp.ru



 







Ерофей Седов – бывший геолог, после пенсии поселившийся в заимке Лыковых | Фото: kp.ru




Ерофей Седов – бывший геолог, после пенсии поселившийся в заимке Лыковых | Фото: kp.ru





По просьбе главы Русской старообрядческой церкви митрополита Корнилия к отшельнице отправили помощника – 18-летнего Александра Бесштанникова, выходца из семьи староверов. Он помогал ей по хозяйству, пока его не призвали в армию.



В течение 17 лет помощником Агафьи был бывший геолог Ерофей Седов, поселившийся с ней по соседству после выхода на пенсию. Но в мае 2015 г он скончался, и отшельница осталась в полном одиночестве. 

 






Отшельница всегда рада гостинцам с *Большой земли* | Фото: rg.ru




Отшельница всегда рада гостинцам с *Большой земли* | Фото: rg.ru








Избушка Агафьи. Фото Д. Мукимова | Фото: birdinflight.com




Избушка Агафьи. Фото Д. Мукимова | Фото: birdinflight.com








Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Д. Мукимова | Фото: oursociety.ru




Отшельница, которая отказывается переезжать из тайги к людям. Фото Д. Мукимова | Фото: oursociety.ru





В январе 2016 г. Агафье пришлось прервать свое затворничество и снова обратиться за помощью к людям – у нее сильно разболелись ноги, и по спутниковому телефону, оставленному ей местной администрацией для экстренных вызовов, она позвонила врачу.



Ее доставили из тайги вертолетом в больницу города Таштагол, где провели обследование и выяснили, что у Агафьи обострение остеохондроза. Первые меры приняли, но от длительного лечения отшельница отказалась – тут же начала рваться обратно домой. 

 






Агафья Лыкова в вертолете перед отправкой домой, 2016. Фото Д. Белкина | Фото: kp.ua




Агафья Лыкова в вертолете перед отправкой домой, 2016. Фото Д. Белкина | Фото: kp.ua





Учитывая преклонный возраст Агафьи Лыковой и состояние ее здоровья, все снова пытались уговорить отшельницу остаться среди людей, переехать к родственникам, но она наотрез отказалась.



Пробыв в больнице чуть больше недели, Агафья снова вернулась в тайгу. Сказала, что в больнице скучно – «только спать, есть и молиться, а дома дел полно». 

 






Заимка Лыковых | Фото: ruvera.ru




Заимка Лыковых | Фото: ruvera.ru








Весной 2017 г. отшельницу навестили сотрудники хакасского заповедника | Фото: prmira.ru




Весной 2017 г. отшельницу навестили сотрудники хакасского заповедника | Фото: prmira.ru





Весной 2017 г. сотрудники Хакасского заповедника по традиции привезли отшельнице продукты, вещи, письма от единоверцев и помогли с работами по хозяйству. Агафья снова жаловалась на боли в ногах, но уезжать из тайги опять отказалась.



В конце апреля ее навестил уральский священник, отец Владимир. Он рассказал, что с Агафьей живет помощник Георгий, которого священник благословил поддерживать отшельницу.

 






Весной 2017 г. отшельницу навестили сотрудники хакасского заповедника | Фото: prmira.ru




Весной 2017 г. отшельницу навестили сотрудники хакасского заповедника | Фото: prmira.ru





Свое нежелание переезжать ближе к людям и цивилизации 72-летняя отшельница объясняет тем, что дала обещание отцу никогда не покидать их жилища в тайге: «Никуда я уже не поеду и силой данной клятвы не покину этой земли.



Если бы возможно было, то с удовольствием приняла бы к себе жить единоверцев и передавала свои знания и накопленный опыт старообрядческой веры». Агафья уверена в том, что только вдали от соблазнов цивилизации можно вести истинно духовную жизнь.

 






Николай Седов, Агафья, помощник Георгий и отец Владимир, весна 2017 | Фото: ruvera.ru




Николай Седов, Агафья, помощник Георгий и отец Владимир, весна 2017 | Фото: ruvera.ru




Они стали самыми известными в стране отшельниками: Лыковы – старообрядцы, прожившие 40 лет в «Таежном тупике».




Источник: http://www.kulturologia.ru/blogs/220817/35709/?utm...m=email&utm_campaign=daily
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vlad53

Отшельница Агафья Лыкова поздравила всех с Днем Победы .

Четверг, 11 Мая 2017 г. 06:06 (ссылка)



Агафья Лыкова поздравила всех кузбассовцев с Днем Победы



Давно мы ничего не слышали об этой женщине . И вот свежий материал опубликован в газете . Напомню , что проживает она в Хакасии на берегу Енисея в глухой тайге , а приглядывают за ней наши чиновники из Кузбасса .



Глава Таштагольского района Владимир Макута побывал в гостях у отшельницы



фото: пресс-служба Таштагольского районафото: пресс-служба Таштагольского района





Отшельница Агафья Лыкова давно стала живой легендой Кузбасса. Единственная оставшаяся в живых представительница семьи отшельников-староверов до сих пор живет в изоляции от людей. Однако гости к ней все-таки приезжают. Точнее – прилетают на вертолете. Так, в марте Агафью проведывали представители заповедника «Хакасский», в конце апреля на заимку прилетал ее духовный наставник, а в минувшую субботу с гостинцами наведался Владимир Макута, глава Таштагольского района.




фото: пресс-служба Таштагольского района


фото: пресс-служба Таштагольского района




Владимир Макута прибыл на заимку вертолетом во время облета, проводившегося для своевременного обнаружения лесных пожаров и незаконных вырубок. Специально для отшельницы на заимку доставили гостинцы - яблоки, груши, виноград, мандарины. А еще – более 500 кг круп – гречки, перловки, риса, 100 кг муки,. В поклаже также были сено, комбикорм для коз и кур, семена, восковые и парафиновые свечи, бензин, батарейки для фонаря.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
moa_favela

Без заголовка. Обсуждение на

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 08:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Tamej Оригинальное сообщение


16 лучших рецептов вкусного лечо

 




 












ТОП-16 лучших рецептов вкусного лечо



1 Лечо из болгарского перца



2 Лечо «Семейное»

3 Лечо с морковью

4 Лечо на зиму из перца и фасоли

5 Лечо "Вкусное"

6 Лечо из огурцов

7 Лечо из баклажанов

8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса)

9 Лечо классическое

10 Лечо простое

11 Лечо с уксусом и томатной пастой

12  Лечо тушеное

13  Лечо с травами

14  Лечо с чесноком

15  Лечо острое

16  Лечо с хреном





Этот салат - одна из самых популярных разновидностей домашней консервации: практически у каждой хозяйки в «загашнике» найдется парочка рецептов вкусного



Рецепты вкусного лечо лечо. Аппетитный салатик со сладким перцем и морковью, или с луком и огурцами, также, как и овощная икра на зиму, станет отличным гарниром к большинству мясных блюд домашней кухни в холодное время года.





 1 Лечо из болгарского перца





Потребуется:

•3 кг помидоров;

•5 кг сладкого болгарского перца;

•0,5 кг репчатого лука;



•5-6 шт. моркови;

•0,5 ст. сахара;

•1 ст. ложка соли;

•1 ст. растительного масла;

•2 ст. ложки уксусной эссенции;

•3 ст. ложки острого томатного соуса.





Помидоры вымойте и прокрутите через мясорубку. У перцев удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте крупными ломтиками. Почистите остальные овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на терку с крупными отверстиями. Сложите все ингредиенты для лечо, кроме перца, в кастрюлю подходящего размера, добавьте специи, растительное масло, уксусную эссенцию, соус, перемешайте. Поставьте на огонь и закипятите. Всыпьте перец и снова доведите до кипения. Варите 15-20 минут. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки, закатайте. Храните в прохладном месте.





2 Лечо «Семейное»





Потребуется:

•3 кг помидоров;



•10 стручков крупного мясистого перца;

•10-15 больших зубчиков чеснока;

•1 ст. сахара;

•1 ст. ложка с верхом соли;

•1-3 стручка острого перца или 1 ч. ложка молотого перца или.





Почистите чеснок, сладкий и острый перец. Вымойте и обсушите все овощи. Помидоры, острый и сладкий перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 40 минут. За 10 минут до готовности всыпать измельченный чеснок. Горячим разложите в обработанные горячим паром банки и закатайте.





3 Лечо с морковью





Потребуется:

•по 500 г моркови, лука и сладкого перца;

•2 кг помидоров;

•1 ст. подсолнечного масла.





Почистите и вымойте овощи. Помидоры порежьте дольками, лук и сладкий перец – соломкой. Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло. Добавьте лук, потушите 5 минут, всыпьте морковь и кипятите еще 5 минут. Положите сладкий перец и тушите снова 5 минут, помидоры – еще 8 минут. Посолите лечо и подержите на медленном огне пару минут. Разложите в стерилизованные банки, герметично укупорьте и закутайте банки в «шубу».





4 Лечо на зиму из перца и фасоли





Потребуется:





•1 кг болгарского перца;

•2 кг фасоли;

•4 кг помидоров;

•по 1 кг репчатого лука и моркови;

•1 стакан сахара;

•3 ст. ложки соли;

•0,5 литра подсолнечного масла;

•3 стручка острого перца;

•6 крупных головок чеснока;

•2 ч. ложки 70% уксуса.





Фасоль замочите на ночь. Наутро отварите до полуготовности. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле. Вымытые помидоры и перец (с удаленными семенами и плодоножками) также нарежьте кубиками. Сложите в кастрюлю подготовленную фасоль, помидоры, перец и лук. Добавьте соль, сахар и масло, перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите полчаса. Пока лечо варится, почистите и измельчите чеснок и острый перец. За несколько минут до окончания варки положите их в кастрюлю. Влейте уксусную кислоту, перемешайте. Готовое лечо из перца и фасоли разложите по стерильным банкам и закатайте. Накройте одеялом, а после полного остывания вынесите на хранение в прохладное место.





5 Лечо "Вкусное"





Потребуется:



Лечо из болгарского перца

•2,5 кг помидоров;

•1 кг болгарского перца;



•1 крупная луковица;

•4-5 зубчиков чеснока;

•1 ст. ложка соли;

•2 ст. ложки сахара;

•½ ч. ложки молотого красного перца;

•4-5 лавровых листьев;

•¼ ч. ложки молотого душистого перца;

•1 ст. ложка столового уксуса.





Мытые помидоры пропустите через мясорубку, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут – до полного исчезновения пены. Чтобы удалить семена, протрите томатное пюре через сито или дуршлаг. Вымойте перцы, вырежьте плодоножки и семенники, нарежьте вдоль узкими полосками. Лук почистите, нашинкуйте тонкими полукольцами. Положите перец и лук в томатное пюре, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист. Тушите до полного размягчения перца. Извлеките лавровый лист, чтобы лечо не горчило, и опустите измельченный чеснок. При желании можете добавить 3-4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Доведите массу до кипения, влейте уксус, перемешайте и разложите в подготовленные банки. Закатайте.





6 Лечо из огурцов





Потребуется:

•1 кг сладкого перца;

•2,5 кг помидоров;

•5 кг огурцов;

•головка чеснока;

•200 г сахара;

•200 мл 6% уксуса;

•200 мл рафинированного подсолнечного масла;

•3 ст. ложки с верхом соли.





Пропустите через мясорубку помидоры и перец, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне. Опустите в массу огурцы, нарезанные кружочками, закипятите и проварите 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко порубленный чеснок. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.





 7 Лечо из баклажанов





Потребуется:

•2,5 кг баклажанов;

•1 кг разноцветного болгарского перца (красного, желтого, зеленого);

•200 мл растительного масла;

•2 большие головки чеснока;

•3 литра томатного сока (можно заменить разведенной томатной пастой);

•100 г 6% уксуса;

•перец горький стручковый – по желанию;

•по небольшому пучку петрушки и укропа;

•1 ст. ложка соли;

•0,5-1 ст. сахара.





Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте соломкой, посолите и на 2 часа положите на сито, чтобы стекал сок – это поможет избавиться от горечи. Влейте в кастрюлю растительное масло, доведите до кипения. Осторожно влейте томатный сок, положите сахар, соль, добавьте уксус. После того, как эта масса закипит, положите баклажаны. Через 10-15 минут всыпьте нарезанный брусочками сладкий перец и варите 25-30 минут. За 5 минут до конца варки добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу, и мелко нарезанную зелень. Разложите лечо из баклажанов в ошпаренные баночки, закатайте и укутайте до остывания.





8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса)





На 4 литра готового лечо потребуется:

•1,5-2 кг красного болгарского перца (если будете использовать зеленый, придется хранить заготовку в холодильнике);



•3 кг помидоров;

•2 крупные моркови;

•3 ст. ложки сахара;

•2 ст. ложки соли;

•5 бутонов гвоздики;

•10 горошин душистого перца;

•тертый чеснок и измельченный жгучий перец – по вкусу.





!!!Не добавляйте в лечо по этому рецепту репчатый лук – он без уксуса не хранится.





Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Морковь натрите на крупной терке. С помидоров снимите кожицу – для облегчения работы опустите их на 5 секунд сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Мякоть мелко нарежьте, нагрейте почти до кипения, а затем протрите через сито, чтобы удалить семена. В получившийся сок добавьте соль, сахар и пряности. Залейте соком овощи, перемешайте, поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите 10-12 минут. Разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками и пастеризуйте литровые банки 10 минут. Храните в темном прохладном месте.





9 Лечо классическое





Потребуется:

•по 1 кг помидоров и сладкого перца;

•100 г шпика;

•2 большие луковицы;

•2 ч. ложки молотого белого перца;

•молотый черный перец на кончике ножа;

•соль.





Все овощи тщательно вымойте, у перца удалите семена, лук очистите от шелухи. Помидоры обдайте кипятком, разрежьте на 4 дольки. Перец нарежьте продольными полосками, шпик кубиками, лук измельчите. Обжарьте шпик до прозрачности, затем добавьте в сковороду лук и протушите все вместе 7 минут.





Положите помидоры, приправьте черным и белым перцем, солью, перемешайте. Готовьте на слабом огне еще полчаса. Лечо готово, когда овощи станут мягкими. Переложите овощи в подогретые сухие банки и закатайте.





Лечо, приготовленное по любому из предлагаемых рецептов, составит достойную альтернативу как покупным, так и домашним кетчупам.





10 Лечо простое





Лечо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно хранится 1,5-2 года, хотя в его состав не входят какие-либо особые консерванты.





Ингредиенты:

Томаты спелые – 4 кг,

Перец болгарский (зеленый или разноцветный) – 4 кг,

Сахар – 1 стакан,

Соль – 2 ст. ложки.





Приготовление:



Томаты помойте, обсушите полотенцем, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и поставьте вариться, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.



Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте, тоже слегка подсушите полотенцем и нарежьте средними полосками. Положите в проварившуюся томатную массу, приправьте солью, всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения, убавьте жар и варите лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен остаться чуть жестковатым.



Готовое горячее лечо перелейте в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Закройте завинчивающимися крышками или закатайте машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в холодильнике.





11 Лечо с уксусом и томатной пастой





Этот рецепт подойдет тем, кто любит уксусные закуски, а также тем, кто предпочитает хранить домашние заготовки (консервы) вне холодильника. Пригодится он вам и в том случае, если у вас есть перец, но по каким-то причинам нет томатов.





Ингредиенты:



Перец болгарский – 3 кг,

Томатная паста – 2 стакана,

Вода – 3 стакана,

Уксус (6%) – 1/2 стакана,

Сахар – 1 стакан,

Соль – 1 ст. ложка (с горкой).





Приготовление:



Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте и нарежьте некрупными полосками. Томатную пасту смешайте с водой, сахаром, солью и доведите до кипения. Влейте уксус, массу еще раз нагрейте, добавьте перец, дайте закипеть и варите на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.



Разложите готовое лечо по стерилизованным банкам и закройте завинчивающимися крышками. Переверните, остудите и храните в темном прохладном месте.



Вариант рецепта: при желании в лечо вместе с уксусом можно добавить 30-40 горошин черного перца.





12  Лечо тушеное





Это лечо больше подходит в качестве горячей или холодной закуски, но и закатать на зиму его тоже можно.



Ингредиенты:



Перец болгарский (красный толстостенный) – 1 кг,

Томаты спелые – 1 кг,

Вода – 150 мл,

Сахар – 1/4 стакана,

Соль – 1 ч. ложка.





Приготовление:



Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте некрупными полосками, выложите в кастрюлю или в глубокую сковороду, залейте водой и бланшируйте в течение 15 минут. За это время ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу, нарежьте на маленькие кусочки.



Добавьте к перцу томаты, соль и сахар, постоянно помешивая, доведите до кипения и тушите на медленном огне 20-25 минут. Помидоры должны полностью развариться.





Совет: если вы собираетесь подавать лечо сразу, то за 5 минут до готовности можете добавить пучок рубленой петрушки, несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, и приправить блюдо подсолнечным или оливковым маслом.





13  Лечо с травами





Пряное, ароматное лечо, которое в горячем виде прекрасно дополнит жаренное на гриле мясо, а зимой станет напоминанием о знойном лете.



Ингредиенты:



Томаты спелые – 2 кг,

Перец болгарский – 2 кг,

Сахар – 1/2 стакана,

Соль – 1 ст. ложка,

Уксус (9%) – 50 мл,

Петрушка сушеная – 4 ч. ложки (с горкой),

Базилик сушеный – 2 ч. ложки,

Корица молотая – на кончике ножа,

Перец черный горошком – 15 шт.,

Гвоздика – 3-4 шт.





Приготовление:



Помидоры бланшируйте, удалите с них кожицу, нарежьте плоды произвольными кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и проварите 10 минут на медленном огне.



Перец очистите от семян, промойте и нарежьте полосками, добавьте к томатам вместе с сахаром, солью, уксусом, перемешайте, дайте закипеть и положите петрушку, базилик, черный перец горошком и гвоздику. Минут через 15 приправьте лечо корицей. Готовьте блюдо еще 15-20 минут, периодически помешивая.





При необходимости разлейте лечо в подготовленные банки, закройте завинчивающимися крышками или закатайте, переверните, дайте остыть и уберите в прохладное место.





14  Лечо с чесноком





Лечо с чесноком – простое и ароматное блюдо. Для его приготовления не нужны какие-либо особые приспособления, кроме плиты, так что оно подойдет тем, кто занимается консервированием на не очень хорошо оборудованной дачной кухне.





Ингредиенты:

Томаты – 2 кг,

Перец болгарский – 1,5 кг,

Сахар – 2/3 стакана,

Соль – 1 ст. ложка,

Чеснок – 10 зубчиков,

Базилик свежий (можно заменить петрушкой) – 1 пучок,

Уксус (9%) – 40 мл.



Приготовление:





Томаты помойте и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и варите на медленном огне 20 минут. Перец очистите от семян, промойте, нарежьте тонкими полосками, чеснок измельчите. Отправьте овощи к помидорам, приправьте солью, всыпьте сахар. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 20 минут. Потом положите нарубленную зелень (базилик или петрушку) и влейте уксус. Помешивая, проварите 5 минут.



Готовое лечо разлейте по простерилизованным банкам, закройте крышками, переверните, дайте остыть и храните в прохладном месте.





15  Лечо острое





Этот рецепт – специально для тех, кто любит острые закуски. Блюдо отлично подойдет под крепкие напитки, жареное мясо, колбаски-гриль. Ну и, естественно, его можно заготовить на зиму. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления домашней пиццы.





Ингредиенты:

Перец болгарский – 1,5 кг,

Перец чили – 3 шт.,

Томаты спелые – 2 кг,

Перец черный горошком – 20 шт.,

Лук репчатый (крупный) – 2 шт.,

Сахар – 1/2 стакана,

Соль – 1 ст. ложка,

Уксус (9%) – 50 мл,

Кинза сушеная – 4 ч. ложки (с горкой).





Приготовление:



Томаты пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком. Болгарский перец и чили очистите от семян и нарежьте тонкими «перьями». Переложите все овощи в эмалированную кастрюлю и поставьте варить. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар, соль, уксус, черный перец горошком и сушеную кинзу. Еще раз перемешайте, убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, не забывая периодически мешать, чтобы не пригорело.



Лечо можно подавать сразу или разлить по стерилизованным банкам, закупорить крышками и хранить в прохладном месте.





16  Лечо с хреном





Если вы любите блюда с хреном, то его тоже можно использовать для приготовления лечо.



Ингредиенты:



Томаты спелые – 1 кг,

Перец болгарский – 1 кг,

Корень хрена (свежий) – 50 г,

Сахар – 1/3 стакана,

Соль – 1 ст. ложка,

Уксус (6%) – 100 мл.



Приготовление:



Томаты и хрен пропустите через мясорубку, выложите в кастрюлю, дайте закипеть и варите в течение 10 минут. Добавьте очищенный от семян и нарезанный тонкой соломкой перец, сахар, соль и уксус. Перемешайте и готовьте 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Подавайте сразу (горячим или остывшим) или разложите по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте.





Совет: Если вам покажется, что 50 г хрена мало для отчетливой остроты, то можете положить еще несколько зубчиков чеснока или добавить пару перчиков чили. Кроме того, можно приправить лечо кинзой или тимьяном.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<агафья лыкова - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda