Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 131 сообщений
Cообщения с меткой

сочиво - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_justvitek

Рецепт Сочиво

Четверг, 07 Июня 2018 г. 15:48 (ссылка)

4208855_38xTAL9EklU (523x313, 42Kb)

Для приготовления вам понадобится:

  • Зерна пшеницы 300 - грамм
  • Сухофрукты 50 - грамм
  • Орехи 25 - грамм
  • Мак 15 - грамм
  • Сухари 10 - грамм
  • Мед натуральный 3 - ст. л

Рецепт блюда:

Для этого понадобится мёд, зёрна пшеницы, чернослив, курага, изюм, грецкие орехи, зёрна мака, цукаты и толчёные сухари.

Конечно, можно приготовить его и в первоначальном варианте, т.е. смешать варёные зёрна с мёдом, но более богатый состав нисколько не навредит результату, и не возбраняется в пост, за то вкус будет куда более полным.

Зёрна пшеницы готовятся заранее. Их надо хорошо промыть, замочить в воде как минимум на ночь, а на следующий день отварить в течение двух часов, после чего остудить. Причём варить пшеницу надо в большом количестве жидкости – на одну часть зёрен приходится три части воды.

Когда зёрна сварены и остужены, можно заняться сухофруктами. Сухофрукты необходимо измельчить.

Орехи придётся раздробить на не слишком мелкие кусочки чем угодно: в ступке, мясорубке, при помощи скалки, на худой конец в блендере, лишь бы не слишком мелко, что бы не образовалась пыль.

Маковые зёрна необходимо заварить кипятком для того что бы они стали мягче и из них ушла возможная горечь.

Затем зёрна пшеницы следует залить мёдом. Добавить в них сухофрукты, мак, орехи и цукаты.

Теперь дело дошло до толчёных сухарей. Они нужны для того, что бы придать блюду форму. Для этого надо высыпать сухари в общую массу и тщательно всё перемешать.

После чего выложить сочиво в небольшой салатник и плотно примять массу. Накрыть тарелкой салатник, перевернуть и аккуратно постукивая выложить всё на тарелку, которой был прикрыт салатник.

Получится полукруглая красивая горка. Её можно украсить целыми орехами, черносливом, курагой, цукатами, одним словом, чем душе угодно.

На всё это блюдо понадобится: пшеницы - 1 стакан, воды - в три раза больше, по 200 граммов мёда, цукатов и панировочных сухарей, ещё по 100 граммов чернослива, кураги, изюма, орехов и мака.

Если же будет желание, можно добавить туда любые мелко порезанные консервированные или свежие фрукты, ведь обязательны здесь только пшеница и мёд.

http://kolobok23.ru/post436041737/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Рецепт Сочиво

Четверг, 07 Июня 2018 г. 15:48 (ссылка)


4208855_38xTAL9EklU (523x313, 42Kb)



 



Для приготовления вам понадобится:




  • Зерна пшеницы 300 - грамм


  • Сухофрукты 50 - грамм


  • Орехи 25 - грамм


  • Мак 15 - грамм


  • Сухари 10 - грамм


  • Мед натуральный 3 - ст. л



Рецепт блюда:



Для этого понадобится мёд, зёрна пшеницы, чернослив, курага, изюм, грецкие орехи, зёрна мака, цукаты и толчёные сухари.



Конечно, можно приготовить его и в первоначальном варианте, т.е. смешать варёные зёрна с мёдом, но более богатый состав нисколько не навредит результату, и не возбраняется в пост, за то вкус будет куда более полным.



Зёрна пшеницы готовятся заранее. Их надо хорошо промыть, замочить в воде как минимум на ночь, а на следующий день отварить в течение двух часов, после чего остудить. Причём варить пшеницу надо в большом количестве жидкости – на одну часть зёрен приходится три части воды.



Когда зёрна сварены и остужены, можно заняться сухофруктами. Сухофрукты необходимо измельчить.



Орехи придётся раздробить на не слишком мелкие кусочки чем угодно: в ступке, мясорубке, при помощи скалки, на худой конец в блендере, лишь бы не слишком мелко, что бы не образовалась пыль.



Маковые зёрна необходимо заварить кипятком для того что бы они стали мягче и из них ушла возможная горечь.



Затем зёрна пшеницы следует залить мёдом. Добавить в них сухофрукты, мак, орехи и цукаты.



Теперь дело дошло до толчёных сухарей. Они нужны для того, что бы придать блюду форму. Для этого надо высыпать сухари в общую массу и тщательно всё перемешать.



После чего выложить сочиво в небольшой салатник и плотно примять массу. Накрыть тарелкой салатник, перевернуть и аккуратно постукивая выложить всё на тарелку, которой был прикрыт салатник.



Получится полукруглая красивая горка. Её можно украсить целыми орехами, черносливом, курагой, цукатами, одним словом, чем душе угодно.



На всё это блюдо понадобится: пшеницы - 1 стакан, воды - в три раза больше, по 200 граммов мёда, цукатов и панировочных сухарей, ещё по 100 граммов чернослива, кураги, изюма, орехов и мака.



Если же будет желание, можно добавить туда любые мелко порезанные консервированные или свежие фрукты, ведь обязательны здесь только пшеница и мёд.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамуш

Сочиво. Перловая каша с медом и сухофруктами.

Среда, 31 Января 2018 г. 22:14 (ссылка)


Сочиво – это православное постное блюдо, приготовленное из зерна с медом и фруктами, которое традиционно подавалось в канун Рождества Христово, а именно в Рождественский сочельник! Это сладкая каша, приготовленная из зерен пшеницы, риса, ячменя, перловки с добавлением меда, орехов, сухофруктов, мака. Вариации данного блюда готовились на Рождественский и Крещенский сочельник, на именины и крестины. Я вам предлагаю рецепт сочиво из перловки!



ВИДЕО: https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=qB3LrzOXZ6o

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sathia

Сочиво на Крещенский сочельник, рецепт

Понедельник, 15 Января 2018 г. 19:28 (ссылка)
https://vkysnoiprosto.ru/so...elnik.html






1.

Сочиво на Крещенский Сочельник (700x497, 483Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Сочиво - традиционное блюдо Рождественского Сочельника

Четверг, 04 Января 2018 г. 15:48 (ссылка)


2835299__3_ (700x393, 37Kb)



Вечер 6 января — Рождественский сочельник, канун Рождества. В народе его также называют «коляды». Значение святой ночи появления на свет Богомладенца Христа столь велико, что даже ход новой истории и наше летосчисление мы сегодня ведем именно от Рождества Христова. На Руси же этот праздник был особенно любим.



Сочельник — заключительный день Рождественского поста. Традиционно в этот день в пищу можно было принимать лишь так называемое сочиво — размоченные зерна пшеницы с медом и фруктами. Эта традиция и дала название празднику. В Рождественский сочельник до «вечерней звезды», то есть до вечерних песнопений за Богослужением «Волхви же со звездою путешествуют», ничего не ели и даже не садились за стол.



С появлением же на небе первого радостного огонька, который возвестил когда-то волхвам о рождении Спасителя, можно праздновать.

(информация взята из женского православного календаря «Голубка» за 2018 год)


ИНГРЕДИЕНТЫ




  • 200 г булгура


  • 200 г кипятка


  • 50 г миндаля


  • 50 г изюма


  • 1-2 ст.л. мёда


  • соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Обжора №12, 2005

Пятница, 14 Января 2017 г. 01:52 (ссылка)




Название: Обжора

Год / месяц: 2005/ 12

Учредитель/издатель: ООО Изд-во "АРГОС"

Страниц: 16

Формат: pdf

Размер: 26,85 Мб



Девиз издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!"

Тема номера: "Новогодние вкусности".

В номере 75 вкусных и недорогих рецепта:

-"Обедаем по-нашенски": борщ с галушками, творожные пирожки, кулеш, десерт *

-"English dinner": суп шотландский, индейка, стручки фасоли по-английски, йоркширский пудинг и др.*

-"Не закусить ли нам?": паштеты; лосось*

-"Салат салату рознь"*

-"Лучшие блюда новогодней ночи": блюда из телятины и свинины, крученики*

-"Новогодние сладости": фруктовые десерты*

-"Рождественский пост": сочиво, фасолевый суп, карп и другие рыбные блюда*

-"На посошок": коктейли*



DOWNLOAD:

[center] **--  turbobit  -- **[/center]
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Это важно знать, кто встречает Рождество! Символы Рождества и их значение

Четверг, 06 Января 2017 г. 00:32 (ссылка)
triino.ru/rozhdestvo-sochel...i-obychai/




С Рождеством



Традиции и обычаи



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

РОЖДЕСТВО ПО-РУССКИ: ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ .

Среда, 04 Января 2017 г. 20:16 (ссылка)

 


3043090


Многие из рождественских рецептов XVIII-XIX веков уже не повторить, потому что ингредиенты просто недоступны. Но мы все-таки нашли в старинных книгах блюда, которые по силам воплотить любой хозяйке.


Рождественский гусь


Для приготовления вам понадобится:



  • гусь – 4,5 кг,

  • картофель – 12 шт,

  • крахмал – 1 ст. л.,

  • черный перец свежемолотый – 1 ст. л.,

  • вино красное сухое – 300 мл,

  • сахар коричневый мусковадо – 5 ст. л.,

  • морковь – 3 шт,

  • горчица – 1 ст. л.,

  • лук репчатый – 6 шт,

  • мед – 5 ст. л.,

  • морская соль крупная – 1 ст. л.,

  • чеснок – 2 головки.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к праздникуСоздать демотиватор


 


Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Срезать максимальное количество жира в области гузки и шеи и сделать по всей тушке частые проколы зубочисткой. Натереть солью и перцем.


Разогреть духовку до 220°С. На противень установить решетку, положить на нее гуся, полить смесью меда с горчицей. Поставить в духовку и сразу же уменьшить температуру до 160°С. Запекать 2 часа, каждые 20 минут поливая птицу жиром с противня.


Морковь и лук очистить. Морковь разрезать вдоль на 4 части. Луковицы разрезать пополам. Головки чеснока очистить и разрезать напополам. Картофель очистить и крупно нарезать.


Вынуть гуся из духовки и оставить на решетке. Слить с противня большую часть жира, оставив 2–3 ст. л. Положить на противень овощи, перемешать. Поставить противень и решетку с гусем в духовку еще на 1 час. Потом вынуть гуся, завернуть в фольгу и оставить в теплом месте до подачи к столу. Увеличить нагрев духовки до 200°С, подрумянить овощи в течение 15 минут, переложить на блюдо.


Противень поставить на плиту, влить вино и довести до кипения на среднем огне, соскребая при этом лопаткой запекшийся сок от приготовления гуся и овощей. Полученный соус перелить в сотейник, добавить 1 ст. л. крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, размешать. Посолить по вкусу.


Сбитень


Для приготовления безалкогольного напитка вам понадобится:



  • мед – 150 г,

  • Вода – 1 л,

  • сахар – 150 г,

  • лист лавровый,

  • по 5 г гвоздики, корицы, имбиря и кардамона.


Для винного сбитня надо добавить



  • сухое красное вино – 1 л,

  • по 0,1 г корицы, гвоздики, мускатного ореха.


В воде или в вине растворить мед и сахар, добавить пряности и кипятить 10-15 минут, снимая пену. Напитку дать настояться 30 минут, процедить. Готовый сбитень налить в самовар (или термос) и подогреть.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Сочиво


Исконно русское православное блюдо. Вареную пшеницу (или рис) с медом по монастырскому уставу полагается есть в Богоявленский и Рождественский сочельник, откуда и происходит название.


Для приготовления вам понадобится:



  • изюм – полстакана,

  • мед – 1 стакан,

  • грецкие орехи очищенные – 1 стакан,

  • мак – 3 ст. л.,

  • зерна пшеницы – 1 стакан.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Промытые зерна пшеницы положить в чугунный или керамический горшок, залить водой в соотношении 1:2, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150°С, примерно на 1 час – вода должна полностью впитаться. Если зерна не становятся достаточно мягкими, необходимо добавить немного кипящей воды и подержать еще.


В сотейнике с толстым дном прогреть мед, перемешав с 3-5 ст. л. воды (до кипения не доводить). Изюм залить горячей водой, оставить на 20-30 минут, затем слить воду в дуршлаге, обсушить. Мак залить кипятком на 20 минут, поместить в сито, слить воду, растереть в ступке. Орехи измельчить.


На готовые пшеничные зерна вылить горячий мед, перемешать с изюмом, орехами и маком. Блюдо должно быть сочным, медовая заливка («сыта») его пропитает и частично останется на дне блюда. Сочиво подается теплым.


Поросенок с гречневой кашей


Для приготовления вам понадобится:



  • поросенок – 1 шт. (около 1,5 кг),

  • топленое масло – 1/2 стакана,

  • гречневая крупа – 1 стакан,

  • лук репчатый – 1 луковица,

  • яйцо – 5 шт,

  • водка – 100 г,

  • соль – по вкусу.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Тушку поросенка опустить в холодную воду, вынуть и погрузить на 2-3 минуты в кипяток. Очистить кожу ножом, стараясь ее не порезать. Можно также натереть поросенка мукой и опалить над огнем. От шеи сделать продольный разрез и вынуть потроха. Промыть поросенка и нафаршировать сваренной и слегка обжаренной рассыпчатой гречневой кашей с жареным луком и рублеными яйцами. Фарш необходимо распределить равномерно по всей тушке. Разрез зашить толстыми нитками.


Поросенка натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой. На противень положить деревянные лучинки, на которые сверху уложить поросенка, подогнув у него ножки. Облить тушку топленым маслом и поставить в сильно разогретую духовку.


Как только поросенок зарумянится, убавить нагрев до слабого и через каждые 7-10 минут поливать тушку вытекающим соком.


Спинку готового поросенка прорезать ножом до кости и дать остыть в течение 15 минут. Удалить нитки, в отдельную чашу выложить кашу. Тушку разрезать на части и сложить их на блюдо, придав форму целого поросенка. Украсить поросенка, обложив с боков кашей, зеленью и вареной морковью.


Рождественский кекс


Для приготовления вам понадобится:



  • мандарины – 2 шт,

  • сухофрукты – 150 г,

  • апельсиновый ликер – 2 ст.л.,

  • масло – 200 г,

  • яйцо – 3 шт,

  • сахар-песок – 1 ч.л.,

  • мелкий коричневый сахар – 125 г,

  • разрыхлитель – 1 ч.л.,

  • мука – около 150 г,

  • сахарная пудра – по желанию.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Почистить два мандарина и дать долькам подсохнуть, а сухофрукты замочить в двух столовых ложках апельсинового ликера.


Разогреть в сковороде сливочное масло, высыпать чайную ложку сахара и поджарить дольки мандарина – по паре минут с каждой стороны. Горячие дольки выложить на тарелку, дать остыть. На сковороду выложить сухофрукты в ликере, прогреть, пока ликер не испарится. Остудить.


Масло и коричневый сахар взбить в пышную массу, добавляя постепенно три яйца. Всыпать 125 г просеянной муки с чайной ложкой разрыхлителя, добавить сухофрукты. Тесто должно получиться достаточно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидкое, необходимо добавить муку.


Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами. Запекать при 180°С около часа. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.


Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сочиво - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda