Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6979 сообщений
Cообщения с меткой

белки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Пирожное "Двойное безе"

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 14:09 (ссылка)


Пирожное "Двойное безе"



Уверена, что многим из вас уже не раз приходилось готовить безе. Его используют для украсы тортов и других десертов. Приготовление несложное, даже я научилась его печь правильно:). В этот раз можете приготовить и пирожное "Двойное безе", рецептом которого поделились авторы easytasty.ru. Хотите приготовить этот хрупкий и вкусный десерт, тогда берите рецепт в свою кулинарную копилку.

pirozhnoe-dvojnoe-beze-1 (700x392, 141Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Алма-Ата. На исходе остывшего лета…

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 11:43 (ссылка)



внутри много фоток
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sharov08

Календарь с рамкой на 2019 год - Как в сказке придёт Новый год, миллионы огней он на ёлках зажжёт

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 04:06 (ссылка)


Календарь с рамкой на 2019 год - Как в сказке придёт Новый год, миллионы огней он на ёлках зажжёт





Календарь с рамкой на 2019 год - Как в сказке придёт Новый год, миллионы огней он на ёлках зажжёт


PSD+2PNG | 3508x2480 | 300dpi | 70 Mb


Автор: sharov08

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Алма-Ата. На исходе остывшего лета…

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 13:39 (ссылка)



внутри много фоток
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Неизвестная_Планета (Автор -ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)

Эту новорождённую белку оставила мать, а добрые люди вырастили из неё это ЧУДО!

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 08:35 (ссылка)


3925073_ghn (700x525, 70Kb)



Женщина из Нью-Йорка нашла на своей кровати кучу веток, в которой лежали новорождённые белки. Она не растерялась и сразу же обратилась к девушке, которая занимается реабилитацией осиротевших бельчат. Спасительницу зовут Кристина Рейс и она с 2008 года помогает животным. Кристина со своим мужем Майклом стали выхаживать малышей, но, к сожалению только один из бельчат смог выжить.



далее
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ekaterina_-_Siberian

В сосновом - белка, синички гаечки, поползни, дятлы. Виды от букв КУЗБАСС. Кемерово

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 17:52 (ссылка)


IMG_5859.jpg



В бору стало веселей, много птичек и белочки. Дятлов, наверное, бригады 3, всюду стук, но не видно))

Не доходя до букв КУЗБАСС, спугнула стайку снегирей. Прилетели значит) Думала стоя у букв, как будет выглядеть статуя Варвары. Так и не дотумкала. Видела следы зайцев и мышек на снегу)А когда я спускалась по летнице, обнаружила граффити и детские мысли, словами и стихами.



IMG_5862.jpg





IMG_5863.jpg



IMG_5866.jpg

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт шоколадный с безе и орехам

Вторник, 30 Октября 2018 г. 19:57 (ссылка)


1



шоколадная основа без муки под шапкой безе с орехами и шоколадом



 





круглая форма диаметром 24

торт:

350 г горького шоколада

150 г сливочного масла комнатной температуры

150 г (3\4 стакана)коричневого сахара

6 яиц(разделить на белки и желтки)

щепотка соли



безе:

120 г горького шоколада (мелко порезать)

100 г орехи фундук(мелко порезать)

1 ст.л кукурузный крахмал

4 белка

150 г( 3\4 стакана) сахара



Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Вроде просто, а всегда и у всех по разному.

Вторник, 30 Октября 2018 г. 10:29 (ссылка)



Мы закрыли сезон тихих, и не очень, охот. Погружаюсь в работу, в дом, в жж и в другие хобби. Восстанавливать компьютер (надеюсь, что не придется копить на новый) и прочее, прочее, прочее...

Сегодня сразу про многое ) Кому что интересно. Безе, книга и фото из деревни.

Всего два ингредиента - белок и сахар. И столько разных подходов к приготовлению безе. Так в одной из кулинарных школ объясняли, что белок надо взбивать на медленной скорости и только через пару-тройку минут увеличивать скорость. В книге Пироговедение для детей, наоборот, рекомендуют взбивать сразу на максимальной скорости. Причем и тот, и другой подход объясняется одним и тем же - белок не должен опасть.
Подход к добавлению сахара тоже разный. Кто-то всыпает сахар постепенно, а кто-то разом. Интересно, кстати, как делаете вы?


Я, как правило, сахар добавляю в несколько приемов, а взбивать стараюсь начинать на медленной скорости, но терпения у меня не хватает. И я через какое-то время увеличиваю скорость.

У автора книги помимо рецепта описаны процессы, происходящие в белке, технология, необходимые для приготовления "девайсы" и секреты успеха. Я приведу только пошаговый рецепт.

Безе



2 белка
100 г сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Разогрейте духовку до 110 градусов

1. Вылейте белки в посуду для взбивания, она должна быть достаточно большой, так как масса увеличится к концу взбивания в 6-8 раз.
2. Опустите насадки миксера в белок, включите миксер и начните взбивать на максимальной скорости. Взбивайте несколько минут, пока белок не станет достаточно плотным, таким, что будет хорошо держать форму. Если миску перевернуть вверх ногами, белок оттуда не выпадет и не выльется. Обратите внимание, что если на этом этапе белок недовзбить, то при добавлении сахара он осядет, и взбить его будет очень сложно.
3. В хорошо взбитый белок добавьте сахар и продолжайте взбивать 3-5 минут, пока масса не станет блестящей, гладкой и очень-очень густой.
4. С помощью двух столовых ложек выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в заранее разогретую духовку.
5. Пеките 1 час 30 минут. Пирожные должны стать очень легкими, а если по ним постучать, то звук будет сухим и шуршащим.
6. Достаньте пирожные из духовки и остудите. Готовые безе посыпьте сахарной пудрой, так они будут лучше храниться.

***
Что могу сказать...
За полтора часа безе по этому рецепту сухими не стали, но потеряли белый цвет. Мне такое не нравится. Возможно, дело в моей духовке.
Ложкой я отсадила несколько штучек. Остальные отсаживала через кулинарный мешок. Часть перед выпечкой посыпала цветным сахаром.



С чаем гости съедят с удовольствием, несмотря на мое недовольство :)

Пироговедение для детей



Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 741 рубКупить сегодня за 661 руб
Серия: Книги Ирины Чадеевой Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9.5/10

Книга написана интересно и увлекательно. Девочкам, а то и мальчикам, от 7-8 лет может понравится и развить интерес к кулинарии в целом.
Но вот то, как у меня сложились отношения с рецептом безе убавили оценку от максимально возможной.


Для кого книга:
- для детей и подростков, интересующихся приготовлением сладостей;
- для их родителей, особенно, если родители не очень сведущи в "пироговедении" :);
- для подарка вышеозначенным категориям- качественная бумага, хорошая печать, фотографии

Я, кстати, эту книгу приготовила для подарка своему сыну :) - он любит иногда тортик сляпать. Все время меня пытает про рецепты. Вот пусть вместе с внуком готовит :).

Что в книге:
- 3 раздела: Что нам нужно на кухне? Продукты, Рецепты;
- 28 рецептов на 170 страницах;
- рецепты расписаны очень подробно, пошагово, с пошаговыми фотографиями, вступлением про технологию и советами.

Некоторые названия рецептов: Яблочки в мешочках, Пряники, Шоколадные маффины, Пирожные "Картошка", Малиновое мороженое...

Несколько разворотов









И немного фотографий поздней осени в деревне.


Приехали мы еще было немного золота, а уезжали уже было бело.
А из нашего окна... Разница в пять дней.


Печку топили


Шашлыки жарили


За небом во тьме наблюдали :)






Вино пили, на охоту и рыбалку ходили.


И даже набрали последних лисичек


Место силы законсервировано до весны. Хотя может на Рождество соберемся туда. Но это почти невероятно.

А. Чуть не забыла себя показать. Надо ведь? :)
О чем я тут задумалась - сама не знаю ))

https://liligorina.livejournal.com/329584.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Вроде просто, а всегда и у всех по разному.

Вторник, 30 Октября 2018 г. 10:29 (ссылка)



Мы закрыли сезон тихих, и не очень, охот. Погружаюсь в работу, в дом, в жж и в другие хобби. Восстанавливать компьютер (надеюсь, что не придется копить на новый) и прочее, прочее, прочее...

Сегодня сразу про многое ) Кому что интересно. Безе, книга и фото из деревни.

Всего два ингредиента - белок и сахар. И столько разных подходов к приготовлению безе. Так в одной из кулинарных школ объясняли, что белок надо взбивать на медленной скорости и только через пару-тройку минут увеличивать скорость. В книге Пироговедение для детей, наоборот, рекомендуют взбивать сразу на максимальной скорости. Причем и тот, и другой подход объясняется одним и тем же - белок не должен опасть.
Подход к добавлению сахара тоже разный. Кто-то всыпает сахар постепенно, а кто-то разом. Интересно, кстати, как делаете вы?


Я, как правило, сахар добавляю в несколько приемов, а взбивать стараюсь начинать на медленной скорости, но терпения у меня не хватает. И я через какое-то время увеличиваю скорость.

У автора книги помимо рецепта описаны процессы, происходящие в белке, технология, необходимые для приготовления "девайсы" и секреты успеха. Я приведу только пошаговый рецепт.

Безе



2 белка
100 г сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Разогрейте духовку до 110 градусов

1. Вылейте белки в посуду для взбивания, она должна быть достаточно большой, так как масса увеличится к концу взбивания в 6-8 раз.
2. Опустите насадки миксера в белок, включите миксер и начните взбивать на максимальной скорости. Взбивайте несколько минут, пока белок не станет достаточно плотным, таким, что будет хорошо держать форму. Если миску перевернуть вверх ногами, белок оттуда не выпадет и не выльется. Обратите внимание, что если на этом этапе белок недовзбить, то при добавлении сахара он осядет, и взбить его будет очень сложно.
3. В хорошо взбитый белок добавьте сахар и продолжайте взбивать 3-5 минут, пока масса не станет блестящей, гладкой и очень-очень густой.
4. С помощью двух столовых ложек выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в заранее разогретую духовку.
5. Пеките 1 час 30 минут. Пирожные должны стать очень легкими, а если по ним постучать, то звук будет сухим и шуршащим.
6. Достаньте пирожные из духовки и остудите. Готовые безе посыпьте сахарной пудрой, так они будут лучше храниться.

***
Что могу сказать...
За полтора часа безе по этому рецепту сухими не стали, но потеряли белый цвет. Мне такое не нравится. Возможно, дело в моей духовке.
Ложкой я отсадила несколько штучек. Остальные отсаживала через кулинарный мешок. Часть перед выпечкой посыпала цветным сахаром.



С чаем гости съедят с удовольствием, несмотря на мое недовольство :)

Пироговедение для детей



Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 741 рубКупить сегодня за 661 руб
Серия: Книги Ирины Чадеевой Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9.5/10

Книга написана интересно и увлекательно. Девочкам, а то и мальчикам, от 7-8 лет может понравится и развить интерес к кулинарии в целом.
Но вот то, как у меня сложились отношения с рецептом безе убавили оценку от максимально возможной.


Для кого книга:
- для детей и подростков, интересующихся приготовлением сладостей;
- для их родителей, особенно, если родители не очень сведущи в "пироговедении" :);
- для подарка вышеозначенным категориям- качественная бумага, хорошая печать, фотографии

Я, кстати, эту книгу приготовила для подарка своему сыну :) - он любит иногда тортик сляпать. Все время меня пытает про рецепты. Вот пусть вместе с внуком готовит :).

Что в книге:
- 3 раздела: Что нам нужно на кухне? Продукты, Рецепты;
- 28 рецептов на 170 страницах;
- рецепты расписаны очень подробно, пошагово, с пошаговыми фотографиями, вступлением про технологию и советами.

Некоторые названия рецептов: Яблочки в мешочках, Пряники, Шоколадные маффины, Пирожные "Картошка", Малиновое мороженое...

Несколько разворотов









И немного фотографий поздней осени в деревне.


Приехали мы еще было немного золота, а уезжали уже было бело.
А из нашего окна... Разница в пять дней.


Печку топили


Шашлыки жарили


За небом во тьме наблюдали :)






Вино пили, на охоту и рыбалку ходили.


И даже набрали последних лисичек


Место силы законсервировано до весны. Хотя может на Рождество соберемся туда. Но это почти невероятно.

А. Чуть не забыла себя показать. Надо ведь? :)
О чем я тут задумалась - сама не знаю ))

https://liligorina.livejournal.com/329584.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лена_Солнышко

Игривые белки на фотографиях Герта Веггена

Суббота, 27 Октября 2018 г. 22:57 (ссылка)


Игривые белки на фотографиях Герта Веггена



Фотограф, художник и писатель Герт Вегген (Geert Weggen) делает удивительные фотографии белок. Во дворе своего дома в Биспгордене, Швеция, 49-летний фотограф организовал студию на открытом воздухе. Герт часами ждет, пока появятся белки, и он сможет сделать идеальный кадр.

https://cdn.fishki.net/upload/post/2018/10/22/2741651/tn/3-1.jpg

Смотрите  дальше
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
echeva

Из незаслуженно забытых рецептов. Кремлевский торт

Пятница, 26 Октября 2018 г. 11:44 (ссылка)

Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение






Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого незаслуженно забыт! Вы только представьте себе хрустящие слоеные коржи и целых три вида крема! Не торт, а настоящая сказка. Несмотря на свое название и пафосность, готовить его совсем просто! Но ведь гости об этом не догадаются, а будут уверены, что вы сотворили настоящий шедевр! 





Итак, записывайте.



Ингредиенты:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Миндальное печенье

Четверг, 25 Октября 2018 г. 19:29 (ссылка)


печенье миндальное ГОСТ

 



А рецепт нашла у Ирины Чадеевой, ГОСТовский. 

Вот он, секрет получения миндального чуда в домашних условиях:



- 120 г миндаля /* я использовала готовую миндальную муку */ 

- 230 г сахара

- 3 небольших белка (100 г)

- 30 г муки



Миндаль смолоть. Смешать с сахаром и 3/4 белков. Обработать блендером и добавить оставшиеся белки. 

Прогреть смесь до Т=36С, до растворения сахара. 

Добавить муку, размешать.



Противень застелить бумагой, слегка смазать маслом и посыпать мукой.

Отсадить на противень печенья в количестве 10 штук.



190С, 17 минут.



Умопомрачительное!!!


источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Миндальное печенье

Четверг, 25 Октября 2018 г. 19:27 (ссылка)


печенье миндальное ГОСТ

 



А рецепт нашла у Ирины Чадеевой, ГОСТовский. 

Вот он, секрет получения миндального чуда в домашних условиях:



- 120 г миндаля /* я использовала готовую миндальную муку */ 

- 230 г сахара

- 3 небольших белка (100 г)

- 30 г муки



Миндаль смолоть. Смешать с сахаром и 3/4 белков. Обработать блендером и добавить оставшиеся белки. 

Прогреть смесь до Т=36С, до растворения сахара. 

Добавить муку, размешать.



Противень застелить бумагой, слегка смазать маслом и посыпать мукой.

Отсадить на противень печенья в количестве 10 штук.



190С, 17 минут.



Умопомрачительное!!!


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda