Этот салат хотя уже и не совсем новый, но он такой вкусный и готовим его мы столь редко, что он каждый раз воспринимается как будто кушаем его в первый раз.

Нам понадобится:
• Ветчина – 200 гр.
• Крабовые палочки – 250 гр.
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Яйцо вареное – 6 шт.
• Лук – 1 небольшая головка.
• Кисло-сладкое яблоко сорта «Симиренко» – 1 шт.
• Орехи – 100 гр. (арахис, грецкие)
• Майонез – 300 -350 гр.
• Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Для маринада:
• Сахар – 1 ч. ложка.
• Соль – 0,5 ч. ложки.
• Вода – 2 ст. ложки.
• Уксус 9% – 2 ст. ложки.
А также нам будет нужно немного зелени для украшения.

Приготовление:
Замариновать нарезанный полукольцами лук, всыпав в него соль и сахар и налив воду и уксус.
Крабовые палочки и ветчину нарезать мелкими кубиками. Яичные белки натереть на средней терке, а желтки – на мелкой. Все компоненты раскладывать пока в отдельные мисочки. Белки пока оставляем, а все остальные подготовленные ингредиенты соединить с майонезом.
Подготовить разъемную форму 18 см. в диаметре. Выложить слоями:
1 слой – натертые на крупной терке плавленые сырки. Для легкости натирания их можно предварительно подержать в морозилке минут 20. Смазать слой майонезом.
2 слой – желтки.
3 слой – отжатый от маринада лук.
4 слой – крабовые палочки.
5 слой – очищенное и потертое на крупной терке яблоко. Этот слой сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
6 слой – ветчина.
7 слой – измельченные орехи.
8 слой – половина яичных белков, смешанных с майонезом.
9 слой – яичные белки без майонеза.
После заполнения формы даем ему настояться и пропитаться в течении двух часов в холодильнике. Затем снять форму и украсить листочками зелени.

Мой коммент:
Взяла половину от указанных объемов-и так получилась приличная миска. Лук не мариновала-у меня был сладкий ялтинский красный лук, он не острый. Просто немного сбрызнула бальзамическим уксусом и чуть-чуть присыпала сахаром. Яблоко сбрызнула соком не лимона, а лайма. Вместо зелени добавила стебель сельдерея. В остальном делала по рецепту. Хороший вариант зимнего питательного салата.

Никакой жарки! Баклажаны, сыр и яйца! Баклажан, который сводит всех с ума!

ингредиенты

2 баклажана
3 яйца
сыр моцарелла
соль
паприка
черный перец
оливковое масло
петрушка

Сливочная паста с овощами и секретом от шефа

Ингредиенты:

Спагетти — 200 г
Сладкий перец — 1 шт
Томаты черри — 6–8 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Сливочный сыр — 170 г
Руккола — 1 пучок

Приготовление:

Отвари пасту по инструкции.
Перец обожги, сними кожицу, нарежь соломкой.
На масле обжарь чеснок, убери его, а затем жарь баклажан с перцем до румяности.
Добавь черри и немного воды из-под пасты, посоли.
Вмешай сливочный сыр, добавь пасту и рукколу, всё аккуратно перемешай.

Испанская тортилья с ароматом розмарина как в Мадриде

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйца — 5 шт
Розмарин — 1 веточка
Оливковое масло — 5 ст. л
Перец — по вкусу
Мускатный орех — 1 щепотка
Морская соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами, картошку — тонкими ломтиками, промой и обсуши.
Обжарь лук до мягкости на оливковом масле, добавь картофель, жарь 10–15 минут, помешивая.
Взбей яйца, добавь розмарин, соль, перец и мускатный орех.
Вмешай готовый картофель в яйца, вылей обратно на смазанную сковороду.
Жарь под крышкой 3–4 мин, затем переверни с помощью тарелки и подрумянь вторую сторону.

Жареные шампиньоны. Лучшие шампиньоны в вашей жизни!

Продукты:

Грибы - 1 кг
Лук - 200 г
Чеснок - 20 г
Петрушка - 20 г
Вино белое сухое - 150 г
Грибной порошок - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1 ч.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло

Жареные манники как в детстве — хрустящие снаружи, нежные внутри

Ингредиенты:

Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Соль — ⅓ ч. л
Сахар — 1 ст. л
Манная крупа — 60 г
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — по необходимости
Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

Молоко и воду доведи до кипения, добавь соль и сахар.
Всыпай манку тонкой струйкой, вари до густой каши. Остуди.
Вмешай взбитое яйцо в остывшую кашу.
Сформируй шарики, обваляй в сухарях, придавая форму котлеток.
Обжарь в масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.