Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из курицы Рецепты с варенной куриной гр...
Ароматные, пористые и очень эластичные дрожжевые блины с красной икрой - (0)В такие блины хорошо заворачивать разнообразные начинки, что мы, собственно, и сделаем. Я выб...
Бефстроганов из куриной печени - (0)Предлагаю вам простой и довольно бюджетный вариант блюда для повседневного обеда или ужина. Э...
Профитроли с заварным кремом - (0)Вначале были профитроли… Именно так отвечают именитые французские повара, когда кто-то...
Капуста в горячем маринаде - (0)Когда организму срочно требуется витаминная подзарядка, есть решение получше, чем принимать с...
Бефстроганов из куриной печени |
Предлагаю вам простой и довольно бюджетный вариант блюда для повседневного обеда или ужина. Эдакая вариация на тему бефстроганов, но с добавлением шампиньонов и со сливками вместо сметаны, которую чаще всего добавляют в это блюдо.
С картофельным пюре - просто идеально, но и с рисом тоже будет отлично. И даже с макаронами. Добавьте к блюду маринованный огурчик или свежий помидор - и наслаждайтесь...
Ингредиенты на 6 порций:
Приготовление:
Из печени вырезаем жилки. Нарезаем на небольшие кусочки. Лук и сельдерей мелко рубим, грибы режем не очень мелко.
В сковороде или сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем печень до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем на тарелку.
Сковороду протираем или споласкиваем. Добавляем 30 г сливочного масла и растапливаем. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Добавляем чеснок, жарим 1 минуту. Кладем в сковороду муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Постепенно вливаем подогретый бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.
Солим и перчим по вкусу. Кладем в соус печень и грибы, перемешиваем.
Доводим до кипения, уменьшаем нагрев практически до минимума и тушим под крышкой около 10 минут. Затем вливаем сливки, кладем петрушку, снова доводим до кипения и готовим 1 минуту. Выключаем.
Даем блюду постоять под крышкой 10 минут, затем подаем.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Огромный комок глистов выползет через 3 часа, просто возьми и выпей... | Есть интернет? Дополнительный доход — 50 000 рублей в месяц!!! | Похудение для ленивых! Минус 14 кг за 2 недели... |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |