Ингредиенты:
Для торта:
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Шоколад (горький) — 50 г
- Какао — 50 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Для глазури:
- Сахар — 3 ст. л.
- -Какао — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке,с апельсина натереть цедру,к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз.
2. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель; в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз, просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков. Теперь необходимо взять две формы,чтобы одна помещалась в другую, и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее вылить все тесто.
3. В форму большего диаметра налить на половину воду, т. е. форма с тестом погружается в воду наполовину.
Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой
Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного.
4. Варим, следим чтобы вода не выкипела. Уровень воды не должен меняться! Варим 1,5 часа
через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.
Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. остужаем Наливаем в центр торта и пусть она сама растечется.
