Куриные котлетки "Нежнее нежного"

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 10:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные котлетки «Нежнее нежного» - не котлетки, а "сказка"

Эти сочные куриные котлетки заставят глотать слюнки даже самых придирчивых гурманов!
Такими котлетками ни кого не удивишь, их, мне кажется, делают все , потому как это быстро, ооочень просто а главное вкусно и очень эстетично.

Для фарша:
4 куриных филе,
100 гр. шпика,
1 луковица,
4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
соль и перец по вкусу,
0,5 стакана манки.

Для начинки:
2 вареных яйца,
100 гр. сыра,
зелень,
3 ст. ложки сливочного масла.

Для кляра:
2 яйца,
4 ст. ложки майонеза (можно напополам со сметаной).

Филе курицы, шпик, лук и чеснок перекручиваем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и манку. Все вымешиваем, хорошенько отбиваем об доску и даем фаршу «расслабиться» в течение 20-30 минут.

В это время готовим начинку. Вареные яйца трем на терке или измельчаем вилкой, добавляем сыр, натертый на средней терке и мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка). Добавляем растопленного сливочного масла и перчим. Все тщательно вымешиваем. Готовим кляр из яиц и майонеза. Можно майонез пополам со сметаной. Чуток присаливаем.

Из фарша формируем лепешку, на середку выкладываем ложку начинки и формируем котлету. Ее в кляр и на раскаленное растительное масло. Масла должно быть много. Обжарить с 2-х сторон до румяной корочки. Это такая вкуснота! Корочка и нежность внутри.
Можно подать со спагетти. Можно еще сделать томатный соус и котлетки потушить в нем.
stroinyashka.com
Если вы хотите отдохнуть в тихом, спокойном месте, вдали от шума и суеты, подышать живительным коктейлем горного и морского воздуха - Алупка - лучшее для этого место: незабываемые пейзажи, лечебный воздух, чистые пляжи. Большинство пляжей в Алупке платные. За определенную оплату, Вас пропустят на территорию этих пляжей. Заплатив за вход и получив входной билет, Вы попадаете в место, которое регулярно убирается. Уборка на пляжах, осуществляется каждый день.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/птица

Понравилось: 1 пользователю