Кекс "Твидовый"

Сегодня испекла своим домашним этот нежнейший и вкуснейший шоколадный кекс. Мой "Великий нехочуха", как только узнал, что я пеку именно его, сразу же на кухне исполнил "танец радости" племени тумба-юмба :-)))

И ещё. Мне часто задают вопрос почему кекс носит такое название. Очевидно потому, что на разрезе он имеет вкрапления из шоколада напоминающие ткань твид.

Нам потребуется:

• Шоколад темный — 100 г
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар (можно чуть больше) — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо (крупное) — 2 шт
• Ванилин — 1 ч. л.
• Сметана — 250 г

Приготовление:

Смешиваем в миске муку, соду, разрыхлитель, соль и ванилин.

В микроволновке растапливаем сливочное масло.

В чашу миксера разбиваем яйца.

Вливаем растопленное масло и сахар, и всё тщательно взбиваем миксером.

Затем добавляем сухие ингредиенты, смешанные в миске, и сметану - всё тщательнейшим образом перемешиваем.

Получаем вот такое тесто.

Быстренько трём шоколад и добавляем в тесто. Перемешиваем миксером ещё раз. Форму смазываем маслом и присыпаем манкой (мукой), выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180*С духовку. Печём до готовности, проверяем зубочисткой.

Получаем вот такой замечательный кекс! :-)

А это в разрезе... :-)

И ещё разрезик... :-)

Oleska2112©