Цитата сообщения D_Vir_cafe
Калифорнийский суп с семгой
Сёмга -300 гр.
Морковь -1 шт.
Лук- 1 шт.
Картофель- 2 шт.
Каперсы -30 гр.
Оливки -50 гр.
Сметана или сливки -50 гр.
Помидор -1 шт.
Томатная паста -1 ложка.
Лавровый лист -3 шт. .
Укроп, соль по вкусу
Способ приготовления:
-Сёмгу нарезать кусками. Залить 1 литром воды и отварить, минут 10. Затем рыбу вынуть из кастрюли.
-В рыбный бульон добавить почищенные и нарезанные крупно: морковь, лук, помидор, картофель. После того, как закипит, добавить лавровый лист и посолить по вкусу. Варить минут 15.
-Когда овощи станут мягкими, нужно их поместить в блендер и взбить со сливками или сметаной.
-Бульон отфильтровать. Поместить в него взбитую овощную массу. Добавить ложку томатной пасты, каперсы и оливки. Помешивая, нагреть до кипения.
-Семгу почистить от костей и положить в горячий суп.
Подавать в горячем виде, посыпав рубленным укропоm
http://www.sebas.ru/RecipeItem.aspx?groupId_4=2&itemId_4=12
