Курица в яблоках и с яблоками
|
|
Суббота, 19 Января 2013 г. 15:54
+ в цитатник
Осень, кроме всего прочего, - пора яблок. Яблоки есть в продаже круглый год. Но осенью яблоки здешние, свои, нашенские. Предлагается с фото по шагам простой рецепт вкусного блюда для диабетиков со знакомой всем антоновкой, рецепт приготовления отбивной из куриных грудок.
Отбивную замаринуем с использованием яблок, а на гарнир яблоки пожарим с корицей.
Для приготовления лучше использовать сковороду с керамическим покрытием только потому, что при этом для жарки потребуется минимальное количество масла.
Ингредиенты для приготовления курицы с антоновкой:
Куриные грудки - 2 шт.
Яблоки - антоновка натертые – 3 ст.л.
Имбирь натертый – 0,5 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Мука рисовая для панировки
Масло растительное
Соль
Перец.
Для приготовления гарнира нужно взять:
Яблоки - антоновка – 3 шт.
Корица молотая – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление отбивной из филе курицы с яблоками:
Замаринуем мясо:
Куриные грудки помоем.
Обсушим бумажным полотенцем.
Отобьем молоточком, лучше это делать, положив мясо в полиэтиленовый пакет.
Натрем мясо смесью из натертых яблок, соевого соуса и натертого имбиря.
Оставим яблоки на 1 - 1,5 часа.
Пока отбивные маринуются, займемся гарниром.
Рецепт «яблоки жареные с корицей»:
Яблоки намоем.
С помощью «специнструмента» удалим сердцевину.
Нарежем яблоки на кольца, толщиной около 1 см.
На сковороду с керамическим покрытием капнем капельку (!) масла.
Пожарим яблоки.
Каждую сторону яблочных колец посыплем смесью молотой корицы и соли.
Жарим внимательно, чтобы яблоки и не остались твердыми, и сохранили форму.
Готовые яблоки сразу снимаем со сковороды, потому что сковорода с керамическим покрытием долго сохраняет тепло, и яблоки могут раскиснуть.
Гарнир из жареной антоновки готов.
Снова вернемся к куриному филе:
Очистим филе от маринада, он свое дело сделал (но скоблить дочиста не надо).
Посолим, поперчим, обваляем в муке.
Пожарим на керамической сковороде с небольшим количеством масла минут по 4-5 с каждой стороны.
Отбивная из филе курицы готова.
Осталось положить на тарелку и добавить гарнир из жареных яблок.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-