Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный

Суббота, 11 Августа 2012 г. 20:29 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба

Хлеб на кефире

рецепт всё с того же harch.ru

Ингредиенты:

2 стакана кефира

1 столовая ложка воды

45 г свежих дрожжей (15 г сухих)

Около 750 г муки

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка соли

Яйцо для смазки,

семена для посыпки

Приготовление:


Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:

Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:

Замесить не липкое тесто:

Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:

Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:

Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Выпекать около 30 минут:

Подавать можно сразу теплым: